Wie sollte Dashi, gemacht mit kelp-Seetang und bonito-Flocken riechen?

Ich versucht, um selbstgemachte Dashi mit Seetang steht und bonito-Flocken. Es sieht aus wie vorgeschlagen, auf mehreren japanischen Küche-sites, aber es riecht wie Ebbe. Ist, dass, wie es wohl riechen?

+215
Harat 28.04.2017, 21:16:28
34 Antworten

Eine viel bessere vegane Ersatz für Kuchen Kruste aus Kokos-öl, für eine Sache, es schmeckt wie Kokosnuss. Ehrlich gesagt, ich denke, ich mag es besser als butter für Obstkuchen. Es ist auch sehr gut für Curry-Pasteten. Für mich, Olivenöl ist mehr schwer und fettig und nicht so, wie ich will, eine Frucht Kuchen zu probieren. Ich würde auch versuchen, Mandel-öl, das für mich gut geht mit den beiden süßen und herzhaften. Ich denke, dass Kokosnuss-öl ist einfacher, mit zu arbeiten in einer Kruste Teig. Wie andere haben darauf hingewiesen, es ist keine 1-zu-1 sub, da butter ist ein semi-solid-emulsion Luft, Wasser, Fett und öl ist nur flüssiges Fett.

+985
J Travis 03 февр. '09 в 4:24

Reh und Angehörige (Ziegen und Schafe) sind berühmt für Ihre Moschus Männchen.

Bei nur drei Monate alt, meine männliche Ziege hatte sich bereits einen deutlichen "bucky" aroma. Hätte er sich nicht sexuell aktiv werden für einen Monat oder zwei.

Der beste Weg, fand ich zu Kochen und ihn zu beschäftigen, dass der Geschmack Rauchen.

+850
Lurig 06.07.2014, 04:02:31

Ich hatte das gleiche Problem beim Versuch zu machen, dosa Teig in Pakistan (winter). Nach einer Wartezeit von 3 Tagen ohne Erfolg, fügte ich 1/4 Teelöffel Hefe (aufgelöst in 1/4 Tasse warmes Wasser) und 1/2 Teelöffel Backpulver. Es funktionierte über Nacht! Sie müssen nicht lange warten, bis obwohl, Hefe hinzufügen, um die Mischung nach einer Wartezeit von 24 Stunden (auf diese Weise Ihren Teig nicht Sauer, wie in meinem Fall). Viel Glück!

+842
Reynier 13.07.2012, 17:28:26

Ich Plane zu Kochen ein thai-Gericht an diesem Wochenende, und ich Suche für ein dessert , passt auf, dass. Insbesondere wird es ein Hühnchen-Gericht mit Zitronen-gras.

Ich zog das Getränk Teil der Frage hier. Tut mir Leid.

+821
Otto Halak 01.10.2015, 20:03:19

Hat jemand stellen Sie die Flaschen, die verschlossen werden können, durch die canning-Methode? Ich werde die sauce in ein paar Wochen und ich bin auf der Suche für die langfristige Lagerung Ideen, ohne zu frieren oder Kälte. Wenn alles Stricke reißen, werde ich einfach Prozess in canning-Gläser.

+790
joshmatt 17.04.2014, 02:15:57

Sie kann Kochen, mit dem es an Stelle von Buttermilch. Wenn es NICHT geronnen und Sauer ging Sie in den Kühlschrank, es gibt absolut nichts falsch mit, Kekse, panckes, Maisbrot usw. mit. Ehrlich, es gibt nichts zu fürchten, stellen Sie sicher, was auch immer Sie machen, gekocht wird vollständig durch und benutzen Sie es nicht, wenn er schon getrennt in Käsebruch und Molke.

+787
Rob Indesteege 04.12.2010, 17:18:46

Wie bereite ich, um in Segeln, das problem, dass Sie Essen mit mir nicht verderben, ist leicht, ausreichend energisch und ausgewogen relevant für mich. Die persönliche Zufriedenheit ist natürlich auch wichtig. Wasser ist verfügbar, aber gelegentlich etwas, ohne Wasser kann für.

Wenn Sie zu arrangieren, Lebensmittel mit diesen Eigenschaften im Hinterkopf, was würden Sie wählen ?

+780
user63091 03.02.2018, 09:16:19

In den USA, Karotten sind normalerweise verkauft topless auch.

