Was passiert bei der pasta-Teig, wenn man das Spiel mehrere Male durch die Maschine?

Vor, als ich die frische pasta, der Teig hätte ein wenig "spröde" und war schwer zu arbeiten, durch die dünnere Einstellungen meiner pasta-Maschine. Dann sah ich einen Tipp auf eine Koch-show um den Teig durch die dickste Einstellung mehrmals (etwa 6-bis 8-mal), jedes mal Klapp es auf sich selbst.

Die Begründung, die in der show für den Tipp, war, dass dies zu einer Verbesserung der Geschmack/textur der gekochten Nudeln. Aber es fühlte sich für mich an, als ob der Teig wurde einfacher zu handhaben (weniger "spröde") als gut.

Meine Frage: was passiert bei der pasta-Teig, wenn Sie führen Sie es durch die Maschine auf der dicksten Einstellung mehrere Male?

Einige Untersuchungen habe ich vor zu Fragen (das hat mir keine Antwort geben) noch:

  • Erinnern, kann es damit etwas zu tun haben mit gluten, ich Las den Wikipedia-Artikel über gluten. Er erwähnt, dass die Elastizität in dem "Brot" Unterabschnitt vielleicht das gleiche ist hier am Werk?
  • Suche diese Stack-Cooking-Website fand ich diese sehr Antwort von Ihnen positiv bewertet werden , die vor allem erwähnt gluten Wirkung auf die "Elastizität" im Rahmen der "kaugummiartiges Verhalten", aber nicht Verwandte Sie an, wie gut der Teig verarbeitet werden kann.
  • Natürlich habe ich versucht zu Google die Antwort, aber, dass vor allem die Ergebnisse in Rezepte für frische pasta.
+63
user77732 03.10.2019, 22:00:59
31 Antworten

Ich habe vor kurzem begonnen mit overnight oats zum Frühstück, die großen Werke, denn Sie sind so einfach und leicht. Ich Frage mich aber, wie der morgen dunkler und kälter es wäre schön, um Sie warm, ich würde am ehesten tun dies, indem Sie microwaving Sie für eine minute oder so. Ich bin zögerlich, doch als ich bin mir nicht sicher, wie Sie Sie alle Zutaten reagieren würden als in der Mikrowelle zubereitet. Ich werde meine standard-Rezept unten;

  • Haferflocken
  • Milch
  • Griechischer Joghurt
  • Frische Erdbeere
  • Goldener Sirup
  • Banane (optional)

Dank

+982
Jeremy Brudvik 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe ein Stück (etwa 300 G) dry-aged rib-eye-im Kühlschrank bei etwa 6 Grad Celsius. Ich will, damit es "auf Raumtemperatur" (das ist technisch über 21 Grad Celsius für mich), bevor ich koche es bis etwa 55 Grad Celsius Kerntemperatur.

Gibt es eine gute Faustregel, um zu bestimmen, wie viel Zeit sollte ich minimal / optimal sitzen lassen Sie es außerhalb des Kühlschranks, bevor Sie schlagen es in die Pfanne?

+954
0R10N 02.06.2019, 13:47:46

Erhalten Sie eine über-Nacht-Lieferung von weichen Käse. Man war der Käse nicht unter dem Eis pack und ist auf 75 Grad, ist es doch gut zu Essen?

+953
academicwasteland 21.04.2010, 08:34:18
  1. Leeren Sie das Wasser aus dem inneren der Kokosnuss, denn dies ist nicht die Milch, die Sie wollen.
  2. Knacken Sie öffnen Ihre Kokos und kratzen Sie das Fleisch.
  3. In einem Mixer, nehmen Sie etwa die Hälfte Ihres Fleisch-und etwa 1 1/2 Tassen warmes Wasser (mehr oder weniger je nach gewünschter Dicke), und zu verarbeiten.
  4. Wiederholen Sie Schritt 3 mit der anderen Hälfte des Fleisches.
  5. Legen Sie ein paar Schichten von Gaze über eine Schüssel und seihe die Milch durch.
  6. Wickeln Sie die Gaze und drücken Sie den rest der Milch aus.

Kein spezielles drücken oder Werkzeuge benötigt. Jedoch, eine Art drücken könnte helfen, die letzten paar Tropfen heraus quetschen, wenn die Masse durch die Gaze.

