Ist es ein vegetarischer Gelatine-Ersatz, der ist so stark wie Gelatine?

Ich habe mehrere mold (Form) desserts sowohl mit Gelatine und Gelatine-Ersatz, und Ersatz haben Sie immer versäumt, halten Sie die Form vollständig gewölbt Schokolade Schimmel und dergleichen. Sind es echte Vegetarische Ersatzstoffe hier, oder nur relativ schwach-alternativen?

Die primäre subsitite ich verwendet habe, ist agar-agar. Einige andere vorgeschlagen hier, aber ich habe keine Erfahrung mit Ihnen. (Einen guten Kommentar unten vorschlägt, dass ist nicht der beste link b/c alle nicht-agar ersetzt aufgelistet unter diesem link sind nur Verdickungsmittel.

+246
Josephus Villarey 04.09.2015, 18:39:41
40 Antworten

Eigentlich um zu Frittieren gnocchi sollten Sie nicht Kochen Sie es vor dem braten überhaupt. Wasser bewirkt, dass die Schaffung von zu viel Dampf, die gnocchi entweder

  • Auseinander brechen in das öl, wenn nicht heiß genug
  • Pop und versuchen, Sie zu töten, wenn heiß genug, oder zu heiß

Sollten Sie einzufrieren, statt, entfernen Sie es aus dem Gefrierschrank direkt vor dem braten und lassen Sie Sie nicht sitzen Zimmer temp, je kälter Sie sind, bevor Sie braten Sie die knuspriger werden Sie, sobald fertig. Die meisten Menschen, die routinemäßig Frittieren auf faires wüsste das; es ist nicht wirklich "gemeinsames Kochen-wissen" - oder was auch immer.

+978
gilbarsan 03 февр. '09 в 4:24

Wenn Sie wollen, so viel zu tun, vor der Zeit wie möglich haben Sie ein paar Möglichkeiten.

Sie können auf jeden Fall schälen Sie die Süßkartoffeln am Tag vor und speichern Sie Sie unter Wasser, aber ich würde nicht empfehlen, schneiden Sie. Wenn Sie sind Dünn geschnitten genug für gratin, das Sie gehen zu absorbieren viel Wasser, das ruiniert den Geschmack. Sie können die Creme etc. mischen, bis der Tag bevor obwohl.

Die alternative ist, den ganzen gratin Tag vor und halten es in den Kühlschrank ungekocht und abgedeckt. Dies wird bedeuten, dass einige der Creme eingeweicht über Nacht und Sie erhalten eine sehr weiche Verarbeitung, aber könnte das sein, was Sie wollen. Süßkartoffel nicht so viel textur wie Kartoffeln beim Kochen sowieso, so dass der Unterschied vielleicht vernachlässigbar sein.

+975
srad1292 28.05.2014, 11:42:02
Weitere Antworten

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Wenn das Glas ist bis zum Rand gefüllt wird, dann besteht eine gute chance auf einfrieren das Glas brechen. Wenn nicht, sollte es nicht brechen, so lange es keine plötzlichen Temperaturänderungen. That being said, es gibt auch Gläser erhältlich, die Frost-sicher und Sie können diese für Marmelade einfrieren für eine längere Zeit

+955
Ashley Williams 10.01.2012, 14:13:16
  • Einige Leute "Braun" Mehl in einer Pfanne, bevor Sie mit Soße. Gleiche Mengen (1 - 3 Esslöffel - mehr für eine dickere Sauce) butter oder öl und Mehl. Leicht Braun im Topf. Ich habe auch gebräunt ohne butter.
  • Unsere Lieblings-Weg, dunkler Soße, fügen Sie kleine Mengen von Licht japanische Soja-sauce.
+943
user33232 21.01.2013, 10:55:45

Zuerst dachte ich, es wäre nicht genug Feuchtigkeit in einer Kartoffel - /bechamel-Kombination zum Kochen der Kartoffeln, aber eine kurze Suche bei Google zeigt ein paar Rezepte mit nicht-parboiled Kartoffeln und bechamel-sauce - so gehen Sie für es.