Ich verstehe den Wunsch, um zu sehen, die frische grüne Blätter auf, aber in der Tat, Sie sind nicht helfen. Da Sie noch am Leben sind, Sie ziehen Nährstoffe und Wasser aus der Wurzel abnimmt, was übrig für Sie. Das bedeutet, Sie können tatsächlich noch schlimmer als diejenigen, die hatte die tops auf Sie verlassen, vor allem, wenn Sie schon eine Zeit lang gelagert. Sie haben weniger Aroma und sind nicht so knackig. Wenn Sie das tun kaufen Sie mit den Spitzen immer noch auf, ist es eine gute Idee, zumindest schneiden Sie diese vor dem speichern.

+755
Sarath Sadasivan Pillai 17.08.2014, 09:27:44

Eine Ressource hat, ich bin beeindruckt ist Rouxbe.com, was ist ein "online-Koch-Schule" mit wirklich hervorragenden video-content. (Offenlegung: ich bin ein Partner, allerdings habe ich nicht verdient, nichts von ihm - ich habe nur unterzeichnet, weil ich denke, es ist großartig, ich don ' T finden Sie alles nur zu hoffen, Geld zu machen). Dieser link wird Ihnen eine 14 Tage Kostenlose Testversion. Die Sache ich mag ist, dass es abgebaut wird, ist in wirklich kleine, sehr detaillierte Abschnitte, und das video ist HD und Schuss extrem close up auf die Hände und Töpfe, so können Sie sehen, was wirklich geschieht.

+740
pedromateo 18.07.2019, 07:29:09

Aushärtung Salze enthalten Natriumnitrit oder Natriumnitrat. Wenn diese heilende Wirkstoffe werden kombiniert mit den Aminen im Fleisch und ausgesetzt auf hoher Hitze bilden Sie krebserregende verbindungen, die sogenannten Nitrosamine. Wie der verlinkte Artikel besagt, kommerzielle Hersteller oft fügen Vit. C entgegen zu wirken einige der nitrosamin-Bildung, sondern die Aushärtung mix könnte es nicht aus wirtschaftlichen Gründen.

+697
atif rk 14.11.2012, 20:16:54

Ich öffnete meine Tasche und Rüben, es ist ein bisschen Schimmel auf einige von Ihnen. Sind Sie sicher, um zu Kochen und zu Essen. Auch sind Sie sicher, zu verwenden für eingelegte Rüben?

+691
LeapDayWilliam 28.04.2019, 03:24:53

Lactobacillus acidophilus ist wahrscheinlich Ihre beste Wette. Es ist ein fermentativen Bakterien, wird als ein Probiotikum, und verwenden Sie die Ergebnisse in eine saure Milch sogar mit einem süffigen Geschmack. Der Vorteil der Verwendung von acidophilus ist, dass können Sie es kaufen aus dem Supermarkt/Drogerie in Tabletten-oder Kapselform. Ich bin mir nicht sicher über die regionale Verfügbarkeit, aber meine lokalen HEB hat kalt-gehalten acidophilus Kultur zum Kauf angeboten, die ich in der Vergangenheit verwendet haben, um acidophilus Käse durch die Gärung bei relativ hohen Temperaturen (obwohl Streptococcus thermophilus ist ehrlich gesagt besser für die Herstellung von Käse). Alternativ, können Sie einfach legen Sie eine Schaufel frische live-Kultur Joghurt in die Milch, die wird genauso gut funktionieren.

Beachten Sie, dass die Temperatur der Gärung wird Auswirkungen auf die Konsistenz des fertigen Produktes. Bei der Herstellung acidophilus, Käse, hielt ich die Temperatur nahe 100°F für fast einen Tag. Nach dieser wikiHow-Artikel, indem die Kultur bis 115°F bis 120°F Milch und ermöglicht es, eingerichtet für 6 Stunden produzieren, Joghurt. Dies führt mich zu glauben, dass das hinzufügen der Kultur, um die Milch auf eine niedrigere Temperatur und lassen Sie es für eine kürzere Zeit wird die Ausbeute saure Milch, nicht verdickt, Joghurt Ebenen. Seit acidophilus erfordert nicht heilen, Sie können nur den Geschmack der Milch, da es festlegt, um zu bestimmen, wie Sauer Sie wollen, es zu bekommen.

