Wie kann ich feststellen, ob ein Fisch kann sicher bereit sein "crudo"?

Gibt es etwas, das Sie suchen? Bin ich Links, um dem Verkäufer die Wort-und meinem eigenen Urteilsvermögen?

+371
bicelot3 31.05.2012, 16:24:24
39 Antworten

Sie könnten in der Lage sein zu lernen, wie Wein, aber ich würde nicht versuchen zu erzwingen.

Aus persönlicher Erfahrung habe ich nicht verwendet, um wie Alkohol jeglicher Art, und ich dachte, es wäre auf diese Weise für immer - aber es stellt sich heraus, zumindest für mich, dass es läuft darauf hinaus, dass einige Weine nur nicht alles tun für mich.

Was ich fand, geholfen wurde gehen auf eine Wein-tasting-tour mit meinen Eltern. Indem Sie das tun, habe ich nicht zahlen müssen, für die der Wein mich, und ich konnte probieren Sie verschiedene Dinge zu sehen, wenn ich mochte alle von Ihnen. Einige habe ich nicht, aber einige Treffer zu Hause für mich, und auch wenn ich nicht wie der Wein, Sie hatten immer snacks und schöner Blick Weinberg zu genießen, sowieso.

Auch halten Sie daran, es gibt verschiedene Arten von Wein, und Sie können gerade nicht versucht haben, die Art, die Sie mögen. Die grundlegenden Möglichkeiten, die Weine sind unterteilt sind, die durch Farbe und 'Geschmack'*

Farbe

  • Rot - Port, Merlot, Cabanet Sovignot sind alle Rotweine. Sie sind hergestellt mit roten Trauben, die die Haut auf, und können gemischt werden mit anderen dunklen Früchten wie Brombeeren, Kirschen und Johannisbeeren. Rotweine neigen dazu, zu gehen gut mit rotem Fleisch für das Abendessen, und mit Schokolade und rote Beeren-Früchte zum dessert.
  • Weiß - Chardonnay, Reisling, Pinot Grigio, sind alle weißen Weine (obwohl Sie mehr gelblich in der Farbe). Sie sind aus weissen Trauben und Trauben, ohne die Haut auf, und können gemischt werden mit anderen hellen Früchten wie Birnen und äpfel. Weißwein tendiert, paar gut mit Fisch und Geflügel zum Abendessen (wie auch das Schwein), und geht gut mit Käsekuchen und anderen Käse-desserts.
  • Rose - Ein blended Wein, der aus verschiedenen Arten von Früchten von roten und weißen Weinen, und neigen dazu, haben eine rosa Farbe, die als Ergebnis. Das Essen, der Rosé-Weine gehen gut mit, ist sehr unterschiedlich.

Aromen

  • Trocknen - in der Regel über einen mehr bitteren Geschmack, so dass Sie Ihre Mund "trocken" danach. Champagner ist in der Regel trocken, da sind die meisten Abendessen Weinen. Beide rot-und Weißweine können trocken sein. Trockene Weine neigen dazu zu verwendet werden, zum Abendessen.
  • Süß - Manchmal auch als 'dessert' Weinen, haben tendenziell eine höhere Konzentration von mixed anderen Früchten als Weintrauben. Wieder, man kann in beide rot und weiß. Rosé-Weine neigen zu süß sein, aber manchmal trocken sein. Süße Weine besser gehen mit desserts.

Bedenken Sie, dass, obwohl bestimmte Weine werden 'empfohlen', die für bestimmte Mahlzeiten, das ist alles übertrumpft vom persönlichen Geschmack die Präferenz - wenn Sie lieber die süßen, roten Wein, es ist nichts falsch mit, dass es mit dem Fisch. Wenn Sie nicht wie der Geschmack von Rotwein mit Fisch, trinken Sie etwas Wasser zwischen jedem Bissen/Schluck.

Aber manche Menschen wissen einfach nicht wie Wein. Es ist okay - der Wein ist nicht für jedermann. Sie 'erwerben', um einen Geschmack für bestimmte Dinge, aber wenn Sie nicht wirklich genießen Sie es, nicht zu trinken.

*Beachten Sie, dass, obwohl ich nenne es "Geschmack", rot -, weiß-und Rosé-Weine haben alle einen eigenen Geschmack zu.

+969
Anindo Sarker 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin davon ausgegangen du meinst, cricket-PUDER-nicht-cricket-MEHL, die in Ihrer Frage.

Es kann einige Verwirrung, da viele Unternehmen verkaufen Ihre cricket-Pulver als cricket-Mehl, aber so ist es 100% gefräst Grillen es ist kein Mehl, und sollte nicht gekennzeichnet werden, als Mehl, weil es führt zu dieser Art von Verwirrung.

Es gibt Produkte auf dem Markt, die als solche gekennzeichnet sind cricket-Mehl, das aus einer Mischung von Mehl und cricket-Pulver. Wenn Sie eines diese verwenden Sie dann die gleiche Weise wie normales Mehl.

Wenn Sie cricket-Pulver, können Sie immer noch verwenden, aber ich würde Ihnen raten, es als Ersatz von bis zu 20% von was auch immer Mehl in das Rezept.

Mit 100% cricket Pulver kann getan werden, aber es ist nicht ratsam, da cricket-Pulver ist teuer und mit 100% auf einem Pizzateig, der nicht schmeckt, ist nicht sinnvoll. Die base wird in körniger textur und abhängig von den verwendeten Spezies könnte es haben einen penetranten erdigen Geschmack, der wahrscheinlich legen Sie aus, indem Sie es in die Zukunft.