Ich glaube nicht, dass das Wasser zwangsläufig zu heiß sein. Einige Quellen sagen nur mit Wasser, während andere sagen, heiß. Möglicherweise möchten Sie auch zu starten, mit nur 1/2 Tasse Wasser und sehen, wie viel Sie bringt. Beachten Sie: Kokosnüsse sind nicht super saftig. So erwarten die Ausbeute um etwa äquivalent zu der Menge von Wasser verwendet.

Das Fleisch ist immer noch perfekt zu gebrauchen, aber seine Anwendungen beschränkt werden kann auf der Grundlage, wie viel Sie verarbeitet es (in Bezug auf Größe).

Diese Website hat die Schritt-für-Schritt verwendete ich mit ein paar (wenn auch nicht sehr hilfreiche) Bilder.

+903
Rinku Sagar 12.03.2019, 00:05:05

Nach Angaben der USDA, alle Lebensmittel statt in der so genannten Temperatur - "danger zone" (zwischen 40°F und 140°F) für mehr als zwei Stunden stellt ein Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten durch das Wachstum von pathogenen Bakterien.

Sie können aber auch sear die Außenseite der Schnitte, bevor Sie zu Kochen, nur zu töten, jede Oberfläche von Bakterien. Wo die meisten von Ihnen befinden sich.

Diese Seite genagelt und ein paar schöne Grafiken für die Koch-Zeit vs Dicke: Wie wählen Sie Zeit und Temperatur, um zu Kochen Fleisch Sous-Vide .

Es Liste von bis zu 15 cm, in Platte, Zylinder und Kugel schneidet.

+899
Natalia911 05.06.2016, 09:31:39

Ich empfehle einen Wein Pumpe Erhalter, er ist Billig und hat offene Wein-Flaschen viel länger dauern.

Dies zu tun und halten den Wein gekühlt sollte helfen, den Wein länger ansonsten schmecken und riechen oder für einen sauren oder Essig schmecken, bevor Sie Sie verwenden. Wein muss trinkbar, wenn verwendet, um zu Kochen (mit Ausnahme von Kochen, Wein für die Trinkbarkeit das kann aber auch noch schlecht gehen).

+813
Najat Ismail 17.12.2012, 11:28:02

Fenchel und Kümmel sind Verwandte, aber nicht der gleichen pflanze. Fenchel-Samen haben einen Geschmack dominiert von Anis/Lakritz, wo der Kümmel ist ganz anders, dominiert durch andere Aromen. Sie haben auch feine Unterschiede im Aussehen.

Kümmel, Anis und dill sind andere look-alike-Samen mit sehr unterschiedlichen Aromen. Anis und Fenchel haben sehr ähnliche Aromen, und können als Ersatz für jedes andere. Kümmel und dill sind ebenfalls ähnlich im Geschmack. Kreuzkümmel hat einen Geschmack anders als alle der oben genannten. Ich bin auch Bilder von Fenchel, Kümmel, Anis, Kümmel und dill-Samen, so dass Sie sehen können, wie ähnlich Sie sind, sondern auch, wie es gibt subtile Unterschiede in der Form.

Fenchel-Samen:

Fennel seeds picture

Kümmel:

Caraway Seeds picture

Anis-Samen: Es ist schwer zu sagen, aus dem Bild, aber Anis Samen sind viel kleiner als Fenchel. Anise Seed

Kümmel: beachten Sie, diese sind sehr unterschiedlich in der Farbe Cumin seeds picture

Dill-Samen: (beachten Sie, wie viel flacher Thesen sind)

Dill seed picture

+790
Heath 21.01.2018, 01:59:37

Sie können versuchen, heben eine Ecke der Pfanne mit etwas.

Sie könnte verwenden Sie einen Spachtel, zum Beispiel, oder einen Kuchen server, oder etwas flach und Dünn. Es muss lediglich die Folie unter die Pfanne lange genug, um zu heben Sie eine Ecke, daß man Sie mit der hand darunter (im Handschuh oder mit einem Handtuch oder Topflappen) und man kann Sie mit einer hand unter, eine hand stemmte Sie gegen die Seite zu drehen - mindestens zur Hälfte, vielleicht auch mehr, wenn Sie die hand aus, die Ecke.
Dies wird einfacher, wenn Sie ziehen Sie das rack aus-zumindest auf halbem Weg oder so, durch die Art und Weise.