+651
sarasfarm 27.09.2011, 10:00:33

Klopfte trocken mit Papiertüchern, ist wirklich Verschwendung. Ich möchte trocken Tupfen Fleisch mit etwas wiederverwendbares wie ein Küchentuch, aber ich fürchte, einige der Bakterien bleiben auf und machen es zu kontaminiert ist.

Ist es ein Ersatz für Papier-Handtücher?

Auch verwechseln Sie nicht diese Frage mit: benutzen Sie Papier-oder Handtuch kleiden

Dies ist über die Sicherheit der Verwendung einer wiederverwendbaren trocknendes material, nicht die kulinarische Wirksamkeit.

+605
RSchulze 02.12.2014, 18:46:03

Diese Dinge brauchen viel Erfahrung und das ausprobieren der Rezepte. Ein Rezept vielleicht nicht schmecken Sie gut, beim ersten mal, aber mit der Zeit können Sie verbessern das Rezept.

Als für das erfinden Ihre eigenen Rezepte, versuchen mischen Dinge, die zueinander passen (zum Beispiel: anstatt Wasser sind, versuchen Sie, den Saft der Ananas mit etwas Ananas auf der Oberseite zu bekommen, eine Ananas, cookie). Berücksichtigen Sie die Mengen von Wasser und Mehl (um einen perfekten Teig) in das Rezept.

+573
Joshua Rowlison 20.08.2019, 18:15:45

Die ganze Zeit. Hand sanitizer auf fast-food-sandwiches vor allem. Gerade eröffnet Gorton ' s neue Parmesan-Kruste gefrorenen Kabeljau und konnte nicht einmal im Zimmer bleiben, die filets Roch so ähnlich wie soap - starken Reinigungsmittel. Auch die äußere Hülle box ich hatte zu werfen, im anderen Zimmer war es so off-Vergasung.

+561
ND DAKENZO 02.02.2012, 16:35:55

Ich habe oft kaufen zu wollen, mehr als ein Essen im Wert von fast-food (oder andere Lebensmittel, die Sie kaufen hot) zum speichern mehrerer Reisen, aber die Reduktion im Geschmack, dass kommt von Nacherwärmung es macht mich nicht wollen.

Was kann ich tun, um Aufwärmen Essen in der Mikrowelle und es schmeckt mehr so wie es ursprünglich?

+523
Phillipe Loher 26.02.2010, 11:06:11

Es kommt auf die Schäden an den Schichten.

Dies ist das layout einer tetrapak-Behälter: Tetrapak layout

Nun, offensichtlich sollte der Behälter nicht als sicher angesehen werden, wenn die Schichten 1 bis 3 gefährdet sind. Aber kleine Schäden in den Schichten 4-6 sollte nicht als ungültig.

Da das Paket ist flexibel, ich denke nicht, dass das leichte quetschen Kompromisse jede der wichtigeren Schichten.

+504
Karinadream1 18.06.2016, 02:16:17

Ich Schneide block Käse (meist cheddar oder Münster) in Scheiben oder würfeln mit einem normalen nicht-gezackte Messer aus Edelstahl. Ich benutzte eine T-förmige slicer, der hatte eine Draht-und eine verstellbare Rolle (für die Dicke Scheibe), aber wenn es auseinander fiel, erkannte ich, dass eine gewöhnliche Messer gearbeitet, über sowie.

Aber ich halte viel von Neuheit Käse-schneiden-gadgets und Spezial-Käse-Messer, und ich verstehe nicht, was gibt Ihnen einen Vorteil gegenüber ein Messer.

Könnte es sein, die Art von Käse? Verschiedene Käse-schneiden implementiert besser geeignet, die verschiedenen Käsesorten?

+478
chops 20.06.2019, 21:56:45

Es ist auch die Menge an öl, und wie lange es mischt. Wenn Sie möchten, eine dünne und knusprige pizza, die Sie nicht möchten, dass sehr viel Wasser. Um 4 Pfund Wasser für 11 Pfund Teig. Ich kann Ihnen Einzelheiten, weil mein Teig Rezepte, die ich verwende sind nicht von mir, sondern Eigentum der Firma, wo ich arbeite (Pizza Hut), aber ich kann Ihnen sagen, die Sie nicht wollen, nass und instabil Teig.