+961
nosecret 15.08.2015, 21:46:16

Ich bin auf der Suche nach etwas, das funktioniert wie Teig (vor dem Backen formbar, starren nach dem Backen, milden, unaufdringlichen Geschmack), die transparent oder transluzent.

Die Idee ist die Verwendung als topping für herzhafte Pasteten, wo die Basis und die Seiten sind in regelmäßigen mürbeteig und die Spitze ist etwas ähnlich, aber durchscheinend, so dass Sie haben eine Auswahl von verschiedenen Kuchen von der gleichen Größe und Form auf eine Austausch-Platte und die Leute können sehen, was was ist - ohne sich von oben öffnen, also nicht ausgesetzt sind, der Inhalt der Elemente.

Da Dinge wie Glas-Nudeln und Teig durchscheinend Verpackungen für chinesische Knödel gibt, ich bin sicher, es muss möglich sein - vielleicht auf Basis von mais-Mehl oder Reine Stärke, wie Glas-Nudeln? Anscheinend durchscheinend Reis ist auch eine Sache. Der nächste, den ich gefunden habe, sind Rezepte wie dieses für transparente chinesische Knödel-Teig - aber diese sind nicht sehr transparent und gooier als würde ideal neben Gebäck.


Wenn es gibt keine solche Sache, dass eine etablierte Namen oder Rezepte, es wäre toll, um ein paar grundlegende Prinzipien, wie es funktionieren könnte: zum Beispiel, wie die Reine Stärke, die Glas-noddles sind offenbar aus konnte bezogen werden und angepasst werden, Blätterteig, ohne die Transluzenz zu verlieren? Vielleicht nur eine Stärke Teig, Glasur es mit öl, dann Backen könnte genug sein, um es arbeiten wie Teig?

+938
ffonz 17.04.2019, 22:34:41

Ich habe das Kochen einer bestimmten Marke von Nudeln, und bemerkte, dass die Würze versehen ist ziemlich salzig, als man erwarten würde. Gibt es eine Möglichkeit, reduziert die Salzigkeit, ohne eine merkliche Veränderung im Geschmack? Und wenn es verändert sich der Geschmack, bitte beschreiben Sie, auf welche Weise es sich verändert.

+933
Flavio Campos 24.11.2012, 00:44:09

Meine erste Vermutung wäre: mehr Salz, als Sie denken. Dies ist wohl das wichtigste "Geheimnis" für die meisten verarbeiteten Lebensmitteln.

Ortega Traditionelle Refried Beans haben 560 mg Natrium pro portion (das ist eine portion 131 g, 3,5 Portionen in einem standard-can). Einen 1/4 TL Kochsalz hat 590 mg. Wenn Sie das äquivalent von 1 Dose Bohnen, Sie würden in etwas mehr als 3/4 TL Salz.

Wenn Sie einen ziemlich groß Topf, beginnend mit 1 kg trockene Bohnen (ergibt etwa 2 kg gekocht), das wäre etwa 4 tsp (9,5 g) Salz. Ja, es ist eine Menge. Sie können darüber nachdenken, ob Sie wirklich wollen, das zu tun.

Andere Vorschläge, die ich gehört habe: Zimt und Zucker. Noch nicht selber ausprobiert, obwohl.

+909
Vishwadeep Singh 23.11.2010, 03:36:26

Können Sie uns sagen, was der Zweck der Kekse ist? Wenn Sie wollen einfach nur harte Kekse für die Dekoration, dann verwenden Sie keine Fett oder ei. Brezeln sind hart, aber spröde, weil Sie mit öl in Ihnen. Ich habe jedoch festgestellt, dass die Verwendung von nur Wasser und Mehl, und vielleicht Salz ziehen die gluten-Mischung, die daraus resultierenden gekochten Teig ist schwer (ich flach gebratene dünne Stücke von chinesischen Knödel wrapper Teig, die hat nur Wasser und Mehl, sonst nichts. Wenn Sie Backen, ich werde nicht in der Lage sein, Ihnen zu sagen, was Temperatur und Dauer zu Backen). Kneten Sie den Teig erstellen ein zäher Teig, und wenn Sie im Ofen Backen, wird es sehr schwer, aber es wird nicht sehr gut schmeckt. Wenn Sie es wollen, oder Kinderkrankheiten, es wird nicht gut sein für die Babys, weil, wenn Sie brechen es, den Keks kann zum ersticken führen, da es ziemlich schwer zu kauen.

Wenn Sie auf der Suche zum stoppen der Oberfläche absorbiert Feuchtigkeit, die dann die weniger porös ist, desto besser. Ein paar Möglichkeiten, die Sie tun können, ist:

-Verwenden Sie keine Eier, Milch, butter oder öl in den Keksen. Kekse mit diesen Zutaten haben grobe Krümel und rauen Oberflächen durch Blasen verursacht, die in die Kekse - diese Blasen/Lücken lässt, in die Feuchtigkeit und die Krümel aufsaugen der Feuchtigkeit.

-bestreichen Sie die Oberfläche mit einem ei waschen, kann dies eine dünne Barriere zwischen der Innenseite der Keks und die Luft

-bestreichen Sie ihn mit irgendeiner form von agar-agar - jelly- Gelatine schmilzt in der Hitze, so können Schmelzen, wenn Sie in Wasser in Abhängigkeit von der Temperatur. Agar-Agar ist härter und nicht Schmelzen bei schwacher Hitze.

-Bestreichen Sie ihn in harte Süßigkeiten - beschichtet- Typ erhalten Sie auf der Außenseite der MnMs Schokolade. Es ist nicht wasserdicht, aber es schafft eine Dichtung um Ihre Keks, um ihn zu stoppen Feuchtigkeit aufnehmen.

Experiment, um zu sehen, welche Kombination für Ihren Zweck.

