Was ist ein guter Weg, um die Abklingzeit mein Essen und trinken, ohne einen Kühlschrank?

Also ich hab, camping, und ich habe keinen Kühlschrank, was sind gute Möglichkeiten, um cool-down mein Essen oder Getränke? Ich habe versucht, mischen von Salz und Wasser zu erstellen, die eine endotherme Reaktion, aber es hat nicht funktioniert zu gut. Was sind Ihre tricks?

+164
William Overton 06.01.2018, 14:31:43
35 Antworten

Beim sprechen über chorizo, lohnt es sich, die Angabe Spanisch (papierenen Haut, ziemlich dichten, oft geheilt) oder die Mexikaner (Häufig Kunststoff-Haut, lose, in der Regel ungepökelt). Denselben Namen für zwei sehr unterschiedliche Produkte. Mexikanischen sollte geschält werden, Spanisch in der Regel nicht.

+993
Bosisto 03 февр. '09 в 4:24

Sowohl Cajun und die kreolische Küche stammen aus dem französischen/europäischen Einfluss, aber es gibt einen bestimmten Unterschied zwischen Ihnen -

Cajun ist französischen 'Provinz' Küche angepasst, indem lokale Arbeitskräfte für und mit lokalen Zutaten.

Creole ist Französisch 'aristokratischen' Küche praktiziert, die besser Haushalten der Süd-und imitiert die Einflüsse der höheren Qualität der französischen/europäischen Küche, aber immer noch mit lokalen Cajun-Einfluss mit höherer Qualität, aber immer noch regionalen Zutaten.

Beide Küchen haben Französisch, Spanisch, Italienisch, Portugiesisch (Europäische) Einflüsse, was die früheren Bewohner der südlichen Gebiete, sowie afrikanischen und indianischen Einflüssen.

+951
Vycanis 10.04.2011, 14:06:25

Gelegentlich werde ich finden ein Haar in meinem Essen. Wenn ich eins finden in sagen, ein restaurant, ich werde nicht Essen, mein Essen, aber ich kann nicht nur werfen, einen ganzen Teller Essen, wenn zu Hause, wo meine eigene Oma hart gearbeitet, um es zu Kochen für mich. In diesem Fall werde ich in der Regel wählen Sie die Haare aus und Essen weiter (zumindest in diesem Fall weiß ich, wo die Haare sind).

Wenn ein Haar fällt in Essen in Vorbereitung, das Essen ist immer noch sicher zu bedienen/Essen sobald das Haar entfernt wird? Was sind die möglichen Gefahren, die Speisen mit einem Haar noch immer in Ihr?

+939
Sagar Jha 13.01.2018, 11:09:57

Ich möchte kaufen einen Kühlschrank mit 36 Zoll Tiefe, 36-Zoll-Breite und eine beliebige Höhe. Die main-Funktion, die ich brauche ist, ich will es geleert werden, indem die Küchenschränke (wie subzero). Gibt es eine Marke, außer wolf, die ich überprüfen könnte? Danke

+937
Sharad Mehrotra 18.07.2016, 04:19:57

Es gibt keine Bedenken bezüglich der Sicherheit hier. Gebacken und geschält Erdnüsse sind Regal-stabil, egal ob pulverisiert oder nicht. Nur riechen Sie vor jedem Gebrauch und entsorgen Sie, sobald es ranzig wird.

+934
Eddie Griffin 29.01.2013, 11:54:22

Funktioniert nicht. Das CO2-gas gelöst in soda-Wasser unter Druck. Sobald die Kappe geöffnet, die Flüssigkeit ist jetzt auf einem niedrigeren Druck (Raumdruck) und das gas kommt aus der Lösung. Das heißt, es zischt. Putting einen Löffel in die Flasche geben, macht nichts. Das Wiederverschließen der Flasche würde aufhören, den Verlust von fizz.

+913
SergeanT 12.11.2012, 09:09:54

Octern,

Es ist eine realative Sache. Was Sie versuchen zu bestimmen, ist: wo werden diese Gasblasen erzeugt aus etwas in flüssiger Teil, der das kann?