+422
Mohammed Zeeshan Ali 19.05.2014, 15:37:00

Wenn ich Sie voll gekochten Speisen (vor allem Fleisch) aus, bei warmen Temperaturen - sagen auf der Theke oder in ein crock pot, ist schon ausgeschaltet - wie lange bleibt er sicher zu Essen?

Macht es einen Unterschied, wenn ich Sie wieder Kochen, das Essen hinterher?

+345
EduSilva 26.12.2010, 06:18:44

Wie kann ich cook Boden Rindfleisch (die 1-Pfund-Rohre) nur mit Einweg-Artikel? Details:

  • Ich kann Kochen Pizzen in meinem Ofen, indem Sie Sie direkt auf dem rack.

  • Ich kann Kochen Huhn und toast Brot legte ein Blatt Aluminium-Folie, und die Einstellung der Huhn/toast oben drauf.

  • Ich habe versucht zu tun, die Aluminium-Folien-trick w/ Rindfleisch, aber es gab ein viel Fett zu, die schlagen das Metall an der Unterseite von meinem gas-Backofen, füllen das Haus mit Rauch.

  • Ich habe versucht, ein wenig "Fach" mit der Aluminium-Folie, aber die Rindfleisch scheinen nicht gut Kochen innerlich, plus gab es eine Menge Fett Links in der "Taskleiste" (von der äußeren Schicht von Rindfleisch, das gekocht in Ordnung). Das ist schlecht, weil das Rindfleisch kochte er seine eigenen Fett, plus loszuwerden, das Fett war nicht so einfach (habe ich abgelassen, es in ein Kaffee können, aber nicht alle davon).

  • Ich habe versucht, mit geringeren Fett-Rindfleisch, aber es schmeckt anders, und es nur reduziert das problem und nicht heilen.

Ich bin bereit zu kaufen Hackfleisch in eine andere (nicht-tubuläre) form, aber war nicht sicher, es würde helfen.

Gedanken?

EDIT: vielen Dank an alle, die geholfen haben. Ich denke, sarge_smith Idee, mit Aluminiumfolie (selbstgemacht oder eine pie pan) zu erhöhen, Rindfleisch und lassen das Fett tropft in eine Pfanne braten (die ich nicht zu reinigen, da das Fett ist Einweg -) was ich versuchen werde. Einige zufällige Anmerkungen:

  • Ich Speichere Rindfleisch in der Tiefkühltruhe, so skewering oder bröckelt es wäre nicht funktionieren, wenn ich es aufgetaut ersten, die sich die Zeit nehmen würde.

  • Ich normalerweise Kochen 45-50 Minuten bei 450F. Dies funktioniert gut für Rindfleisch flache Aluminium-Folie, aber wenn ich einen Aluminium-Schale oder Beutel, 45-50 Minuten scheint nicht genug zu sein.

  • Having said, die, ich habe nicht versucht, den Behälter/Beutel trick w/ meine neue Ofen. Der alte Backofen war 30+ Jahre alt und schließlich brach, so vielleicht Folienbeutel Kochen wird Arbeit w/ der neuen.

+333
EdgeDev 18.10.2011, 22:47:07

Möchten Sie vielleicht zu haben, Lesen Sie durch, Warum die Verwendung von Hefe statt Backpulver? um vollständig zu verstehen, die Unterschiede zwischen Hefe und Backpulver. Die kurze Zusammenfassung ist, dass Backpulver schmeckt schlecht, wenn es ist genug, um Geschmack, aber es ist viel einfacher und schneller zu bedienen. Aber entweder man bietet genug Sauerteig, ganz schön viel zu tun, was Sie wollen. Angesichts der Tatsache, dass die Antwort auf Ihre Frage ist ziemlich viel, warum die Mühe mit beiden?

Wenn bist du in Ordnung mit Ausgaben genug Zeit, um zu verwenden, Hefe, Sie könnte genauso gut verwenden nur Hefe. Sicher, könnte man vielleicht tauschen Sie es mit Backpulver, aber es wird nicht speichern Sie zu jeder Zeit, und es könnte Geschmack noch schlimmer. Auf der anderen Seite, wenn Sie in Ordnung sind mit nur Backpulver, warum sich die Mühe machen, dein Rezept wesentlich länger dauern? In beiden Fällen, Sie werden die Dinge komplexer, ohne echten Gewinn. Wenn Sie wollen etwas flauschigere, können Sie einfach erhöhen die Menge der vorhandenen Sauerteig; es gibt keine Notwendigkeit, kombinieren zwei. Und natürlich, in vielen Fällen ist es einfach nicht möglich Hefe. Zum Beispiel, eine Menge von schnelle Brote (wie muffins) sind schlecht, wenn overmixed, und lassen Sie Sie sitzen lange genug für die Hefe zu tun, würde seine Arbeit schlecht sein, auch.