+863
TwiceB 13.01.2019, 08:53:08

Ich denke, das hängt größtenteils davon ab, welcher Teil des Landes Sie sich befinden. In Bereichen, die mehr stark beeinflusst von der germanischen und skandinavischen Einwanderer (upper Midwest), Deutsche restaurants im überfluss und sogar in Restaurants, die nicht spezifisch "Deutsch", bekommen Sie regelmäßige Angebote wie Bratwurst, das ist eine tragende Säule bei Milwaukee Brewer und der Green Bay Packers Spiele, zum Beispiel.

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Die 15 Besten Plätze Für Deutsche Lebensmittel In Dallas

+743
MAXIMUS 13.07.2018, 12:04:37

Wenn Sie möchten, um zu versuchen, um merge-bits von geschichteten Teig zu machen, groß genug, um für etwas anderes als kleine, sollten Sie versuchen zu halten, die die Richtungen der Schichten.

Es ist nicht ganz die gleiche Qualität, aber Sie können bits Kanten zusammen, die in zwei Schichten (Obere Schicht, um eventuelle Lücken in der unteren Schicht, dann ausrollen.

+686
Noppadet 23.03.2013, 03:40:32

Wie die Zeit vergeht, Essig-basierten Gurken absorbieren mehr Säure, also die Verringerung der Menge von Essig wird dazu beitragen, halten Sie lecker.

Andere Sache ist, dass der Kühlschrank Rezepte verwenden in der Regel sagen Sie nur decken oder lose Abdeckung das Glas. Für die langfristige Lagerung Sie können Sie. Der einfachste Weg, das benutze ich meistens für Marmeladen (ich mag keine Essig-Gurken, nur saure Gurken) ist, Gießen Sie das kochende marinade in das Glas mit Gemüse, sofort schließen Sie es fest Zuschrauben und auf den Kopf stellen (das Glas und der Deckel heiß, SEHR schnell!). Die kochende Flüssigkeit zu sterilisieren Gemüse und wenn es abgekühlt ist, wird die kleine Menge der Luft im inneren des Behälters dichtet das Glas. Manchmal ist die Mitte des Deckel wird nicht pop nach unten - die sind nicht richtig geschlossen, und sollte gespeichert werden, wie Kühlschrank pickles.

Rückkehr in den Essig. Meine Oma verwendet in der Regel 1 Teil Essig je 4 Teile Wasser. Diese Art der Konserven-eingelegtes Gemüse wird auch nur 2 Jahre (gut, vielleicht sogar noch länger, aber ich kann mich nicht erinnern, jemals Essen alle älteren Gurken) und haben einen schön milden Geschmack. Mein wählerischer 3-jährige liebt Ihr eingelegte Birnen!

Wenn Sie Angst, dass Sie die einzige sein, die Essen Ihre Gurken, vielleicht macht Sie nur in kleinen Serien? Nur ein halbes-liter-Glas oder zwei pro Rezept. Ich weiß, es ist mehr Arbeit, aber die Sie nicht haben, um sorgen über die Lagerzeit.

+680
user3672207 14.03.2013, 23:48:38

Ich recntly kaufte ein Messer http://www.wellberghome.com/index.php?c=content&a=show&id=394 die Sache ist, es ist ein bisschen schwer und nicht sehr scharf vor, auch wenn es Gewicht hilft, einfach schneiden kann ich nicht machen präzise Schnitte, wie man diese Art von Messer.

+635
Gaber 09.06.2014, 07:15:49

Wenn der Käsekuchen war frisch, wenn Sie es gekauft haben und Ihr Kühlschrank läuft auf 40 Grad oder niedriger, sollten Sie in der Lage sein, um Sie einzufrieren, ohne ein problem. Stellen Sie sicher, wickeln Sie den Kuchen sehr gut vor dem einfrieren. Ich empfehle Umhüllung dicht in Frischhaltefolie und dann platzieren Sie den Kuchen in eine Tasche, können Sie entweder versiegeln oder Band geschlossen. Dies verhindert, dass der Kuchen vor dem Austrocknen in den Gefrierschrank. Zum Auftauen den Kuchen, legen Sie Sie in den Kühlschrank für einen Tag oder zwei, und es sollte wieder zum Leben kommen, ohne ein problem.

Der Nachteil von einfrieren und Auftauen ist, dass der Kuchen vielleicht etwas zu wässrig in der textur und die Kruste könnte verlieren einige Schärfe. Wenn die Torte ist gut verpackt, der Geschmack sollte in Ordnung sein, trotz der änderung in der textur.

+621
Jaroslav Svestka 14.07.2012, 11:44:04

Ah, Ein Topf Nudeln....

Belastungen aus Bloggern, Autoren und Köche - vielleicht inspiriert von Martha Stewart und Ihr team - haben sich bestätigt: dumping die Nudeln, Soße, Zutaten und eine sorgfältig beträgt, gemessen Menge der Flüssigkeit in einem Topf oder in der Pfanne, geben Sie eine "Nudeln und sauce" Schale in zehn bis fünfzehn Minuten.

Und es funktioniert. Art.

Ihr Instinkt entspricht meinen Erfahrungen: wenn man nicht anbraten oder langsames rösten der Zutaten, die Sie fehlt, sind die Aromastoffe, die diesen Schritt schafft, ebenso, wenn Sie Ihr Rezept Eintöpfe, die Soße für eine lange Zeit. Während also alle Zutaten in ein Topf Nudeln gekocht werden, durch schneiden, alles in der richtigen Größe, aber der Geschmack wird anders sein von dem, was Ihr die traditionelle Methode erstellt.