Beispiel: Bechamel-Kartoffeln

+919
Kevin Ayers 30.08.2017, 15:20:12

Ich Liebe Indisches Essen und haben experimentiert mit curry Rezepte und viele Fragen für 'garam masala'. Ich weiß, es ist ein Gewürz-mix, aber ich finde, es ist nicht zum Verkauf überall um mich herum. Ich habe auch gelesen, dass die Mischung variiert von region zu region, so dass ich bin mir auch nicht sicher, was ich bestellen würde, wenn ich wollte, um es online.

Ich bevorzuge gelb/süßer curries und Indische Küche (wie korma), kann jemand empfehlen, eine Gewürz-Mischung, die ähnlich ist, oder sollte ich brechen und bestellen Sie es im internet?

+883
platonish 07.09.2011, 07:54:04

Ich denke, es kann oft abhängen, auf dem Herd, und ob es elektrisch oder mit gas betrieben, aber insgesamt, wie schon andere gesagt haben, nur Kochen Sie es für länger.

+883
Tamas Czinege 15.10.2018, 10:33:52

Ich habe experimentiert mit Aroma-Olivenöl mit getrockneten Kräutern. Bisher habe ich nur verwendet, getrocknete Kräuter in meinem Hause Infusionen, weil ich gelesen habe eine Reihe von Artikeln, die behaupten, es ist eine Botulismus-Risiko zu verlassen, frischer Knoblauch oder frische Kräuter wie ganze Rosmarin in Olivenöl.

Ich hatte eine Idee, da ich eine Kammer Vakuumierer und ein Einhängethermostat zu legen, die Oliven und den Kräutern in einem Vakuum versiegelten Beutel und ziehen Sie Sie an eine Pasteurisierung Temperatur beim sous vide garen.

Hat jemand gehört, der sous vide-öl-infusion-Techniken? Ist es machbar? Gibt es best practices (Zeit / Temperatur), um den optimalen Geschmack Ergebnisse?

Vielen Dank im Voraus für jede Hilfe, Vorschläge oder Hinweise.

+877
Quantumm 22.04.2016, 18:17:12

Ich habe einen (etwas) vor kurzem gekauft spice jar Nelken in meiner Speisekammer, die nicht immer viel Aufmerksamkeit. Ich habe gesehen, Lager/Brühe Rezepte Aufruf für ganze pfefferkörner und bin gespannt, ob subbing Nelken schaffen würde, einen unterschiedlichen/einzigartigen Geschmack-Profil, oder ob es nur ruinieren das Lager. Neugierig für die Eingabe auf, wie man am besten nutzen Sie diese, ich habe einige übrig gebliebene Türkei von einem pre-Thanksgiving-Probelauf habe ich und plante die Trommelstöcke/Kadaver in ein Lager.

+827
inder 04.06.2011, 19:11:51

Salz hat eine Wirkung auf die Enzyme im Mehl, wie das Wasser wirkt sich gluten-Entwicklung und Hefe-Aktivität. In der Regel, wenn Salz Hinzugefügt wird später im mixing-Prozess ist es, damit mehr Zeit für enzymatische Prozesse geschehen, bevor das Salz hemmt Sie. (Alternativ können Sie fügen Sie Salz ganz am Anfang mit all den anderen Zutaten so lange, wie es doesn ' T kommen in Kontakt mit frischer Hefe.)

Kneten den Teig ohne Salz kann helfen, das gluten zu entwickeln, die schneller, und geben Sie eine sehr glatte, erweiterbare Teig. Das problem ist, dass dann haben Sie zu kneten, trocken Salz in einen entwickelten Teig, die sein können ziemlich schwer zu tun.

Lassen Sie den Teig sitzen, ohne Salz (eine so genannte autolyse) ermöglicht Enzymen zu tun, die meisten die gluten Entwicklung zu arbeiten, bevor Sie beginnen tatsächlich kneten Sie es, lassen Sie es von einem entwickelten Teig sehr schnell. Dies hat den Vorteil, dass der Teig noch nicht voll entwickelt, wenn Sie fügen Sie das Salz, so ist es viel einfacher, um es aufgenommen.

+821
hermancain 21.05.2019, 05:23:10

Was Gen sagte: verwenden Sie ein Sicheres Lager und (IMO) etwa doppelt so roux.