Ich denke, der Fall, wo Sie denken, kombiniert Sauerteig, nützlich wäre, ist mit etwas Sauerteig, mit Hefe, wobei die Zugabe von mehr würde es schlecht schmecken. Aber wenn es möglich ist, verwenden Sie die Hefe, dann könnte man genauso gut verwenden nur Hefe. Und wenn es nicht sinnvoll ist, die Verwendung von Hefe, dann vielleicht verwenden Sie Eischnee hinzufügen Flusen. So oder so, Sie nicht am Ende mit einer Kombination von Hefe und Backpulver.

Es gibt natürlich gesäuertes Brot nur mit Backpulver oder Natron (insbesondere soda-Brot), und es gibt süße Backwaren Sauerteig mit Hefe (z.B. Zimtschnecken). Aber in jedem Fall, es gibt wirklich keinen Grund zu wechseln, verwenden Sie eine Kombination der beiden. Rezepte ziemlich viel bei der Auswahl der besten Werkzeug für den job und gehen mit ihm.

+311
zaloznaya 08.11.2015, 10:35:19

Die browning-Salat sind die Blätter durch die Reaktion von Polyphenolen(eine Chemikalie, die in jeder Frucht oder Gemüse) und Enzyme. Dies hat zwei Hauptursachen:

  1. Altern
  2. Zellschäden (z.B. durch schneiden, reißen)

Jede Zelle verfügt über getrennte Kammern für die beiden, wenn Sie irgendwie Auslaufen, und sich vermischen, dies würde dazu führen, browning. Schneiden und reißen verursachen Schäden an den Zellen, so ist das gleiche mit äpfeln, Kartoffeln, usw.

In jedem Fall, wenn der Salat gegessen wird, bald, nachdem Sie vorbereitet ist, so weit wie mögliche browning geht, ist es egal, ob es geschnitten wurde oder gerissen. Eine andere Sache ist, das dressing sollte immer gehen, im letzten moment, weil das öl dringt in die Blätter leicht und macht Sie matschig.

Mit Flotten Schneid-Bewegungen, Schnitt Salat nur, wenn Sie planen, es sofort zu verwenden; der Schnitt neigt dazu, split-Salat in der Mitte der Zelle. Reißen Salat für die Mahlzeiten, die Sie behalten möchten für später; reißen Salat dazu neigt zu brechen, entlang der natürlichen Zellwänden.

+304
Light Guard 23.02.2014, 14:48:41

Sie wirklich nicht brauchen einen Kurs, das wichtigste ist, zu üben und zu halten, zu Kochen.

+207
Ahmad Rezk 03.03.2014, 11:55:37

UHT (Ultra High Temperatur) - Verarbeitung tötet alle Krankheitserreger in der Milch, so kann es erhalten werden, für eine lange Zeit. Allerdings machen Sie Joghurt hinzufügen, Bakterien (lactobacillus), so dass, wenn es nicht andere Mikroorganismen es sollte noch besser werden.

+200
Vignesh Subramaniam 17.12.2016, 18:34:35

Wenn man nach drei Michelin-Sternen ausgezeichneten französischen restaurant in Paris, sollte ich zuerst herausfinden, ob der star chef ist tatsächlich Kochen oder zumindest anwesend? Ich Besuche ein Französisches restaurant in Paris, das hoch bewertet und ich fragte nie mich, ob der star chef ist eigentlich kocht. Bei meinem letzten Besuch, und es war Zeit zum Mittagessen, ich bestellte von der grand-Menü, nicht express-lunch-Menü. Ich dachte, dass etwas anders war mit Essen, war aber nicht sicher, was es war. Dann wurde ich eingeladen (das erste mal, es war mein Geburtstag, der Tag) in die Küche und begrüsste die diejenigen, die verantwortlich sind für die verschiedenen Teile (dessert, Soßen, Brot, etc.) und der Chef der chef, nicht der Küchenchef, die ich treffen wollte (sage ich nicht). Ich gehe dorthin, weil ich, wie die Lebensmittel, die vom Küchenchef zubereitet werden(zumindest war es das, ich glaubte bis dahin) aber was ist der Punkt, verbringen das gleiche Geld, wenn der chef nicht da ist und wenn der Geschmack ist nicht das gleiche? Ist es eine verdammte Frage zu Fragen, ob der chef wird da sein, der Tag, an dem ich Besuch?