Wenn Sie erwarten, einen Topf Nudeln zu schmecken, wie Sie Ihre traditionellen Rezept werden Sie wahrscheinlich enttäuscht sein. Wenn Sie einfach nur dem Ziel, für ein kreatives, problemloses schnelles Gericht, für ihn gehen.

+604
user2888826 05.08.2014, 13:12:56

Vielleicht die größte Sache für mich: nicht zu lange es. Das beste Werkzeug, das Sie zur Verfügung haben, Sie ist eine Sonde thermometer, am besten mit einem Temperatur-alarm.

Das dunkle Fleisch ist fertig, bei einer höheren Temperatur als weiße Fleisch ist, und wenn Sie Kochen bei einer Temperatur, bis die Beine fertig sind, die Brust wird ausgetrocknet. Ich bin ein großer fan von Alton Brown-Methode: neben der Aufzucht, starten Sie die Türkei bei hoher Temperatur (500F) für eine halbe Stunde oder so, dann fallen die Temperatur auf 350 und nehmen Sie den Vogel aus, wenn ein thermometer in der Brust liest 161F. Es ist perfekt zu jeder Zeit für mich.

+604
Richard Kiefer 16.02.2018, 03:03:31

Zumindest In den USA, gemeinsame tomatenkonserven Produkte umfassen:

  • Paste, Tomaten eingekocht, bis zu dem Punkt, wo Sie sind scoopable mit einem Löffel, aber nicht fließen. Sehr dick, wie Erdnussbutter. Oft verkauft in sechs oder zwölf Unzen Dosen.
  • Pureee - gekochte Tomaten wurden--gut--pureeed, sondern sind meist an Ihre Natürliche Dichte; auch als zerkleinerte Tomaten.
  • Sauce - gekocht nach unten, angespannt, Tomaten, ein wenig dicker als Tomatensuppe. Können gehören Kräuter, Gewürze, oder einige Würze neben der reinen Tomaten-Produkt.
  • Gewürfelt - solid-gehackte Tomaten in der Regel in Tomatensaft.
  • Ganzen ganze gekocht (in der Regel geschält) Tomaten, in der Regel verpackt in Tomatensaft. Diese haben immer noch die Samen.
+557
apigurt 09.10.2010, 04:44:56

Ich war Lesung über braten in Auf Essen Und Kochen an diesem Wochenende und es wird erwähnt, dass das braten funktioniert so viel besser als im Ofen gegart, da öl hat eine deutlich höhere spezifische Wärme als Luft, so ist es in der Lage zu übertragen, die die Wärme an das Essen wird gekocht viel schneller als ein Ofen. Es ging dann auf zu erwähnen, dass öl deutlich weniger Wärmespeicherkapazität als Wasser - nach dieser spezifische Wärme Tabelle, es sieht aus wie Wasser hat um das 2,5-fache der Wärmekapazität als die meisten öle. Dies hat mir denken darüber nach, ob es wäre keine Weise zu "Frittieren" etwas im Wasser. Was meine ich mit "deep fry" im Wasser ist - das Wasser rund um die Temperatur, die Sie bekommen würde, in eine Bratpfanne und legen es dann etwas zu Essen in. Auf diese Weise würden Sie erhalten die gleiche Temperatur wie das öl, und daher hoffentlich haben Sie würden das gleiche Maillard-Reaktionen, aber keiner der oilyness von braten. Ich würde gerne probieren. aber es gibt ein paar wichtige Hürden würde ich haben, um über erste und ich Frage mich, ob jemand hier eine Anleitung. um ein paar Fragen dadurch aufgeworfen werden:

  1. Ich habe einige Berechnungen und wie es aussieht, hätte ich den Druck bis zu rund 70 psi über dem atmosphärischen Druck, um das Wasser rund um 155C - Wahrscheinlich würde ich gehen wollen, ein bisschen höher ist, als dies in der Praxis umzusetzen. Es scheint nicht aus dem Bereich der Möglichkeit, dass ein Schnellkochtopf vorhanden sein könnte, der Griff könnte diese Art von Druck (Fahrrad-Reifen gehen viel höher als diese), aber ich sehe nur Schnellkochtöpfe, die gehen bis zu etwa 15 psi. Machen Schnellkochtöpfe, die mit diesem hohen Druck vorhanden??? Ansonsten könnte es noch andere Küche-sized industrial equipment konnten, dass die Erreichung dieses hohen Druck und Temperatur?

  2. Kann ich erwarten, dass eine maillard-Reaktion auftreten, bei hohem Druck, oder Druck machen, die Reaktion erfordern relativ höhere Temperatur und daher schließt es aus auftreten?

  3. Kann ich erwarten, dass eine maillard-Reaktion auftreten, die unter Wasser? Everythíng ich gelesen habe über die maillard-Reaktion erwähnt, dass es geschieht nur, nachdem das Wasser auf der Oberfläche der Lebensmittel verdampft speziell, denn Wasser hält die Temperatur zu niedrig. Dies macht Sinn bei standard-Druck, aber das Wasser an und für sich machen die maillard-Reaktion schwierig oder unmöglich ist (da man die Ausgänge der maillard-mehr Wasser), oder ist das Wasser erwähnt NUR, weil es hält die Temperatur so niedrig ist. Alle Referenzen, die ich gefunden habe sagen, dass das Wasser schreckt die Reaktion ausdrücklich, dass dies ist, weil der Temperatur-Faktor.

  4. Gibt es eine chance, die ich bekommen würde, alle crisping Sie durch diesen Prozess? Ich denke, dass, wenn ich drucklos schalten Sie die Lebensmittel, während die Oberfläche überhitzt (natürlich ich hätte, um herauszufinden, einen Weg, um es aus dem Wasserbad zuerst), die ich bekommen würde, eine gewisse Menge von Wasser in die Oberfläche dahingeflossen, als der Druck sank, und damit einige crisping. Könnte das funktionieren?