Der Grund, die schwer zu bestimmen ist, dass viele Dosen haben ein wenig Luft gefangen. Wenn die Dose wurde gerührt bei allen (nicht ausgiebig), dann können Sie bekommen, was sehen aus wie Luftblasen, die aus den Tomaten selbst, und es kann ziemlich schwer zu sagen.

Ich in der Regel sehen Sie Sie aus einer Menge/Lage Sicht: sind die Luftblasen, die in der gesamten Flüssigkeit, oder sind es nur ein paar entlang einer Kante? Am Ende aber, mit Tomaten, würde ich das tun, was SAJ sagte. Während Sie wahrscheinlich in Ordnung, die Strafe, wenn Sie nicht sind, ist verdammt streng, und der Dose Tomaten sind Billig.

+798
Kittenlady84 02.03.2017, 09:06:49

Ich werde lemon bars, außer ich werde zu verwenden, Orangen statt, so Las ich das Rezept für lemon bars.

Das Rezept fordert für 2 große Eier, 1 großes Eigelb getrennt und dann in der Anleitung heißt es zu schlagen Eier und Eigelb zusammen in eine Schüssel geben.

Wäre es nicht in Ordnung, nur lassen Sie als ganze Eier, wenn Sie gemischt werden, eh?

+773
Sam Ryan 10.02.2019, 09:51:45

In einigen Regionen, focaccia genannt wird, als pizza, und Umgekehrt. Dann die focaccia kommt in verschiedenen Formen. Es gibt die traditionelle focaccia, das ist ein Hefeteig, es gibt focaccia di recco (oder al formaggio), das aus einem nicht-Hefe-Teig aber ausgerollt ist sehr flach und gefüllt mit prescinseûa, einem Ligurischen Frischkäse) und es ist ein doppelt gebackenes focaccia, das ist ein Backpulver-Teig. Ich würde raten, die Bücher von Fred Plotkin, und vor allem diese ein: http://www.amazon.com/Recipes-Paradise-Life-Italian-Riviera/dp/0316710717/ref=la_B0034P0YQI_1_10?ie=UTF8&qid=1351975671&sr=1-10 für weitere Informationen und klassische Rezepte

+759
Falko Pilz 22.06.2019, 00:07:30

Mein Freund vor kurzem gab mir den Rat, die Teebeutel sollten eingeweicht werden, in ein wenig (kaum genug, um Tauchen Sie den Teebeutel) mit kaltem Wasser für ein paar Minuten. Dann heißes Wasser sollte Hinzugefügt werden, um die Kälte zu brauen es.

Die Idee ist, dass kochend heißes Wasser ist heiß genug, um zu brennen, Aromastoffe und pre-einweichen schützt vor dieser.

Ich habe versucht zu googeln ohne Erfolg. Hat jemand irgendwelche Referenzen, die beweisen, dass/dis-beweisen?

+756
GeneralKenoby 04.03.2016, 09:24:49

Sie könnten versuchen, Peychaud ' s Bitters (schwer zu finden), Fernet-Branca, orange bitters oder andere Arten von Bitterstoffen. Worcestershire-sauce kann auch verwendet werden, als Ersatz funktioniert aber auch in herzhafte Gerichte. Ich würde nicht empfehlen es für einen Manhattan.

Oder, wenn Sie sehr ehrgeizig sind, können Sie versuchen, Ihre eigenen zu machen bitters, obwohl die Zutatenliste ist etwas einschüchternd! Viel Glück!

http://spiritsandcocktails.wordpress.com/2008/04/22/how-to-make-bitters/

+743
user557583 28.06.2010, 01:39:30

Bei der Arbeit der Metzger macht 100 von Wurst rollt sich in den Reihen. Danach Kochen wir 1/4, 1/4 Kühlschrank und freeze 1/2. Wir nie irgendwelche Problem damit, dass Sie feucht wird, unabhängig von der Art der Lagerung. Um ehrlich zu sein, in einem Geschmackstest Sie hatte keine Ahnung, war es das.