Auch glaube ich nicht brate meine okra. Ich will hinzufügen, Tomate, wenn ich nicht jede Wurst-aber dann habe ich nie in Betracht, es "richtige" gumbo wenn ich es Tue. Und ich füge reichlich Kräuter und Gewürze.

Gumbo ist definitiv NICHT ein mild Gericht, ganz im Gegenteil.

+807
CrandellWS 04.05.2013, 19:14:03

Es ist gut, Tauwetter für ein paar (oder mehrere) Stunden unter kaltes Wasser und dann in den Kühlschrank stellen. Nur halten Sie das Wasser kalt und im Kühlschrank sofort nach dem entfernen der Türkei aus dem Wasser. Die USDA-und Butterball sind extrem konservativer, wahrscheinlich, weil eine Menge Leute sind wirklich schlecht auf den folgenden Anweisungen. Kaltem Wasser gut warmes Wasser, nicht gut

Als eine Angelegenheit von der Tat, Auftauen unter langsam fließendem kalten Wasser für mehrere Stunden jetzt, und kühl bis Zeit zu Kochen ist genau, was ich tun würde.

Ich lebte in einem Teil der Welt, wo kann ich von Schuld frei zu langsam fließendem kalten Wasser für Stunden. Es gibt keine solche Sache wie ein Wassermangel hier, die Gletscher Schmelzen, sind außerordentlich groß. Auftauen mit einer Türkei, die übrigens in einigen teilen der Welt (und sogar hier in den USA) wäre eine ökologisch unvernünftige Art und Weise, es zu tun. Also in jenen teilen der Welt, sicher sein, zu kaufen frozen Puten mehrere Tage im Voraus, so gibt es viel Zeit zum Auftauen in den Kühlschrank.

+802
Lissa Leopard 30.01.2013, 01:11:43

Ich Stimme völlig mit Aaronut über immer besser mit Messer Fähigkeiten als die beste option, aber für faule Nacht habe ich ein Gerät ähnlich wie die Zwiebel chopper erwähnte er auch. Es macht seinen job, aber die meiste Zeit finde ich, dass es einfacher zu verwenden, mein Messer, als es ist, um es zu reinigen.

Wenn du nach etwas suchst, heavy duty und Geld haben, um zu brennen, gibt es eine Reihe von Geräten, die ich gesehen habe in der Rückseite des Hauses in vielen restaurants, zum Beispiel die Nemco Easy Chopper (Video davon in Aktion). Sie gehen, um Sie wieder überall von $150-$200 obwohl.

Auf dieser Seite können Sie suchen, indem Sie das, was Sie schneiden wollen und welche Art von Schnitt Sie wollen, um etwas zu finden, das Ihren Bedürfnissen entspricht.

+801
freegnu 01.10.2014, 05:44:28

Ich habe einen Liter Honig werden in ein Eis-Eimer, das riecht nach Sauer krout und hat kleine Luftbläschen, die den ganzen Weg durch. Sollte ich betrachten es als unsicher zu verwenden? wird das Backen mit es es sicherer machen?

+778
Bob Dogg 12.10.2010, 21:23:54

Ich würde vorschlagen, Pfeilwurz-Pulver; es ist ein leistungsfähiges Verdickungsmittel, hat aber keinen wirklichen Geschmack von seiner eigenen, und kann verwendet werden, bei niedrigeren Temperaturen. Es ist ein bisschen teurer, aber wenn man es sich leisten kann, würde ich sagen, es ist wahrscheinlich das insgesamt beste option, mit der größten Flexibilität.

+743
pythoniku 19.10.2019, 00:39:55

Ausbauen baka ' s Kommentar: dies würde gut schmecken, ohne den Kreuzkümmel zu; es würde nicht nur eine einfachere Geschmack. Sie können dann ersetzen Sie es mit einem anderen Gewürz, dass appelle an Sie, da Schweinefleisch den Geschmack ist nicht zu stark Zusammenprall mit vielen Gewürzen. ElendilTheTall Antwort schlägt vor, eine option; ich bin sicher, Sie können sich mit anderen. Dies gibt Ihnen eine chance, um Ihr Schweinefleisch passen gut mit dem, was andere Gerichte in Ihrem Menü.