Natürlich würde ich ein ziemlich verrücktes rig im inneren des Schnellkochtopf zu bekommen, Wasser und Essen mit Druckkabine, ohne signifikant das Kochen der Nahrung in den Prozess, dann haben Sie ein setup im inneren des Schnellkochtopfes, dass die Tropfen, die Essen in Wasser bei einer gegebenen Temperatur, und dann zieht Sie es wieder aus nach einer eingestellten Zeit. Ich denke, dass mein Erster Schritt wäre ein super-hoch-Druck-Druck-Herd und lassen etwas Huhn in es, es zu bekommen bis zu 160C oder so, cool es und sehen, was ich bekomme. Es wäre viel Weise verkocht ich bin mir sicher, aber ich glaube, ich wäre in der Lage zu sagen, wenn ich könnte jeden vernünftigen bräunen im Wasser, und gehen Sie von dort, wenn die Ergebnisse waren positiv.

Ich würde wirklich zu schätzen jede Einsicht, die entweder aus der Erfahrung mit Druck Kochen von nicht-traditionell-Druck gekocht, Lebensmittel oder andere Erfahrung, oder vielleicht aus dem verstehen mehr über, wie maillard funktioniert und was ich erwarten würde, dass bei hohem Druck und unter Wasser.

+553
Suhail Hura 16.02.2017, 01:49:53

Ich habe bemerkt, dass meine neuesten charge von Kaffee scheint zu schmecken salzig, besonders auf der linken Seite meines Mundes! Komischerweise den salzigen Geschmack zu kommen scheint, aus einem bestimmten zahn! Es gibt keine Möglichkeit, Salz in den Kaffee oder die Schleifer in der Tat hat es schmeckte salzig, von der elektrischen Kaffeemühle und mahlwerk, so dass ich nicht glaube, dass das ein Problem. Ich habe die Augentropfen mit Antibiotika diese Woche in meinem linken Auge - das könnte eine Ursache sein, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass der salzige Geschmack startete vor dem Auge Infektion! Hoffe ich habe nicht beschädigt ist meinem Gaumen in gewisser Weise. Vielleicht ist die nächste charge der Kaffee wird nicht so schlecht sein.

+517
Arkadiy Verman 19.02.2016, 08:28:27

Knoblauch die Schärfe ist veröffentlicht durch schneiden. Je feiner der Knoblauch geschnitten wird, die stärker sein Geschmack sein wird. So gehackter Knoblauch wird stärker sein als Knoblauch. Gehackten Knoblauch wird stärker sein als in Scheiben geschnittenen Knoblauch. Etc.

Das Kochen mildert das scharfe, Schärfe von Knoblauch. Mehr Kochen - milder Geschmack.

Um für Knoblauch-Geschmack werden am stärksten, Sie sollte fein hacken Sie den Knoblauch und Kochen Sie es kurz auf. Angenommen, Sie versuchen, um den Geschmack Gemüse, sollten Sie fügen Sie Ihre Knoblauch, gehackt, kurz bevor Sie gekocht werden, bis zu dem Punkt, wo Sie bereit um bedient zu werden - geben Sie den Knoblauch 30 Sekunden oder so.

+499
TrungTrung 18.07.2016, 08:32:10

Dies könnte als eine halb-humorvolle Frage, aber ich bin immer noch neugierig hier.

Es ist das typische Geruch, der klammert sich an Ihre Hände nach dem stöbern in oder Aufräumen eine typische Gewürze Schublade/box/rack. Es scheint nicht zu sein, erkennbar als ein besonderes Gewürz. Mehr oder weniger das gleiche in jeden Haushalt, die ich je gewesen bin. Leicht irritiert die Nase, aber nicht wirklich, die ähnlich wie jede Art von Pfeffer. Schwache ähnlichkeit mit Gemüsebrühe-Pulver, aber mehr stechend. Einige BO-Aspekt, um es, aber keine erkennbaren Kreuzkümmel-aroma.

Was macht es - oder ist es wirklich immer abgestanden Pfeffer und Lager-Pulver-Verschwörung?

+455
Yury Kochubeev 03.12.2018, 20:35:52

Anscheinend gibt es sehr wenig Zucker in den Kakao-pod so Zucker ist in der Regel Hinzugefügt in der Schokoladen-Produktion.

Meine Frage ist, warum hat es sich den kompletten standard zu haben, süß oder halb-süße Schokolade, und nicht die herzhafte Schokolade (oder salzig Kakaoprodukte)?

+436
outlander1972 28.01.2018, 18:19:56

Wenn es normal war Käse, es gibt eine Recht hohe chance, dass der Schimmel Penicillium roqueforti, der ist harmlos. Jedoch, wenn der Schimmel kommt was anderes, es kann sein im Grunde, was auch immer. Um zu beurteilen, welche Art von Schimmel es ist, Sie brauchen, um zu bewerten, wenn es gegangen sein könnte von dem Käse auf die Wurst.

Was für eine Art von Wurst ist es? War es saucisson oder eine dauerwurst, oder ein chipolata, oder wurst, oder etwas anderes? Meinst du, dass es sah aus wie salami, bevor der Schimmel auf Sie wuchs, oder, dass jetzt, es ist da, es sieht aus wie eine salami? War es schon gekocht? Wurden Sie im Kühlschrank gelagert oder bei Raumtemperatur und wie lange?