Auch mal gekocht (solange gekocht richtig), Sie gehen nicht matschig, für mindestens 2 Tage in den Kühlschrank.

Ich nehme an, Sie werden mit Blätterteig wie pro tradition. Wenn ja, vergessen Sie nicht zu erlauben, die Rollen stehen bei Raumtemperatur für 15-30min vor dem Kochen, da es hilft, mit dem "schnaufen".

+690
rahulbehera 09.03.2013, 12:59:23

Ich habe eine Rebe mit einer Menge von frischem laub, so dass ich dachte, ich würde machen gefüllte Weinblätter. Ich werde precook die Füllung, so dass die endgültige Koch muss nur genug sein, um zu Kochen die Blätter. Die meisten Rezepte für gefüllte Weinblätter Kochen lange genug, um zu Kochen, die Füllung auch, so dass ich nicht bekommen eine Vorstellung davon, wie lange die Blätter brauchen. Andere Rezepte beruhen auf dem Ofen Kochen, bis Sie knusprig sind. Ich bin Planung zu köcheln Sie in einer überdachten Pfanne oder Dampf über einige neue Kartoffeln, wie ich es machen kann, dass außerhalb zu vermeiden, heizen das Haus (wir haben eine Hitzewelle hier). Ich erwarte, dass par-Kochen/blanchieren Sie die Blätter zuerst als offensichtlich, dass Sie einfacher zu Rollen.

Also wie lange muss weinlaub sich zu nehmen, um Dampf/köcheln lassen?

+659
Dima Mazurin 26.04.2014, 11:26:11

Haben Sie bemerkt, dass einer geht immer ab, so dass Sie den Grund dafür gefunden, dass Sie mehr verkaufen Karotten, wenn Sie geliefert werden pre-gewaschen und gereinigt, in Plastiktüten!

Das waschen und Rumpeln (peeling) nimmt der Natürliche Schutz gegen Formen, so gibt es nur eine Antwort - Sie bereiten alle Karotten, blanchieren Sie Sie und frieren Sie die, die Sie nicht sofort verwenden.

LOL, es ist ein Betrug, aber die Leute wollen lieber kaufen pre-gewaschen und geschabt Karotten.

+658
zoe rose 06.07.2018, 14:36:54

Ich habe einen elektrischen Herd mit den Gängen 1-6. Wenn ich will, zum Beispiel Wasser Kochen lege ich immer auf Gang 6 und dann lassen Sie es so, bis das Wasser in der Nähe zu Kochen, und dann reduziere ich es auf die Ausrüstung, 5.

Doch heute ist es mein Sinn gekommen: ist es tatsächlich erwärmen das Wasser schneller wenn ich es auf den höchsten Gang? Oder muss das Getriebe stellen einfach Temperatur und dann wird es immer Wärme so schnell wie möglich, bis es erreicht, dass die Temperatur?

In anderen Worten, wird es dauern, die gleiche Menge an Zeit, um das Wasser zum Kochen bringen, unabhängig davon, ob ich pick der 5. oder 6. Gang?

+584
Rookieslr 18.09.2011, 14:44:41

Ich habe einige Taschen von getrockneten Bohnen. Die Anweisungen sagen, über Nacht einweichen:

Über NACHT EINWEICHEN: Spülen und Sortieren von Bohnen in einem großen Topf. Zu 1 lb. Bohnen (über 2 Tassen), fügen 6-8 Tassen kaltem Wasser. Über Nacht stehen lassen oder mindestens 6 bis 8 Stunden. Abfluss Wasser einweichen und Spülen Sie die Bohnen.

Was bedeutet es, zu Sortieren, Bohnen genau?