+717
Mahitri 12.04.2016, 07:55:52

Also, es gibt vielleicht ein paar Dinge, die ich gefunden, um zu reduzieren die Adstringenz oder Bitterkeit der Spinat. Wenn Sie können, reduzieren die Bitterkeit, ein Geschmack, den Sie wie die erste, eher dann unter Berufung auf den Zucker zu maskieren oder balance Adstringenz (das es nicht so verstecken müssen) - Sie können wahrscheinlich am Ende mit einer besseren nachtisch.

Ein Gedanke, der dem blanchieren den Spinat wird dabei helfen, gegen Bitterkeit. kurz aufkochen, gewaschenen Spinat, und entsorgen Sie das Wasser. Wenn Sie beabsichtigen, weitere Kochen Sie den Spinat, danach (wie bei der Herstellung eines Obst-halwa), kalte schockierend es ist vielleicht nicht notwendig - Es ist möglich, dass die Entsorgung des Wasser wird genug sein, aber natürlich können Sie versuchen, mit und ohne Kälteschock um zu sehen, was für Sie arbeitet.

Eine andere Sache ist, eine Verstopfung entgegengewirkt werden kann oder versteckt durch eintauchen in verschiedene Stoffe - das Hinzufügen von ein wenig Milch oder Fette , um Ihre endgültige Rezept (wie in einigen der fetthaltiger Nuss-Stil halwas) sollte helfen, die balance ein wenig Bitterkeit, Pre-einweichen der Spinat in Milch und verwerfen könnte, Arbeit zu erstellen, die einige der Adstringenz. Einweichen in Lebensmittelqualität, Kalk-oder absorbic-Säure, wie Zitronensaft oder vitamin C, könnte auch funktionieren.

Eine weitere option ist zu prüfen, die Quelle der Spinat - frische baby-Spinat (zum Beispiel), werden Sie wahrscheinlich nicht haben, wie viel die Bitterkeit in ihm zu beginnen, im Vergleich zu einem gekochten ausgewachsene Spinat. Baby-Spinat ist mild genug, um gerade gegessen werden, im Salat, mild genug, dass es könnte sogar sein, kandierte, wie Rosenblätter, für eine Beilage nach Ihrem Gericht abgeschlossen ist.

Sie könnten auch erwägen, ob der Spinat wird besser funktionieren, als Aromastoff oder als bulk-agent in Ihrem halwa - viele Obst-basierte halwas (das scheint die einfachste Methode) einfach dünsten Sie das Obst mit Zucker für eine lange Koch-Periode, so müssen Sie sicherstellen, dass der Spinat als ganzes ist nicht zu biegen bitter oder zu ändern, während das Kochen. Andere Arten von halwa können auch mit anderen Zutaten für verschiedene Effekte - ein Gelee-basierten oder Nuss-basierte halwa leicht gewürzt mit Spinat-Saft... Saft, der gewonnen werden kann an jedem Punkt entlang des Prozesses-von raw zu gut gekocht. Verlassen der Feststoffe hinter kann helfen, die unerwünschten Aromen oder machen Sie doch einfach den Saft mehr kontrollierbar ist (das ist, extrahieren Sie den Saft, wenn es einen Geschmack , die Sie mögen, und der Mangel der rest der pflanze halten könnte, es ändern sich damit nicht allzu viel).

Sie könnte auch prüfen, Paarung Ihr Spinat mit anderen Obst oder Gemüse, etwas komplementär oder neutral für den Großteil entfernt, wenn Sie gehen, der Saft Weg - etwas milde und pflanzliche könnte mellow den Spinat-Geschmack, ohne überschreiben es (vor allem, wenn Sie beobachten Sie die Proportionen und mehr Spinat-Geschmack, weniger andere Geschmacksrichtungen). Vielleicht Brunnenkresse, oder Sellerie, Spargel oder Paprika, etwas wie das schmeckt grün, oder schmeckt gut mit Spinat. Oder Sie könnten finden, einen Geschmack, der geht auch mit Spinat - Zitronen-oder Apfel oder Beeren, die Art von Aromen, die zeigen, bis auf die süßen dressings für frische Spinat Salate.