Alternativ, vor allem, wenn Sie nicht über eine Spachtel, die Folie unter leicht, Sie können das handle von einem hölzernen Löffel, oder auch ein butter-Messer, um heben Sie den Rand. Slip zwischen die Lücken im rack in der Regel laufen von vorne nach hinten, so können Sie schieben Sie den Griff nach unten zwischen die zwei Kabel unter die Pfanne, und heben Sie Sie an oder benutzen Sie den vorderen Draht als Hebel gegen die Unterseite der Kuchenform. Wieder einmal heben Sie eine Ecke, Sie können Ihre hand unter, stützen Sie mit der anderen hand, verwenden, um es zu drehen.

Alle drobert Vorschläge sind auch gut, wenn man etwas unter der Pfanne, aber dies ist eine Alternative Methode, wenn Sie möchten.

+755
Hydralie Cream 07.05.2013, 16:11:54

Ich arbeite an einer beer battered onion Rings Rezept und ich denke, dass ich das Rezept aber die onion rings stumpf Aussehen, wie Sie kühl. Ich merke restaurants etc..., dass Sie sind in der Regel glänzend.

Ist es eine Zutat fehlt mir (ich denke immer Eiweiß -- was ich nicht verwende)? oder könnte es an dem öl? Ich habe nicht mit Erdnussöl und ich glaube nicht, dass meine home-Friteuse halten die Wärme wirklich gut.

Jetzt das Rezept, nur Mehl, Bier und Gewürze (mit den Zwiebeln überzogen und in Mehl, bevor Sie getaucht werden). Es ist für eine Spendenaktion, damit ich wirklich wollen, um wow die Gönner, die, wenn möglich.

+672
user11537 01.05.2013, 11:00:46

In der Tat, obwohl das Risiko ist gering, der Penn State Erweiterung empfiehlt einweichen in den Kühlschrank, oder mit Hilfe der quick-soak-Methode im Gegensatz zu einer Nacht-Raumtemperatur einweichen:

Um auf der sicheren Seite sein, wäre es ratsam, verwenden Sie die quick-soak-Methode: Bringen Sie Wasser und Bohnen zu Kochen, bedecken und Kochen für 2 Minuten. Entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie stehen 1 Stunde. Abtropfen lassen und weiter Kochen.

In ähnlicher Weise, die UNS Trocken-Bean-Rat empfiehlt (Hervorhebung Hinzugefügt):

12 Stunden in kaltem Wasser einweichen vor dem Kochen, hilft Hydrat der Bohnen und die erheblich verkürzt die Kochzeit. Idealerweise Bohnen gelegt werden sollte, genießen die Nacht, bevor Sie vorbereitet und gehalten werden an einem kühlen Ort oder in den Kühlschrank, um keine fermentation stattfindet. Vor dem einweichen, waschen Sie Sie mehrmals in kaltem Wasser und entfernen Sie alle beschädigten oder split-Bohnen. Entsorgen Sie keine Schwebeteilchen im Wasser einweichen, wie die kleinen Insekten aus der Ernte, Flecken von Schmutz oder anderen Verunreinigungen.

+663
CMx 13.03.2011, 18:35:13

Versuchen Sie zu mischen, neues öl zum Kochen und alt-Speiseöl.

E. g.: 8 Suppenlöffel von neuen öl zum Kochen. Dann setzen Sie 2 Esslöffel von alt-Speiseöl. Dann braten Sie Ihren Fisch, so dass sicher, dass die Pfanne heiß genug.

+653
user259190 03.10.2016, 08:35:48

Ich habe schon mischen der Kräutertees seit Jahren für einen coffee-shop in meiner Gegend. Ich habe aber auch meinen eigenen root-Bier von Grund mehrmals. Das Rezept, das ich verwendet habe für das root-Bier natürlich inklusive sassafras root bark und sarsaparilla Wurzel. Ja, Sie sind sehr unterschiedlich!