+582
Siu Dan 21.10.2012, 10:20:38

Ein weiteres sehr heiß*, fruchtig Pfeffer ist die Bhut Jolokia, aber wenn Sie nicht haben, habanero, wo Sie sind, werden Sie wahrscheinlich nicht haben, ghost peppers entweder. (Heißesten, je nachdem, wo es gewachsen ist)

+582
Shilpam 04.03.2017, 11:32:05

Die große Frage ist: was hat sich verändert? Einige Möglichkeiten:

  • Der Reiskocher ist nicht richtig gesäubert wurde. Scheint nicht wahrscheinlich, dass der Rückstand auf einen noch schlecht gereinigt-Metall-Pfanne würde erheblich verunreinigen die Ergebnisse.

  • Das Wasser oder anderen Zutaten. Scheint nicht wahrscheinlich, da das Wasser ist vermutlich das gleiche Zeug, das Sie trinken, und in der Regel gibt es keine anderen Zutaten, wenn Sie mit einem Reiskocher.

  • Ihr Papa. Hat er entwickelt eine Art von Allergie oder Reaktion auf den Reis?

+430
dHavercroft 23.09.2010, 10:57:07

Da ein Schnellkochtopf nicht freigegeben Dämpfe, die alle von dem Alkohol im Topf bleiben, bis Sie den Deckel öffnen. In der Tat, auch beim Kochen in einem offenen Topf, eine große Menge an Alkohol bleiben in der Flüssigkeit(Wikipedia:Cooking_with_alcohol). Während es wahr ist, dass Alkohol hat einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser in Ihre reinen Formen, ein Wasser-ethanol-Mischung zu Kochen beginnt, zusammen mit Wasser und Alkohol verdampfen. Wikipedia: Raoult ' s Gesetz

+427
Nicolas Lazzari 03.02.2010, 15:49:20

Nicht sicher, wo in der Welt Sie sind, aber eine hervorragende leak-proof-system wird hier in Neuseeland genannt Kip Es von Sistema

Was macht Sie gut für Ihre Zwecke ist, dass Sie eine richtige Dichtung mit einem 100% dicht. Die Dichtung kann einfach entfernt werden aus dem Deckel (pop-out mit einem Zahnstocher) für die ordnungsgemäße Reinigung

Sie finden es online auf den lokalen Handel vor Ort in NZ-Dollar, oder Google Ihrem eigenen Land für einen Lieferanten?

.

Hinweis: ich arbeite nicht für Sistema, nur ein zufriedener Kunde

+409
Donflopez 09.03.2019, 21:32:15

Die Holländer machen ein paar Gerichte, die ähnlich, was Sie beschreiben. (Anmerkung: ich gehe davon aus, dass Ihr 'wie ein cordon-bleu' bedeutet nicht, es ist paniert, gefülltes Hähnchen, wie Sie schon erwähnten, war es vegetarisch)

Wenn Sie kleiner ist (ein oder zwei beißt), würden Sie bitterballen. Sie sind normalerweise mit Fleisch gefüllt, aber Sie können gefüllt werden mit Gemüse, zu.

Wenn Sie waren größer, Sie hatten kroketten

update: um es klarzustellen, ich bin kein Holländer, und zog aus den Niederlanden vor 30 Jahren. Als nicht-Muttersprache Niederländisch-Lautsprecher, die ich hatte (vielleicht fälschlicherweise) davon ausgegangen, dass 'kroketten' war eine Klasse von Lebensmitteln / Stil der Vorbereitung. Von Marc Luxen Antwort und Cerberus Kommentare, gehe ich davon aus, dass der Begriff ist ähnlich dem amerikanischen 'burger'. Wenn jemand bestellte einen 'burger', und Sie gab Ihnen einen veggie-burger, es würde nicht das sein, was Sie erwartet. (und so ähnlich haben wir 'cheeseburger', 'veggieburger' und andere zusammengesetzte Wörter, die mehr spezifisch sind)

(und es hatte nie Beschwerden über die Menschen beantworten, die in Kommentaren, wäre ich nicht dieser eine Antwort ... als ich hatte, um eine Annahme darüber, was es 'cordon bleu'-wie. Ich nahm etwas gefüllt, paniert & gebraten, evtl. mit Käse oder anderen Milchprodukten).