+691
ppaulos ndlovu 23.02.2010, 10:29:39

Grouper ist eine meiner Lieblings-Fisch. Es hat bereits eine breiige textur, als viele andere Fische. Aber mit diesem Fisch, Sie neigen dazu, sich sehr matschig, wenn Sie zu viel Wasser. Es muss langsam gekocht.

+637
toxantoni 20.03.2015, 05:18:33

mittels Vakuum wird helfen, bei der Eröffnung des Fleisches und damit wird die sole zu Reisen, tiefer

+588
Jennifer123 19.03.2016, 20:52:48

frozen Apfel-Saft-Konzentrat arbeitet gut mit vielen Aromen. Aufgetaut hält sich mindestens eine Woche im Kühlschrank.

Über den Abschluss einer jam jar ' s klebrige Rückstände durch schütteln etwas Saft/Milch um, versüßt einem smoothy mit -ja, Zucker - ein bisschen extra Geschmack.

+513
user193077 31.08.2018, 18:32:06
Velveting ist ein chinesisches Kochen Technik Häufig in rühren-braten. Fleisch oder Fisch werden mariniert in einer Mischung aus Eiweiß, Stärkemehl und Reiswein, und dann kurz blanchiert oder in öl oder Wasser vor dem Garaus, die in der stir-fry-Prozess mit anderen Zutaten.
+479
dnk530 07.07.2014, 11:01:10

Ich überprüfte Ihre website und anderen Quellen, aber konnte nicht finden alle Informationen, welche Ihr Brot und Mehl ist tatsächlich aus. Er beinhaltet sowohl die Kleie und Keim oder Kleie entfernt? Und wenn die Kleie und der Keim werden entfernt, dann wie unterscheidet es sich von den Allzweck-Mehl-gefräst aus high protein rote Weizen?

Ich vermute, Sie fügen Sie reines gluten Pulver, um es

+453
driima 28.12.2010, 02:10:37

Altsteinzeit Kochen bezieht sich auf das Alter von 25.000 Jahren zu Prä-historischen Zeiten und von dem, was wahrgenommen wurde, die Menschen aßen. Altsteinzeit Kochen pre-überwiegend enthält; Fleisch (besonders wild), Fisch (vorzugsweise nicht bewirtschaftet), Gemüse, Obst, Wurzeln und Nüsse. Die Diät schließt verarbeitet oder gezüchtet waren wie; Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Salz, raffinierten Zucker, und bearbeiteten öle.

+361
ubercarinsure 21.03.2011, 05:46:10

Ich habe scrambling drei große Eier auf einmal. Ich esse und den rest im Kühlschrank in einem verschlossenen Kunststoffbehälter. Ich mache Eiersalat aus der Reste für sandwiches in den nächsten zwei Tagen hinzufügen verschiedene Dinge wie Zwiebel-bits, dill, mustard, hot sauce, lemon pepper, cheese slices, etc. Die Eier schmecken einfach nur gut. Die verschlossenen Behälter hält Sie feucht.

+352
yakamok 23.12.2016, 22:43:51

Ich bin immer bereit, meine erste Partie, aber ich bin daran interessiert, diese Antworten. Ich habe derzeit Kauf mir von einer renommierten lokalen Bäckerei, und wenn Sie stocken, Sie bringen heraus, Kunststoff-Schalen der macarons, die werden tiefgefroren und in Plastik verpackt. Sie sind lecker, knusprig außen, weich im inneren, wenn Sie Auftauen. Hoffe, dass jemand hilft; ich werde frieren mir mit der Füllung.

+307
Aaron GP 16.03.2010, 01:33:40

Ich eine Menge Kekse an Weihnachten, und ich verwende gute Lebensmittelgeschäft butter. Würde nichts ändern, wenn ich ein Upgrade auf Europäische butter (die hat angeblich mehr Fett und weniger Wasser) oder kultivierten butter? Dies sind die amerikanischen Rezepte, also ich bin vorausgesetzt, Sie wurden getestet mit regelmäßigen butter. Ist der Unterschied in Fett und Wasser genug, um einen Unterschied machen?