Wenn es eine trockene Wurst oder bereits gekocht ist, ist es ziemlich unwahrscheinlich, dass eine ausländische Form erscheinen würde, so könnte man folgern, dass es der Schimmel vom Käse, deshalb sicher. Allerdings, wenn es war ziemlich "nass" Wurst, die Sie Lagerung bei Raum temp, ich würde nicht vorschlagen, es zu Essen.

+435
Saber Baktash 10.11.2011, 03:17:13

Wie @derober s Kommentar Hinweise, um eine genaue Zahl wird verdammt nahe unmöglich. Jedoch mit einigen Annahmen und Verallgemeinerungen, die wir machen können, eine Vermutung.

Ein wenig Google-recherche ergibt viele interessante Ergebnisse. Hier ist eine von BestBuy appliance-Ratgeber (link zu CNet ' s buying guide, zu sein scheint einen direkten cut-n-paste-ripoff von BestBuy ist. Oder vice versa)

Laut der Consumer Guide to Home Energy Savings, hier ist ein Energie-Kosten-Vergleich der öfen basiert auf dem Kochen eine Durchschnittliche Auflaufform. Es übernimmt die Kosten für gas 60 Cent pro therm, und der Strom 8 Cent pro kWh:

Appliance-Temp - - Zeit Energie Kosten
Elektro-Backofen 350 1 Stunde 2.0 kWh $0.16
Elektrische 325 45 min 1.39 kWh $0.11
Umluft-Backofen

Sie können es anpassen, um Ihren Ofen und Kochen Zeit mit etwas Mathe. Sagen Sie, Sie tun ein wenig Forschung und finden Sie heraus, Ihren Backofen verwendet 3,5 kW/Stunde und Sie brauchen, Backen Sie Ihre Riesen-Blech-Kuchen für 2 Stunden gerade.

3,5 kW/h * 2h * 0.08$/kW = $0.56

Läuft es für einen 12 Stunden-Tag?

3,5 kW/h * 12h * 0.08$/kW = $3.36

+432
James McDonnell 17.08.2019, 20:36:42

Sie könnten nur über alles zu mischen, dass ein Lebensmittel-Prozessor, ein Mischpult, ein stand-mixer (nur über Pfändungen), sogar ein Mixer wäre in Impulse. Einfrieren ist es auch gut funktionieren wird. Nur schnell bewegen, weil jede dieser Methoden wird Wärme und Hitze butter Schmelzen. So lange, wie Sie Ihre Zutaten werden gemischt, und Ihre butter (margarine), ist nicht geschmolzen, Sie sind golden.

+394
Joe Bloe 03.06.2010, 11:07:57

Ich würde die Fizzler eine 10 von 10. Im Jahr 1999, während Sie in Deutschland stationiert, ich kaufte eine Reihe von Edelstahl Töpfe, 2 Edelstahl-Bratpfannen mit Deckel und einer non-stick-Modell aus der Fabrik, der ich auch 2 gekauft Schnellkochtopf Böden einer Pfanne zu einem 8-qt. plus Schnellkochtopf Deckel. Die Edelstahl-Induktion haben Ringe. Mir wurde gesagt, wie zu reinigen und pflegen für Sie die nicht Stich-Pfanne hat eine gesunde/ Schutz-Beschichtung, die nicht Abblättern oder Abplatzen wie Bratpfannen der Zeit.

Ich habe gesehen, wie All-clad diese scheinen nicht schlecht, aber, vor kurzem Costco hatte die All-Clad masterclass Demo, aber Sie waren preislich höher als mein Fizzler. Ich glaube, das Masterclass set insgesamt zu einem reduzierten Preis war $1800.00 für den kompletten Satz.

Mein Mann angeboten, um diese zu kaufen für mich, aber ich konnte nicht sehen, den Kauf neuer Töpfe und Pfannen, wenn die, die ich habe brandneu im Alter von 15 Jahren. Die Pflege einfach ist und Sie nicht verkratzen wie die Calprehon. Ich wiederhole, ich besitze Fizzler und die Fabrik liegt im Norden von Kaiserslautern, DE mit einem Verkaufs-Shop.

+388
Uran Mike Fida 12.11.2014, 09:58:11

Mein Whirlpool Kühlschrank ist undicht Wasser. Ich war mit der höchsten Einstellung #5. Mein Vermieter sagte, dass ich wahrscheinlich fror etwas hinter dem Gerät (es ist kein Gefrierfach das Eis baut sich in und Sie zum Abtauen); er behauptete, dass die temp sollte 50F-55F. Wie ich es sehe, das ist nicht wahr, 35F-40F ist eine sichere Temperatur. Wir gehen zum Abtauen das Gerät für 24 Stunden, dann passen Sie die Einstellung so, es ist 40F Grad und sehen, ob Wasser hält undicht in den Kühlschrank. Hat jemand einen Tipp für mich? Weiß jemand, warum Wasser wäre undicht in den Kühlschrank-Teil?

+367
giammin 09.08.2012, 06:20:37

Also ich habe erst vor kurzem angefangen zu Backen und ich habe versucht, eine Reihe von Kuchen verwenden der grundlegenden Kombination der folgenden Zutaten:

  • 225 G ungesalzene butter , weich
  • 225 G Zucker
  • 4 Eier
  • 225 G self-raising Mehl

Sie kommen aus sind ok , sind aber nicht wirklich "leicht und luftig", etwas zu "dicht" im Vergleich zu einem Kuchen, der durch einen pro. Ich habe getan, einige zu Lesen, und ich denke, ich bin vielleicht nicht, arbeiten Sie die butter und Zucker (die Eier auch?) lange genug und/oder das Mehl zu viel.

Kann mir jemand sagen, wie man das perfekte Licht und luftig-Kuchen?