P. S. ich lese die ersten paar. Ich danke jedem von Ihnen für die Zeit nehmen, um die Antwort meiner Frage. Alle Antworten sind genau das was ich wissen wollte!

+148
sessej 19.05.2017, 13:29:23

Der Balsamico-Essig Reduktion, dass ich vor ein paar Monaten verfestigt hat. Es wurde gekühlt. Kann ich Wärme es zu verflüssigen, und immer noch benutzen?

+114
viswam komerapudi 13.06.2014, 10:01:55

Ja. Aber zuerst müssen Sie mahlen Sie den Reis, bis es verwandelt sich in Puder. Dann setzen Sie ein wenig Wasser, gerade genug zu machen, wie man ein Brot. Dann lassen Sie es gären, schneiden wie ein Brot, in einem flachen Holz oder alles, was Sie finden, die sauber genug, um es zu setzen. Dann lassen Sie es sitzen unter der Sonne für eine Weile. Paar Stunden tun wird.

+109
Jeremy Aube 23.07.2012, 08:31:35

Dies wäre eine wirklich, wirklich schlechte Idee. Die alkaloid-verbindungen, die machen nightshades giftig giftig sein können, selbst auf niedrigem Niveau, und einige von Ihnen sind speziell Alkohol löslich. Dies bedeutet, dass während chomping unten auf einem tomatenblatt könnte dir nicht weh tun, die Toxine sind leicht in Alkohol extrahiert, so würden Sie die Maximierung Ihrer Exposition zu Ihnen, indem Sie einen Likör.

Weiter, die meisten aromatischen verbindungen in die Tomaten-Blätter und stengel sind sehr bitter jedenfalls so, auch wenn dies noch nicht gefährlich, es wäre der zweifelhafte kulinarische Verwendung.

Tomaten Toxizität von WikiPedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Tomato#Plant_toxicity

Quelle: http://www.anaturalway.com/NightShade%20Alkaloid%20Toxins.html

+83
Ramna Sidharta 14.02.2010, 16:41:09

Gut wir nur öffnete sich ein Vakuum sickerte container Waben mit Honig. Immer gehört, dass Honig nicht schlecht gehen, damit wir dort gegraben. Es war so bitter und der Kamm praktisch disintigrated. Also, wir wussten, dass Honig ist gut, im Grunde genommen ewig aber honeycomb IST NICHT! Ich bin nur wirklich gehofft, wir nicht krank werden.

+71
tu nguyen minh 11.06.2017, 17:34:51

Also, ich bin expandierenden mein Kommentar in eine Antwort.

Ich denke, es ist möglich, dass das Diagramm wurde unter der Annahme unterschiedlicher Volumina für die verschiedenen Formen sind, da nur in einer dimension (Dicke, die in der Regel die dünnste dimension) wurde in der Tabelle aufgeführt.

So, zum Beispiel, ein Stück mit einem Zentimeter Dicke, die daraus resultierende Bereich ist eine kleine Goldklumpen von einem Zentimeter in alle Richtungen, kein wackeln-Zimmer, da die Kugeln symmetrisch sind. Ein Zylinder, der die gleiche Dicke hat, dessen Durchmesser definiert, da Breite und Dicke sind die gleichen in einem Zylinder, auch wenn seine Länge kann mehr variable - also einem Zylinder, der einen Zentimeter dick, leicht drei Zentimeter lang, und so beginnt mit ungefähr dem dreifachen Volumen der kugelförmigen "Gegenstück".

Und dann gibt es die Tafel. Mit nur die Stärke gegeben, es kann also auch deutlich größer in Länge und Breite. Blick auf eine von einem Zentimeter Dicke, können wir anfangen zu drei Zentimeter breit, um in übereinstimmung mit unserer vorherigen drei lang und drei breit zu machen, eine flache Platte, statt ein Streifen für neun mal die Lautstärke ein ein-Zentimeter-Bereich und drei mal das Volumen von einer eins-zu-drei-Zentimeter-Zylinder.