+292
Meminemy 28.09.2012, 13:18:06

Wenn es eine salsa, die Sie wollen avocado in eine relativ weiche avocado zerschnitten und gemischt wird der Art, sich aufzulösen, und verdicken die Dinge ein wenig.

+284
Swizec Teller 09.03.2015, 11:11:48

Ich kaufte meine ersten Guaven und war zunächst perplex von den Samen, die ich nicht wollte, zu schlucken.

Der Weg, den ich gefunden, um Sie loszuwerden und noch in der Lage zu Essen, die meisten der Frucht ist:

  1. Schneiden Sie die äußeren Früchte aus der Mitte heruntergekommenen Gegend, in 4 bis 6 Scheiben schneiden.
  2. Einige der Samen werden immer noch in diesen Fruchtschnitten, aber Sie drücken einfach mit einem thumbnail.
  3. Dann Sie sind Links mit Scheiben von Guave mit keine Samen. Ich fand diese Möglichkeit, obwohl chaotisch, machen Sie Sie ziemlich leicht zu Essen, ohne die Samen.
+270
Frane Poljak 14.12.2019, 22:41:38

Vor vier Jahren habe ich geerntet, etwas Lakritze Wurzeln in einem Feld. Nach einer kurzen Reinigung mit frischem Wasser habe ich getrockneten diese Wurzeln für ein Tag. Diese waren sehr lecker. Ich hielt diese in einem Karton. Jetzt sind Sie essbar?

+194
mattr 12.05.2012, 06:07:07

Ich habe keine Erfahrung mit diesem speziellen squash, vielleicht jemand mit direkten Erfahrungen kann Ihnen eine bessere Antwort; googeln zeigt, ist es ein dickes Fell oder winter squash ähnlich wie ein Kürbis.

So ein dickes Fell squash, es ist normal, schälen (oder zu schöpfen, die gerösteten Fleisch aus der Schale), weil, wie Sie sich beachten Sie, die Schalen sind stärker.

Sie sind essbar, so ist es ein ästhetisches und Schmackhaftigkeit Urteil auf Ihrer Seite. In der Tat, wenn Sie google eingelegten Kürbis Schale, Sie finden viele Rezepte für Beizen, dass squash die Haut, die können wahrscheinlich verwendet werden, für die red kuri auch.

+183
hsnoop2 15.02.2019, 16:37:27

Ich machte chicken katsu heute Abend folgt das Rezept. Ich fügte hinzu, Erdnuss-öl in die Pfanne, lass es heiß werden, dann warf in meine halb gefrorene panierte Hähnchenschenkel. Wie Sie sehen können, ich kochte Sie mehr als gefordert, weil Sie noch nicht ganz aufgetaut noch. Erstaunlich, Sie kam sehr feucht und lecker!

Wie auch immer, ich bemerkte eine Schaumbildung in der Pfanne etwa auf halbem Weg durch das Kochen. Ich nahm das Bild unten, ganz am Ende, wenn ich die Aufnahme wurde aus dem Huhn, und der Schaum war noch da. Was ist die Ursache dafür?

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+159
John Bullock 05.02.2015, 18:36:58

In dem Buch "Madhur Jaffrey' s World Vegetarian", Madhur, sagt eine der wenigen Anwendungen, die Sie gefunden hatte, für eine einfache Mikrowelle zu braten cashews. Sie kleidet Sie in ein bisschen öl, dann breitet man Sie auf einem Teller in einer einzigen Schicht und kocht Sie in der Mikrowelle Ofen, bis Sie Braun werden. Ich nehme an, dressing Sie in ein bisschen öl hilft browning. Ich fand eine web-Seite, die hat ähnliche Anweisungen für Cashew-Nüsse und andere Nüsse, aber was bedeutet das enthaltene öl in den Nüssen selbst ist genug, um Sie zu Braun. Und schließlich, about.com hat eine Seite ein, die speziell über Mikrowelle rösten von Erdnüssen.