+340
Nagarjuna 29.09.2010, 13:40:41

Es macht keinen Unterschied, ob Sie Blatt-oder Pulverform. Nur stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Menge. Es sollte auf dem Paket, wie "dieser Beutel ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit". Sie können versuchen, mit weniger als angegeben für eine weichere textur, aber wenn Sie nicht genug, bleibt es flüssig, so müssen Sie möglicherweise zu Experimentieren, bis Sie es richtig machen.

Sie können nicht Backen Gelatine. Es ist ein protein und denaturates bei 50°C. Der richtige Weg ist, um zu Backen Ihre Torte oder Obstkuchen, wie immer, und nachdem es fertig ist, Gießen Sie die Gelatine mit Flüssigkeit über die Früchte und warten, bis es zu erstarren. (Ich gehe davon aus, dass hier Sie wollen einfach nur eine Gelatine Glasur über einen vollständigen Kreis. Wenn Sie möchten, eine vollständige Füllung geliert, alles, was unten gilt. Backen aus der Schale, legte die Frucht in ihm, dann füllen Sie es mit der Flüssigkeit).

Die Flüssigkeit selbst kann reines Wasser oder Wasser, Sirup, oder, wenn Sie konservierte Früchte, Sie können, fangen Sie die Flüssigkeit aus der Dose und es belasten. Dann verwenden Sie es pur oder mit Wasser verdünnt. Zucker Lebensmittelfarbe nicht stören, Gelatine, verwenden, wie Sie sehen, passen (ich denke, es ist beliebt, um die Farbe der Gelatine-Erdbeer-Kuchen ein helles rot).

Das mischen ist sehr ähnlich wie panna cotta. Zuerst blühen Ihre Gelatine, indem Sie es in eine Tasse mit etwas Wasser (1-2 El) und lassen es für eine Weile. Es sollte tanken Wasser, verwenden Sie es, während es noch feucht aussieht, bevor die granula aneinanderhaften. Es dauert in der Regel etwa 5 Minuten. Mittlerweile, warme Flüssigkeit auf einer sehr niedrigen Einstellung. Es ist am besten verwenden Sie ein thermometer. Sichern Sie die gelatine in die Flüssigkeit, während Sie noch bei der Hitze. Rühren, bis vollständig gelöst, lassen Sie Sie niemals zu warm. Wenn aufgelöst, von der Hitze entfernen und Gießen Sie sofort.

Es gibt nicht viele Dinge, die sich mit der Gelatine, aber einige Früchte (oder die Enzyme in Ihnen) tun. Diese sind in der Regel tropischen Früchten mit mindestens moderater Säure, wie papaya, mango, kiwi und Ananas. Wenn Sie Gießen Sie die gelatine auf, wenn Sie roh ist, wird es Probleme bei der Einstellung. Kochen Sie helfen sollten, aber ich weiß nicht, wie lange oder welche Temperatur. Wenn Sie aus der Dose, sollte es OK sein. Bananen sind kein problem, auch bei raw.

Und weil Sie gesagt haben, Sie wollen es "professionelle": Wenn Sie sprechen über eine dünne Glasur, Gelatine ist nicht Ihre einzige Wahl. Sie können die Verwendung von Stärke als Verdickungsmittel, viele professionelle Bäckereien tun. Es entfällt die Möglichkeit, sich die richtige Konsistenz der Glasur (die werden gummiartig mit zu viel gelatine und die Hälfte Flüssigkeit wird, wenn Sie nicht genug), und vielleicht werden Sie fühlen sich wohler mit ihm.

+336
hubless 27.02.2012, 00:30:35

Wenn ich Joghurt-Soßen, kalte (tzatziki) oder hot (Curry etc), ich die Sorte Joghurt zu entfernen, etwas von der Flüssigkeit (Molke), die verdickt es. Griechischer Joghurt ist angespannt Joghurt.

Es ist nicht notwendig, Zusätze zu verwenden, die für die Verdickung.

Ich jetzt verwenden Käse Tuch zu tun, die belasten. Strümpfe, Handtücher und Gelee Beutel sind Siebe, die ich in der Vergangenheit verwendet haben, bevor ich investierte in eine Rolle von Käse Tuch.

Es ist einfach zu machen verdickt Joghurt, eine halbe Stunde in den angespannten Stoff gibt gute Ergebnisse.

Hinweis: ich habe immer speichern Sie die Molke, und verwenden Sie es für etwas hinzufügen, um einen Topf mit Bohnen, wenn nichts anderes.

+335
Jared Hooper 26.08.2010, 13:41:39

Es ist der Unterschied zwischen Strahlungswärme und Konvektionswärme.

Strahlungswärme ist ideal zum anbraten und ist produziert von Ihrem charcoal/Brenner. Sie sind immer gehen zu müssen, (ungefähr) die gleiche Menge an Strahlungswärme, unabhängig davon, ob die Obere ist nach oben oder unten.

Konvektive Hitze genauso gut zum Kochen, aber du bist nicht gehen, um die leckere Kruste. Wenn Sie den grill bedeckt, wirst du viel mehr bekommen, konvektive Hitze, und aufgedeckt, eine Menge weniger.

+312
SaltyTreat 07.02.2018, 22:21:17

Ich habe das gleiche problem. Wussten Sie, waschen Sie die Pfanne mit Spülmittel? Oder hast du die Pfanne zu Kochen, andere Sachen wie Speck?

Es klingt komisch, aber wenn es mir passiert, dass meine Mutter "geheilt" meine Pfanne und sagte mir, dass ich wohl nie benutzen, dass pan wieder für andere Dinge, nur für tamagoyaki, und auch, dass ich wohl nie waschen Sie die Pfanne mit Spülmittel, nur mit sehr heißem Wasser.