Sassafras hat eine natürlich Art von "wärmenden" Geschmack. Es ist schwer zu duplizieren Geschmack, aber wintergreen, Birkenrinde, spearmint leaf, orange peel und Zimt erhalten Sie in der Nähe.

Sarsaparilla ist ein bisschen ein erdiger Geschmack, mit einer "powedery" Hauch von "Pappe". Definitiv etwas hinzufügt. Was ich am interessantesten finde ist, dass niemand erwähnt Birkenrinde--was kann schwer zu finden sein, manchmal. (Mein Kraut Lieferant war für fast 2 Jahre!)

Zum Kochen, ich auch hinzufügen, ein wenig Vanille zu bieten, die warme note, die fehlt, (wenn Sie lassen Sie aus sassafras) und Ingwer-Wurzel, um kick up die brennen. Ein Hauch von sweet Majoran, basilikum oder Thymian... und geröstete Chicorée-Wurzel kann auch nützlich sein. Auf jeden Fall fügen Sie einen Hauch von sternanis!!! (Ähnlich macht es Earl Grey Tee Geschmack mehr wie Earl Grey, wenn verwendet mit bedacht.)

Also, #1: Vermeiden Sie die Auszüge. Es ist einfach nur Betrug! #2: Sassafras ist die eine, die angeblich krebserregend, nicht sarsaparilla. #3: ich könnte mir vorstellen, dass die Suche nach einer Firma für den Versand int ' L schwierig werden würde, aufgrund von Handelsbeschränkungen auf einigen Pflanzen. Der einzige Nachteil ich denken kann, hier wäre UNS/Kanada, die haben ziemlich gute Beziehungen. Endlich, #4: das Mundgefühl ist der Schlüssel zu einigen Marken. Dies ist, wo Süßstoff ins Spiel kommt und wird auch Wirkung Geschmack. Wenn Sie eine Hefe-Gärung, die Sie benötigen, besprechen Sie dies mit einem lokalen Bier oder Met-maker. Persönlich, ich benutze beide weiß und demerrara Zucker, zusammen mit Ahorn-Sirup oder Melasse.

Alles, was gesagt, ich habe nicht gebraut in weit über 10 Jahre... also würde ich ein wenig eingerostet über die Besonderheiten. Aber ein guter Weg, um den Prozess in Gang ist einfach zu behandeln, wie Sie Tee. Experiment mit Verhältnissen von Kräutern und Gewürzen und halten sorgfältige Notizen von jeder charge. Bewegen Sie sich nicht auf die Gärung/Kohlensäure, bis Sie zufrieden mit dem Tee.

VIEL GLÜCK!

+593
Randall Bruder 26.06.2017, 10:19:04

Am Ende des Tages der ausschlaggebende Faktor ist der Fettgehalt im Fleisch, und Ihre Verteilung. Der Anteil von Fett ist ein guter Indikator, ob die geschnitten werden, Austrocknen oder nicht, und in der distribution, ein Mittel, um zu bestimmen, wenn ein Teil der geschnitten wird Austrocknen, wenn sich zum Beispiel das Fett konzentriert sich auf Teile des Fleisches.

Alle drei Abfragen, d.h. gut gemacht, keine Kruste und keine Trockenheit hängen von gartemperatur und-Dauer zusätzlich zu dem Stück Fleisch, das für die Letzte Anforderung - keine-Trockenheit.

Ihre Fragen beantworten:

  • Ja, Hühnerbrust ist eher trocken aus als, sagen wir Beine und Oberschenkel, durch seinen niedrigen Fettgehalt.

  • Rindfleisch/Lamm, angeschlossen oder über einen eingebetteten Knochen, oder gut mit Fett durchzogenes sind immer wahrscheinlicher zu werden saftiger und feuchter, auch wenn gut gemacht.

  • Je nach Fettgehalt, steak ist wahrscheinlich weniger trocken sind als andere, aber die rippen sind zum Beispiel, wird feucht bleiben länger, aufgrund der Dicke des Fleisches, die Nähe zu Knochen-und Fettanteil.

+513
simon3k 08.04.2014, 06:08:15

2 oder 3 Esslöffel ist gleich ein Knopf. Auch hängt es davon ab, was Sie wollen, es ist Ihre Wahl, wie viel Ihre Eier Geschmack von butter.