... und ich mache das community wiki, so dass jeder gebürtige Niederländer es korrigieren kann, da ich nicht weiß wie man es rückgängig machen wird als korrekt markiert.

+378
user2493617 19.04.2018, 06:52:12

Wenn Sie Kochen, bis 180, und es ist kein Geruch von Fäulnis, wenn Sie abtropfen lassen (vor dem Kochen), sollten Sie gut sein. Es gibt nicht sehr viele Bakterien, dass rock sich auf getrockneten Bohnen und die wenigen, die tun nicht verlassen, die Giftstoffe, die hinter, und die kalten temp sollte unterbunden haben der rot ist. Wenn Sie das tun, riecht nach Abfluss, würde ich werfen Sie.

+360
schrobe 18.08.2010, 22:09:40

Ich habe zum marché atwater und Sie sagten, Sie haben in der Regel auf Lager in den winter. Aber einer der Läden hatte, Bison, aber es war nicht völlig wild, aber immer noch war zu Fuß in den Wald. Ich will erhöhen Sie meine wilden Fleisch Einnahme, aber ist scheint so schwer zu finden. Wo kann ich es kaufen?

+265
Arghya Chakraborty 05.02.2017, 19:11:09

Ich habe mehrere Chargen von Essig und habe auch bemerkt, Schimmel - in der Regel Licht gefärbt - die meisten dramatisch auf dem Himbeer-Essig, die ich gemacht habe. Wenn ich einfach nur die Form allein es scheint, die konsumiert werden oder Sie verschwindet nach ein wenig. Es kann nur der Abschaum, der vor der Mutter, aber es verschwindet immer.

+217
Ruschel 14.12.2019, 10:19:34

Alles, was TFD erwähnt in seiner Antwort richtig, es gibt keinen Grund, Sie nicht verwenden können, mahlwerk für Kaffee.

Es gibt jedoch zwei Hauptprobleme mit rotary Mahlwerke für Kaffee:

  1. Die Partikelgröße wird nicht einheitlich sein. Dies kann dazu führen, mehr Bußgelder in Ihre Tasse, wenn Sie die brauen mit einem filter-Methode. Es wird auch Ursache über-Extraktion auf der Geldbußen und unter-Extraktion auf der großen Stücke, was zu unerwünschten Aromen in Ihre Letzte Tasse.

  2. Mit einem rotierenden Schleifer, die Feinheit Ihrer Schleifen ist in der Regel relativ zur Zeit, in der Erwägung, dass mit einer verstellbaren burr mahlwerk der Feinheit relativ zu dem Spalt zwischen den beiden Schleifen Grate.

    Dies macht es viel schwieriger, um eine konsistente grind-Größe für Ihren Kaffee mit einem rotierenden Schleifer und Sie werden wahrscheinlich haben, um durch eine Menge leiden der schlechte Kaffee, bis Sie erraten richtig, was Schleifen Größe du bist nach.

Meine reccomendation ist, dass Sie wieder das mahlwerk und kaufen ein mahlwerk (burr natürlich), wie die hario skerton (etwa $30).

+191
Jimber 01.07.2019, 18:34:26

Ich weiß nicht, wie gefährlich, aber mir wurde gesagt, dass das laufen eine Mikrowelle ohne alles, was gefährlich sein kann. So, wie hingewiesen, vielleicht die ersten zehn Minuten laufen lockert die beweglichen Teile. Sie schlagen vor, das Wasser, einfach, weil Sie können, werfen Sie es sofort, und auf die billige Tour.

+190
amacy 09.12.2016, 11:28:30

Entleeren einige von den Saft können Sie zu einer dicken sauce schnell. Es kann auch beitragen, einige der Säure, die möglicherweise der Grund, warum Sie lieber dieses Rezept.

Die Dicke der pasta-sauce geht hand in hand mit der Form der Nudeln , die Sie machen.

Verschiedene pasta-Formen können verschiedene Menge von Wasser (z.B. fusilli vs spaghetti) und traditionell Kochen Sie die sauce, damit es dicker also die pasta halten können. Dies kann jedoch noch andere Effekte, einschließlich der Veränderung der Farbe.