+257
Rouke 11.04.2013, 22:35:21

Carbonara ist ein typisches roman Gericht, und es gibt nur wenige Dinge zu beachten.

Erste, Sie nicht mit bacon, (oder bauchspeck) verwenden Sie die "Backe", es ist ähnlich, aber kommt aus der Backe des Schweins.

Zweite, pecorino verwenden, oder eine Mischung aus pecorino und Parmesan für den geschlagenen Eiern und den endgültigen Belag.

Drittens: es ist keine Sahne oder butter in der Rezeptur, die Cremigkeit kommt von der Eier teilweise gekocht durch die heißen Nudeln. Wenn Sie Sie, rufen Sie es mit einem anderen Namen, aber nicht mehr anrufen es carbonara.

Ich mag stefano Vorschläge, und ich denke, rigatoni ist ein weiterer großartiger Ersatz.

+250
Crazybee39 03.09.2013, 23:28:13

Ein Klumpen von Jamon in meinem Kühlschrank wuchsen einige weiße Schimmel. Ist es sicher zu Essen, wenn ich kratzen alle den Schimmel Weg???

Edit: das ist weißer Schimmel, von der Art, wächst auf Camambert Käse, oder so scheint es. Nicht die grünen oder schwarzen Schimmel.

+237
Artifinch 28.11.2018, 20:32:06

Von einigen anderen Rezepten, rote Zwiebeln gebraten/geschwitzt, aber NICHT gebräunt ist, dann haben Zitrone Hinzugefügt, wiederum ein tiefes rosa.

Es ist möglich, dass andere Zwiebeln wird dies auch tun...verschiedene Gemüse gehen rot in sauren und blau oder blau/grün in der Basis.

Aber wenn Sie braune Zwiebeln, Sie sind nicht zu rosa auf. Es ist nicht eine Zwiebel Stufe der caramelization.

+212
mistergres 28.08.2012, 21:22:37

Der einzige Grund, warum ich jemals Kochen in Kunststoff ist, wenn ich nicht wollte, das Chaos zu bereinigen. Das ist der Grund für diese Taschen zu beginnen, um aufzuräumen einfacher. Aluminium-Folie wird das gleiche erreichen, so dass ich mit Pergament Papier Linie meine Pfannen wenn ich mit real messy Zutaten.

+181
Kevin Auds 17.02.2018, 18:17:13

Viele Aromen sind klar zu beginnen. Sie werden in den Farben künstlich zu Aussehen, damit Sie "real". Ich Bier und ich habe gesehen, dass mehrere Alkohol-Extrakte zur Verwendung als Würze, die klar sind. Sie sind ziemlich konzentriert und sind nicht teuer. Benutzt habe ich eine Heidelbeer-Extrakt aromatisiert bevor, das war klar. Sicher finden Sie etwas, online. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, etwas zu finden, Sie könnte prüfen, ein lokales ein Geschäft oder eine über das internet.

+117
Holly Nations 05.10.2014, 09:53:49

Jahr, Sie verwendet werden, um in der Lage zu kaufen instant Baiser mischen. Das Paket hatte Eiweiß-Pulver und Zucker, und einige Lebensmittel, die Säure. Fügen Sie einfach Wasser und in den mixer Maschine. Sie funktionierte großartig, und oft gab bessere Ergebnisse als frische Eier

Noch nicht gesehen in den Läden seit Jahren, es ist alles frei von Zucker und frei von Fett Müll

+114
user67478 20.10.2014, 17:23:22

Ich denke, dass Feigen gehen genial gut mit Spinat Salate. Sie verwenden konnte, Birnen, weißem Fleisch, Pfirsiche oder grüne äpfel, wenn Sie nicht bekommen kann Abb.

Auf einer anderen Anmerkung, Roquefort-Käse auch wunderbar funktioniert.

Das ist eigentlich das Rezept für einen meiner Lieblings-Salate.

+69
JFW 24.06.2015, 09:15:53

Wenn Sie auf der Suche für ein "ungesäuertes" Brot können Sie auch verringern, es weiter zu so etwas wie eine tortilla, mit Mehl, Salz, SCHMALZ und Wasser. Es ist nicht ein 'Laib', aber es ist ein 'Brot'.

Alton Brown bietet ein Rezept für sowohl Mehl-tortillas und mais-tortillas mit je einer sehr kurzen Zutatenliste.

+49
Scott Morris 24.04.2019, 01:00:34

Nicht zu vergleichen, an alle - Grillen ist die US-amerikanische Begriff für das, was genannt wird Grillen in Großbritannien. Die Wärmequelle ist über die Nahrung.

In den USA, ein "grill" verwendet wird, bedeutet eine "gas betriebenen Grill", wie die Briten sagen würden. Die Wärmequelle ist unten das Essen.

+37
Steven Kuipers 27.10.2010, 01:54:44

Was ist die genaue Bedeutung des Ausdrucks "sift zusammen'? Wenn ich 'sift zusammen Mehl, Backen macht, Natron und Salz, bedeutet das, dass jeder in der Sieb-sequentiell, für die Bedienung der Sieb -, bis Sie leer ist, bevor Sie den nächsten hinzufügen eines?

Oder vielleicht soll ich dump all diese Dinge, die in dem Sichter auf einmal und dann sichten, bis es leer ist? Vielleicht sollte ich dump alle Zutaten in eine Schüssel geben, mischen Sie mit einem Löffel, dann sichten die resultierende Mischung?

Bonus Punkte, wenn Sie können mir sagen, ob ich noch zu rühren, Zutaten, die ich habe 'gesiebt zusammen", um Sie zu mischen. Danke!!!

+19
user55054 15.11.2011, 18:28:47
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