+512
Radu Cojocari 24.11.2010, 17:30:52

Diese Antwort setzt die US-Art der Pfannkuchen.

Es gibt einige pancake Rezepte ohne ei überhaupt. Die Frage ist also, was macht das ei im Pfannkuchen-Rezept?

Es trägt soem Fett und Emulgatoren aus dem Eigelb, etwas Wasser und eine Menge von protein (meist von den weißen).

Diese fügen Struktur zu den pancake, einige eggy Geschmack und Reichtum, und vielleicht etwas mindern, die Gefahr der Verschärfung der Pfannkuchen durch die Vermischung, durch die Hemmung der gluten-Bildung (vor allem die Fett-und lecithin aus dem Eigelb).

Jedoch, wie Ihr bereits entdeckt habt, das ei ist nicht völlig notwendig, um die Pfannkuchen, die im Grunde eine griddled schnell Brot, und kann leicht zu bekommen alle die Struktur, die er benötigt, von der gelatinization der Stärke aus dem Mehl.

Hinzufügen von viel mehr Eier beginnen würde, sich zu bewegen, Sie in Pudding oder quiche-ähnlichen Gebiet, wo das Produkt hätte viel mehr ei-Geschmack, und beginnen, sich auf eine mehr Rührei-ei Art textur, je nachdem, wie weit Sie gehen. Sie erhalten weniger Geschmack, aber mehr strukturelle Wandel von der Verwendung nur weiße.

Wenn Sie Liebe Pfannkuchen, ich würde Sie mit jedem pancake-Rezept, das Sie möchten, und erhöhen Sie Ihre Proteinaufnahme aus anderen Lebensmitteln. Persönlich, ich Liebe Rührei, und Sie gehen toll mit Pfannkuchen.

Edit: Ich sehe in deinem Profil, dass du in Frankreich. Da rufen wir auch Französisch-Stil crepes das gleiche in Englisch bin ich denken Sie wahrscheinlich, dass UNS Stil Pfannkuchen, so dass die oben genannten gelten würde.

Wenn Sie daran denken, crepes, neigen Sie dazu, ein Hauch eggier als Pfannkuchen, mit zu beginnen, hilft Ihnen die Struktur der Rolle oder Falten Sie leicht, während immer noch so Dünn.

Ich kann mir vorstellen, dass Sie könnte ein bisschen mehr ei noch mit etwas Abwechslung in der textur und mehr ei-Geschmack, aber könnte anfangen zu kleben an der Pfanne mehr, als ei wirklich gerne-stick. Am äußersten Ende, Sie würde im wesentlichen haben fein gebratenes Rührei, das Sie roll-up mit Füllungen, wie einige andere Spezialitäten zu tun.

Dennoch, ich bin kein Experte auf crepes; nie habe ich Sie selbst gemacht. Wenn es das ist was Sie sind das Fragen, ich hoffe jemand anderes kann Ihnen eine weitere sachkundige Antwort.

+493
Gary Stevens 19.01.2015, 01:46:06

Maillard-Reaktion (Bräunung) ist die Chemische Reaktion, die Auftritt, während der braten. Fast alle Rezepte auf Kochen-Fleisch/Fisch-sind die alle zu braten. Selbst wenn es nicht der braten immer noch meist umfasst braten-und/oder browning. Die meisten Rezepte von geschmortem Fleisch schlagen braten, bevor Sie tatsächlich schmoren. Rezepte für Suppen erfordern braten alles, bevor Sie es in die Suppe. Rezepte für das Backen benötigen meist zu Gießen öl auf der Oberseite der alles, was zu verwenden Bräunung. Gibt es irgendwelche guten Methoden, um zu Kochen Fleisch/Fisch ohne bräunen?

+482
Brady Kimball 06.12.2013, 14:26:22

Es sind Temperatur-Regulierer bekommen Sie für Holzkohle grills, die Steuern, die Menge der Luft, die immer in den grill, um eine einheitliche Temperatur.

Alton Brown verwendet man in der Gut Isst episode "Recht auf Que"; es sieht aus wie das ist das Modell, das er verwendet: http://www.amazon.com/IQ110-Temperature-Regulator-Standard-Adapter/dp/B00A7F1B60aber ich bin sicher, es gibt andere.