Speichern Sie die Tomaten-Saft und eine mittlere bloody-mary/Caesar, mit ihm. Throw in einigen worcestershire-sauce, tabasco, eine Stange Sellerie und Optional auch ein Stück getrocknetes Fleisch (z.B. beef jerky) und es ist ein Essen auf seine eigenen.

Tomatensaft ist auch ein großer Kater Kurieren. so oder so, Sie können die Sachen und nicht verschwenden.

+176
daydreamer 28.01.2019, 20:39:47

Es ist ein ganz anderes Problem im Auge behalten werden, - Wasser in der Mikrowelle überhitzt und "explodiert", nachdem es einmal gestört ist.

Ein weiteres Plakat hatte genau dieses problem vor einer Weile: Wasser in der Mikrowelle explodiert

So Folgen die üblichen Vorsichtsmaßnahmen, z.B. setzen Sie einen Zahnstocher oder einen kleinen, sehr sauberen Stein (Chemiker haben Sie in Ihren Laboren) in Ihrem Schiff. In einer Prise, ein Löffel tun, aber nicht alle Mikrowellen-Griff-Metall-Objekte, sowie.

Wenn Sie besorgt sind, dass die Heizung Ihr Wasser in einer Mikrowelle nicht ausreichend sein könnte zu töten alle "Gemeinheiten", denken Sie daran, dass das töten von Bakterien ist eine Funktion der Zeit und Temperatur, so dass Sie vielleicht sicherer fühlen, wenn Sie nicht nur bringen das Wasser zum Kochen zu bringen, aber weiter Kochen für eine weitere minute oder so. Ich würde davon ausgehen, dass dies ist vor allem für Ihre psychologische Vorteil, aber es wird sicherlich nicht Schaden. Die erreichte Temperatur ist identisch für unterschiedliche Heiz-Geräte wie die Physik bestimmt den Siedepunkt des Wassers und es kann nicht übersteigen, solange es flüssig.

+168
DobbaMan 13.03.2010, 09:42:19

Ich bin in der Vorbereitung für Eintopf.

Ich Schneide "Rindfleisch für Eintopf" in kleinere Stücke.

Ich habe es in ein Pyrex-tupperware-Behälter.

Dann habe ich hacken Sie die Pilze und fügen Sie Sie in den tupperware-Behälter auf der Oberseite der rohes Rindfleisch.

Ich beabsichtige, Kochen alle es am nächsten Tag in einem 6-Stunden-Eintopf. Gießen Sie gerade von tupperware in crockpot.

Als ich vorbereiten hacken Sie die Karotten, mein Mann sagt, "Don' T mix der Produkte und das Rind."

Gibt es Gefahr? (Cross-Kontamination vermutlich?) Selbst wenn nicht, ist es ein faux-pas? Wenn es darauf ankommt, weitere Zutaten sind Kohl, Karotten, Pilze, Brühe und Tomaten-Saft

Durch die Art und Weise, wie ich mich vorbereiten, ich schneiden Sie das Rindfleisch auf meine bevorzugte Größe. Es kommt vom Lebensmittelhändler in golfball-Größe. Ich weiß nicht, wie kauen, dass nach unten. Also Schnitt ich es runter zu Quartal-Durchmesser-Größe oder Marmor-sized. Ist dies nur eine Frage der Einstellung? Auch wenn es ist, was würde ein ausgebildeter-chef lieber?

Warum bin ich nun so weit im Voraus? Weil ich genug geschnitten für eine Suppe, die nun-so der crockpot ist voll & laufen. Aber während ich alle bin chaotisch ich will schneiden Sie den rest so morgen kann ich nur plop es in die crockpot. Willkommen sind auch Meinungen zu diesem Thema.

+116
dreamist 15.11.2012, 15:18:10

Ganz der Meinung. Wissen, dass viele Köche, und vor allem diejenigen, die Zugang hatten, reichten Hühner und diejenigen, die Sie erhoben sich, betrachten die kommerziellen Broilern zu geschmacklos, Wasser Masse, das ist einfach ein Basis-protein, das ist frisiert in eine Schale, obwohl die Verwendung von Gewürzen und anderen Zutaten, um ihm Geschmack in den meisten Fällen. Auch das ist eine Meinung, aber eine von vielen geteilt.