+151
erythraios 15.04.2014, 07:43:12

Ich bin ein Koch, und mache das gleiche, aber der einzige Grund, warum wir es tun, ist für die Präsentation

+149
mishsx 08.10.2018, 18:26:14

ich Liebe es zu tun auf diese Weise, es ist nicht ganz "BBQ" anderes, als dass es gekocht wird auf dem Grill selbst.

legen Sie die steaks auf Folie, dann Salz & Pfeffer Sie. lag auf der Ihnen einige Zitronenscheiben und einige Zweige oregano. setzen Sie einen Spritzer Weißwein auf die es dann versiegeln Sie die Folie in einem Zelt-Form mit dem steak im inneren. ziehen Sie nach etwa 10 Minuten, oder bis die steaks sind, wie Sie möchten.

+144
Bittersourness 07.03.2011, 04:53:46

Heute kaufte ich gefrorenen Lebensmitteln für die erste Zeit und die Marke ist Mc Münze.

Ich Lesen Sie die Anweisungen, die die folgenden Anweisungen;

Nicht Auftauen und Kochen von gefroren

Ich bin nicht sicher, wie zu Parsen. Kann mir bitte jemand sagen, was die Firma sagt mir in der Anleitung, und wie ich bin, um es zu Kochen?

  • Sollte ich mein Paket geöffnet in den Gefrierschrank ?
  • Sollte ich Kochen Sie es direkt aus dem Paket ?
+107
crontabaltlinux 12.01.2018, 10:06:07

Ich bin der Konvertierung ein Kuchen-Rezept für einen breadmaker, dass Anrufe für 180g (3/4c) Milch und einige instant-pudding-mix. Wollen, es zu konvertieren alle grundlegenden Zutaten, fand ich eine instant-pudding-mix-Rezept, das besteht aus Zucker, Stärkemehl, Salz, und.... trocken-Milch-Pulver. So mein fertiges Rezept enthält 180g Milch und 21g trocken Milch Pulver (ohne Wasser natürlich), das scheint albern. Wie kann ich konvertieren, um alle Milch (da ich don ' T halten Sie trocken Milch Pulver auf die hand) ? Umwandlung trocken Milch Pulver würde total zu (45+21=66)g dry milk powder + 180g Wasser, das ist wie die 150%-konzentrierte Milch, die ich weiß nicht, wie zu erreichen ist, mit regelmäßigen Milch.

Wenn es hilft, die rum-Kuchen-Rezept ist hier und die instant-pudding-Rezept ist hier.

+95
80667527065 31.03.2011, 02:51:54

Ich hatte chicken tempura mit ein paar anderen japanischen restaurants, und es war sehr lecker beide Male. Max schlägt in seiner Antwort, Sie schneiden Brust-Fleisch in dünne Streifen, die ich abholen konnte mit meinen Stäbchen.

+69
Ivan Mrvelj 04.11.2013, 15:44:01

Ein paar tricks, die ich gesehen habe in restaurants verwendet:

  • Fügen Sie ein wenig Essig in das Wasser (soll-cut-Schaum, hält das ei besser zusammen)
  • Vergrößern die Oberfläche der Pfanne (viele restaurants verwenden Sie eine große, rechteckige Pfanne für Wilderei)
  • Mehr Wasser verwenden (verringert das Verhältnis von protein-bits zu Wasser)
  • Schieben Sie die Eier in mehr sorgfältig und verwenden Sie frische Eier (weniger Eiweiß trennt)
+37
aprelina99 09.01.2014, 01:43:59

Eine gleichwertige Celsius Temperatur wäre 180. Die Präzision, mit der Backofen-Temperaturen gemessen werden, selbst in einem gut kalibrierten Ofen ist größer als der Rundungsfehler (in Anbetracht, dass die meisten Backofen-Temperaturen mit einem Zifferblatt und gemessen an einem einzigen beliebigen Punkt). Der Unterschied in der Kochzeit werden auch innerhalb der normalen variation, wie Sie erwarten würden, von Dingen wie der Wirkstoff Temperatur.

+30
Matteo Scotuzzi 10.07.2012, 03:34:44

Fermentierte Tofu-Produkte (Sufu/Furu), Miso, oder auch Hefen könnte für das Rezept. Aber auch wenn diese Produkte sich nicht um Schimmel, sind Sie immer noch kultiviert/fermentierte Produkte, die Sie wünschen zu Ansatz mit Sorgfalt.

+26
Mads Aggerholm 10.07.2016, 23:37:21
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