Es fehlt so etwas wie diese; Ihre beste Wette ist auf set up multiple Grillen Zonen. Organisieren Sie die Kohlen in mehrere Bereiche (einer mit viel Glut, die heiß ist, und man mit einer geringeren Menge, die ist Kühler), so dass Sie verschieben können, die Nahrung zwischen heißeren und kühleren Zonen wie nötig.

+467
mobile 24.08.2017, 10:56:39

Ihr Mangold wahrscheinlich bitter schmeckt, weil Mangold ist bitter. Man kann nicht wirklich ändern, die mit Kochen Technik allein, aber Sie können:

  • Ältere Mangold, die tendenziell deutlich weniger bitter, als der junge Mangold, die Sie verwenden;
  • Vermeiden Sie bringen die Bitterkeit, durch Kochen bei niedriger Hitze;
  • Mute Verbleibende Bitterkeit, mit Salz, das ist ziemlich Häufig für Blattgemüse.
+466
woodserino 05.05.2017, 16:20:09

In Indien benutzen die Menschen diese riesigen Kürbisse zu machen Linsen-Eintöpfe. Es geht ein langer Weg und ist sehr lecker und nahrhaft. Der fade Geschmack von Kürbis ist maskiert durch die frischen Zutaten und Gewürze. Den Eintopf gegessen werden kann, mit Reis, aber ich mag es gerade, indem Sie sich selbst als gut.

Das Rezept, in einer nussschale, fordert für das Kochen der Kürbis-Würfel mit gelbe Linsen(pigeon Erbsen werden bevorzugt) und eine Prise Kurkuma und Salz. Sobald die Linsen Kochen, den Eintopf kann werden gewürzt mit Gewürzen wie Kümmel, Senfkörner und Chilis (rote/grüne).

Es ist eine ausführliche Rezept auf dieser Seite https://www.vegrecipesofindia.com/pumpkin-sambar-recipe/.

+450
G Huxley 13.08.2014, 04:48:37

Ich interessiere mich für diese Website, die Mitglieder Meinungen, wie das hinzufügen von zwei Esslöffel Zucker und zwei Löffel Honig beeinflussen würde ein Sauerteig-Kultur. Ich Frage mich, ob hinzufügen von Zucker und Honig, um die starter-Kultur wird jede wünschenswerte Effekte auf die resultierende Sauerteig.

Ich experimentiere und neugierig, wenn diese Ergänzung würde dazu führen, dass keine neuen Arten von Geschmack?

+436
siefca 14.01.2018, 08:21:06

Ich habe Konserven, Paprika für die Jahre. In diesem Jahr habe ich entwickelt, die kleine Blaue Schwimmer in die Gläser. Ich habe noch nie gesehen. Weiß jemand, was das sein könnte???

+414
Sit Naing 21.02.2017, 02:53:52

Es wurde eine überzeugung, zu Zeiten, sehr populär, die mit einem halb volle Dose Bier (oder Limo oder andere Getränke) als Basis, wenn barbqecuing oder braten Huhn hilft feucht halten, und verleiht Geschmack.

Das ist so ziemlich entlarvt. Als Meathead sagt im verlinkten Artikel:

Keine Möglichkeit, das Bier spendet Feuchtigkeit. Die Methode soll zum hinzufügen von Feuchtigkeit auf das Fleisch. Aber die Dose ist eingefügt auf halbem Weg bis der Hohlraum und blockiert das Fleisch aus dem Kontakt mit Feuchtigkeit. Es wirkt wie ein Kondom. also jeder Dampf entweicht oben die kann, und es ist nicht viel, nur kommen in Kontakt mit der oberen Hälfte der Kavität. Die Oberfläche der Außenseite der Vogel ist erheblich größer als die Fläche der öffnung, und nach der Sperrung ab der Hälfte der Hohlraum mit dem können, es gibt sehr wenig Fläche für Geschmack zu durchdringen.

Er erklärt auch ausführlich, warum Bier nicht hinzufügen, viel Geschmack, falls überhaupt--es gibt sehr wenige schmackhafte Zutaten in Bier als ein Teil des ganzen , das ist meist Wasser. Während ich bin nicht vertraut mit Irn Bru, ich kann mir vorstellen, dass die meisten oder alle der Logik noch gilt.