Sicherlich Kochen, und warf die Brühe, nimmt etwas von dem kleinen Geschmack eine kommerzielle Hühnerbrust hat und wirft es Weg. Und was Sie beschreiben, ist definitiv Kochen, nicht parboiling. Aber, wenn, dass der Geschmack einer person ist nicht gut oder das, was Sie wollen, mit zu beginnen, wie ist das verschwenderische oder dumm? Viele Kulturen betrachten die Innereien werden einige der besten und gefragtesten Proteine, sondern der US-amerikanischen Kultur zum Beispiel meist findet Sie beleidigend und ein Abfall-Produkt, so verwirft Sie oder verwendet Sie in Futtermitteln, aber UNS kocht nicht der Ansicht, diese Verschwendung. Es ist ein mater des Geschmacks. Der Nase bis zum Schwanz Techniken und einige versuche zur Rückkehr zum Erbe geben Techniken Ziel zu ändern, diese Geschmäcker, aber beide Seiten sind Ansichtssache auch.

Ist, dass Kochen und verwenden eine Technik, die ich persönlich nutzen würde? Nein, normalerweise nicht, aber das ist meine Wahl. Ich sehe es sehr Häufig in Gerichten verwendet, die geschreddert Huhn aber, besonders diejenigen, die sind dann stark gewürzt. Ich würde es vorziehen, um zu sehen, die Brühe dann verwendet, aber viele würden wahrscheinlich feststellen, die Brühe zu wässrig oder geladen mit Fett, um nützlich zu sein. Wie für die besagt, dass eine Technik, die verschwenderisch ist oder dumm, gut, dann ist das für mich auch in der persönlichen oder kulturellen wertenden Bereich, der ähnlich wie der Aufruf von rustikalen Kochen Bauern-Lebensmittel, weil Sie nicht Folgen Sie den Französisch-Methoden aufrufen oder Französisch Kochen prätentiös, weil es stützt sich auf Techniken, die Mama nicht, Sie zu unterrichten. Es ist eine Technik, die ich nicht verwenden oder wirklich gerne, aber wenn es eine andere person gibt die Ergebnisse, die Sie bevorzugen, das ist Ihre Wahl.

+99
Nasty380983199750 28.02.2016, 01:50:57

Ich kaufte mir ein Paket von diesen Delverde "nicht-vorbacken" Lasagne-Blätter und die Hälfte ein Dutzend, um eine Lasagne. Jetzt habe ich neun Blätter übrig—und ich das nicht machen Lasagne , die oft.

Wie kann ich diese speichern, Nudeln für die langfristige? Ich halte die meisten ungekochte Nudeln in die Gläser in meiner Speisekammer, aber was ist mit diesen großen Blättern?

+83
deepak kunwar 03.11.2011, 23:57:03

Speziell:

  1. Kann die Hefe & Kohlendioxid aus dem Sauerteig schadet dem Wein-Flaschen, die ich bin Alterung in den Kühlschrank, und
  2. Etwa, wie oft muss ich füttern Sie die starter, wenn nur gespeichert, bei 52 Grad F?

Vielen Dank im Voraus für euren input!

+70
nonah 14.02.2017, 01:25:48

Ja, Sie erhalten mehr Quark. Produzenten in Märkte mit geringen rechtlichen Anforderungen an die Kennzeichnung und die hohe Preissensibilität (z.B. Osteuropa über 10 Jahren) verwendet, dies zu tun eine Menge für feta-Käse. Sie tun es immer noch, aber heutzutage sind Sie erforderlich, um die Beschriftung der Käse mit pflanzlichen Fetten, damit Ihre teureren Konkurrenten produzieren standard-Käse haben einen Teil des Marktes zu.