Als rumstscho Kommentar erwähnt, den Unterschied muss eher sichtbar für die Form als ein Zylinder anstatt einer Kugel, oder tatsächlich ein Streifen vs cube (geben oder nehmen Unregelmäßigkeiten und/oder abgerundeten Kanten), also muss es eine längere Länge zu qualifizieren. Dasselbe mit einer Platte anstelle eines Zylinders - es muss sichtbar größer in zwei Dimensionen, sonst wird es Aussehen wie ein Streifen oder Block (Quadrat-ish oder sphärisch).

Es ist ziemlich einleuchtend, dass ein größeres Stück, mit mehr Volumen und mehr Masse, desto länger dauert das Kochen länger, bis die Temperatur ausgleichen, bilden die Kanten. Natürlich, das macht die "intuitive" problem der chart-setup, das ist der Vergleich der Stücke von sehr verschiedenen Größen, basierend auf die Dicke allein - es könnte ein bisschen Gefühl für die Geschwindigkeit der diffusion werden auf der Grundlage der dünnste dimension, aber die Ergebnisse sind, wie Sie sagten, "Kontra-intuitiv", da ich nicht alles erwähnen , die Himmelfahrt. Die Zeit sollte die gleiche sein, wenn die anderen Variablen wie absolute Größe nicht egal, aber klar, Sie müssen berücksichtigt werden, irgendwie. Es hätte mehr Sinn zum vergleichen von Profilen für Stück von der gleichen Größe, oder machen Sie ein Diagramm für jede Form, oder einfach nur schweigen von den Annahmen oder sowas.

Für die gleiche Lautstärke, die gleiche Masse, würde ich erwarten, dass eine dünne flache Platte zum erhitzen viel schneller, und eine Kugel oder den Würfel, um die Wärme langsamer, weil das Verhältnis von Oberfläche zu Volumen. Aber sobald wir reden hier von unterschiedlichen Mengen in jeder Form, ja, ich würde erwarten, dass die gleiche Menge an Essen zu Kochen schneller als gewürfelte kleine Würfel schneiden, im Gegensatz zu Schnitt in langen Streifen oder verbleiben als weniger, breitere Planken, einfach weil die Stücke sind kleiner und es gibt mehr Schnitte, daher mehr Oberfläche.

+53
Vanderley Gois 23.12.2015, 18:02:50

Ich habe experimentierte mit frischer pasta, mit den folgenden Zutaten zu färben:

  • Rote-bete-Püree
  • Karotten-Püree
  • Kakao-Pulver

Die beiden ersten waren erfolgreich, die Kakao-poweder resultierte in einem optisch sehr Ansprechend, aber eher widerlich pasta.

Andere Vorschläge für Sachen, die man in den Teig, andere als die Banale Versionen mit Spinat oder getrocknete Tomaten, um für den interessanten Farben?

+36
Neoblaster 23.05.2014, 00:06:40

Nelke oder Piment kann es schön über den top, Salbei und oregano zähmen kann es.

Dieser Ansatz bedeutet, passen Sie einfach die Aromen der sauce. Grundsätzlich, wenn das problem, das Sie haben ist, dass der Zimt ist Zimt-y und eindeutiges Verhältnis zu Geschmack, können Sie die Aroma-Weichzeichner mit benachbarten Gewürze (Nelken, Piment, Koriander, Kardamom, Kümmel etc). Wenn das problem ist, dass Sie finden, dass die Nachbarschaft der Geschmack zu intensiv, Sie können rund den Gaumen durch die Zugabe der Kräuter.

Der andere Weg wäre eine re-Skalierung der sauce. Hinzufügen von Aktien, öl/Fett, Paprika/Zwiebeln, Schokolade-Festplatten/Kakao, oder andere Verhältnis der Bestandteile bedeutet, dass Sie benötigen würde, um re-up auf der anderen Inhaltsstoffe kann es abzuwerfen, die sauce ist die Viskosität. Dies kann vorteilhaft sein, wenn Sie können einfach nicht ertragen, Zimt oder seinen Nachbarn; oder wenn der Ausgleich des Gewürz/Kräuter würde die sauce auch zu laut.

+30
user44224 18.02.2018, 23:26:12

Beste Weg ist, ein Fleisch-thermometer.

+12
How To 15.08.2014, 10:15:13

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