+406
user4191887 20.08.2011, 16:53:45

Ich bin wirklich nicht in der Vorbereitung "meze" Teller, eine Klasse der Gerichte in der türkischen Küche. Viele von Ihnen sind bereit, verkohlten Gemüse wie Auberginen und Paprika. Diese sind traditionell gekocht über Holzkohle im grill, sondern in vielen türkischen Heimat werden Sie gekocht über dem offenen Gasflamme eines modernen Herd. Die aubergine, nachdem er verkohlt, wird in ein Gefäß mit kaltem Wasser, die verkohlte Haut, die entfernt wird, zu offenbaren, das gekochte Fleisch mit einem wunderbaren rauchigen Geschmack.

Auf der Gesundheits-Seite, ich kann nur Anekdoten. Meine Großmutter hat Sie vorbereitet, diese Küche über der offenen Flamme so lange ich denken kann, und kein Zweifel, ein paar vielfachen der Länge der Zeit mehr. Ich persönlich habe die Zubereitung dieser Speisen, da war ich 16, mit keinen negativen Auswirkungen zu sprechen. Eine kleine Menge von Rauch auftreten von brennen der Haut, aber das Gemüse sich nicht verbrennen. Wenn Sie Ihre Küche gut belüftet ist, kann es wirklich viel schlimmer, als sich in die in der Regel dicht besiedelten, modernen Stadt?

+380
mahmoudismail 20.07.2010, 21:17:25

Ich habe gehört, ein paar Vorschläge für die Verringerung der gas (Blähungen) vom Verzehr von Bohnen, einschließlich:

  • Kombu (Seetang)
  • Entleeren Sie die Bohnen nach dem Kochen

Alle anderen Gedanken? Wie wirksam diese beiden.

+358
Abis 04.08.2013, 16:54:40

Versuchen Sie Hieb mit einem lahm, der hat eine Klinge wie ein Rasiermesser, aber ist etwas geschwungen, so dass Sie neigen dazu, sich zu schneiden, unter das Brot, die Haut, anstatt tief in den Laib. Manchmal endet dies darin, daß etwas von einer Klappe, die ich nehme an, Sie ähnelt einem 'Ohr'.

+320
Roboticus 06.07.2013, 11:40:57

Genau wie das Thema.

Einer meiner Freunde brachte mir ein paar spaghetti aus Italien. Was ist der Unterschied zwischen spaghetti aus Italien und spaghetti aus Ländern außerhalb von Italien?

+317
Subhadip 12.09.2010, 04:37:28

Zuerst in Alufolie wickeln. Sie wollen nicht Plastik irgendwo in der Nähe Ihr steak, wenn Sie helfen können, es zu vermeiden, dass Kunststoff gefrorene Abendessen schmecken. Dann wickeln Sie luftdicht in plasric wrap - nicht Kunststoff-Tasche.

+313
John Ng 27.07.2019, 07:55:37

10-13 Grad die optimale Temperatur für Reife Tomaten

+152
Stephie 19.04.2010, 23:32:52

Ich sehe keine Möglichkeit es nicht erreichen, 138F im inneren nach, die Länge der Zeit! Ich denke, Sie hatte einfach viel zu viel Flüssigkeit.

+142
Akshay Dagle 27.12.2019, 04:41:59

Ich habe nie verwendet werden, um öl in das Wasser, wenn ich kochte spagetti, aber ich fand, dass es eher zusammen zu bleiben und einen pick-Klumpen, der war hart und schwer zu Essen.

Ich riet wurde, um zu starten mit öl in meinem Wasser, und ich habe es nicht bereut, seit. Es hält die spaghetti getrennt und daher ein insgesamt besseres Essen erleben.

Wie für öl, es muss nicht sein Olivenöl, es kann jede Art von öl,...oder zumindest das ist, was ich gefunden habe!

+129
user59976 04.01.2011, 21:31:41

Ich habe gekühlte Brot-Teig mehrfach, bis zu zwei oder drei Tage. Nur lassen Sie es auf Raumtemperatur vor dem Backen.

+35
Medha Apps 17.11.2011, 20:09:41

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