Wenn Sie pflanzliche Fette, Sie Holen Sie mehr Quark, und eine sehr Käse-ähnlichen Geschmack, zumindest wenn Sie es richtig machen. (Ich vermute, dass die Produzenten emulsifiy das Fett zuerst, haben aber keine Detailkenntnisse über Ihre Prozess). Unter einigen Gesetzgebungen, Sie kann nicht rufen Sie das Produkt Käse, das wird aber Regional variieren, und wahrscheinlich nicht die Materie in Ihre Küche.

Wie für die Proteine, die Sie wahrscheinlich wollen, dass Sie in einem curdable Zustand, bevor Sie Sie hinzufügen. Wenn Sie fügen Sie die Proteine, die bereits geronnen und dann pulverisiert, Sie werden nur in die Quere kommen zu den bereits bestehenden, und erstellen Sie ein Käse mit schlechter textur. Ich denke, dass der typische Molke-protein-Isolat, die Sie kaufen können in einem Sport-Shop ist schon geronnen, aber meine Erfahrung mit ihm ist nicht sehr umfangreich, vielleicht gibt es saure und rohe Produkte auf dem Markt. Was du verwenden kannst, um z.B. hinzufügen, frischen Soja-Milch, in dem Fall, dass Sie ein hybrid von Käse und tofu. Sie könnten die Milch-Proteine, die Ihnen einen guten Käse, aber ich bin nicht sicher, wo Sie finden können Reine Milch-Proteine im Gegensatz zu normalen Milchpulver, die enthält immer noch viel Fett und Kohlenhydrate wie das original.

Wie für den Geschmack und die textur sind, werden Sie weit von normalen Käse. Ohne den nutzen einer Forschung, Labor-und Lebensmittel-Technologen, die für Sie arbeiten, sind Sie wahrscheinlich zu erstellen Sie eine gut imitieren, geschmacklich. Selbst die kommerziell hergestellten Gemüse-Fett-feta hat einen Unterschied von pure-Milch-feta-wenn man weiß, worauf zu achten ist, und Schmelzen Verhalten ist völlig Verschieden von der normalen feta (praktisch auflöst). Also, ich weiß nicht, warum Sie versuchen, es zu tun, aber während Sie kann sicherlich produzieren eine Art von essbaren Ergebnis, erwarten Sie nicht zu Holen Sie das perfekte Käse-imitate.

+53
Misbah Rizwan 14.09.2015, 00:04:59

Gouda ist im Volksmund eine Zutat in Aufläufe. Siehe: https://www.google.com/search?q=gouda+Auflauf+Rezepte&ie=utf-8&oe=utf-8 Viele Käse-soufflé Rezepte verwenden Hartkäse wie Parmesan zu prep die Auflaufform, damit der Auflauf zu "greifen" auf dem Weg nach oben, und halten Sie die soufflé kleben. Gouda würde nicht groß sein, aber Sie können sicher verwenden es, um den Geschmack der Auflauf selbst.

+48
jvf 10.12.2017, 16:34:24

Ich habe vor kurzem gelesen, dass die Kochflüssigkeit für mehr als 2 Stunden wirkt sich negativ auf den Geschmack, und schließlich vitiates die Vitamine durch die Hitze der degradation.

Dies scheint zu einem Konflikt mit dem Rat, den ich gelesen habe bisher, die besagt, dass Sie tun müssen, eine "schimmernde nur" köcheln lassen (ohne Blasen) für 24-36 Stunden, um zu extrahieren/zu denaturieren alle Kollagen.

Meine Fragen sind:

  • Ist es wahr, dass der extended simmering zerstört Aroma und Nährstoffe, und wenn das so ist, ist es aufgrund der Zeit, der Temperatur, oder eine Kombination der beiden?

  • Die Beratung ist besser zu Folgen? Was sind die optimalen simmering Zeiten für Fleisch und Gemüse?

  • Wenn der simmering Zeit für Gemüse ist kürzer - in welchen Phasen soll ich hinzufügen (oder entfernen) Sie?

+46
juliagibsonz 04.07.2011, 09:38:51

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