Wie Sie wissen, (ohne thermometer), ob ein ei gekocht wird, wenn wir setzen einen Deckel auf der Oberseite?

Letztes mal habe ich versucht zu Kochen sunny side up Eier auf einem Metall-Pfanne. Ich legte butter auf der Pfanne, erlaubt es, um zu heizen und dann habe ich geknackt, zwei Eier drauf. Sofort legte ich einen Glas-Deckel mit einem Loch auf die Eier.

Ich fand, dass die Eier NICHT "Braun" von unten (ich hielt auf Sie zu überprüfen in regelmäßigen Abständen durch das heben von Ihnen von einem Löffel).
Nach einer Wartezeit für einige Zeit sah ich das Eigelb trägt eine weiße Schicht auf Ihnen (von oben). Ich schaltete das gas, und zu meinem Entsetzen waren die meisten "hard" - Eier, die ich jemals gegessen hatten.

Ohne ein thermometer was ist der Weg, zu wissen, dass die "time' s up"!

P. S. ich will die Salmonellen getötet werden.

+287
Jun Seng 06.02.2014, 10:34:34
37 Antworten

Es ist schon ein paar Stunden...wie fühlst du dich? Scherz beiseite, Sie sagen, Sie habe es von einem guten Metzger...das hilft....Sie sagen, Sie gekocht, bis das Fleisch wurde medium bis well done. Wenn Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt und es zu Kochen, um eine interne Temperatur erreicht mittlere bis gut gemacht, ist es sicher davon ausgehen, dass das ganze steak ist sicher zu Essen.

+939
user247087 03 февр. '09 в 4:24

Es war nur eine Schicht grün an der Spitze, oder war die Mischung die grüne Farbe? Der ehemalige würde vorschlagen, es ging schimmelig; die letzteren, die eine Chemische Reaktion aufgetreten ist, zu ändern, den Farbe. Sie können auch geben ihm eine gute sniff... wenn der Geruch ist überhaupt unangenehm oder deutlich anders, das kann ein Zeichen sein, dass etwas ging.

Auch wenn es nicht "schlimm", würde ich wahrscheinlich immer noch werfen Sie es und machen nur die Hälfte der Menge nächste mal, für ein paar Gründe:

  1. Die änderung in der Farbe kann auch ein Hinweis darauf, eine änderung im Geschmack.
  2. Wenn der Teig grün ist, werden Ihre Pfannkuchen wird wahrscheinlich kommen aus einem unappetitlich Farbe zu.
  3. Ich habe nie genießen, etwas zu Essen Frage ich mich, ob es könnte mich krank machen. Es ist einfach nicht Wert.
  4. Die Pfannkuchen werden mit ziemlicher Sicherheit steigen nicht auch nach dem batter sa Nacht (alles, was mit Backen Pulver gekocht werden sollte, wie schnell wie möglich nach dem mischen Backen Pulver mit den feuchten Zutaten).
+932
Zhongjie Zhang 24.11.2016, 10:06:37

Ich habe ein Rotwein-vinaigrette-dressing mit Olivenöl (die bis macht die Mehrheit der dressing), Rotwein, Knoblauch, und basilikum.

Mein problem ist, dass wenn ich es aus dem Kühlschrank, vor allem, wenn es schwach wird, die Oliven-öl-Blätter, ist es praktisch, solide. Ich verstehe, dass dies ist normal für Olivenöl, aber es ist ziemlich ärgerlich, dass man es 30 Minuten bevor ich einen Salat oder ein sandwich (wie ich normalerweise nicht diese Art von Zeit ist).

Meine Frage ist, da alles vorhanden ist, aber der Knoblauch muss nicht gekühlt werden, ist es sicher, es zu verlassen aus dem Kühlschrank und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen? Oder ist es wie bei allen anderen (store-gekauft) Verband, wo nach der öffnung (mischen) es erfordert Kühlung?

+919
Shani Gamrian 23.08.2018, 05:38:42

Ich kann mich nicht erinnern, wie ich landete mit einem watermellon letzten Jahr, aber der Ansatz, den ich nahm, um eine watermellon Eis war:

  1. Schneiden Sie die watermellon in Scheiben
  2. Schneiden Sie die watermellon, der aus der Rinde. (aber speichern Sie die Schwarte für watermellon Gurken)
  3. Schneiden Sie die watermellon Fleisch in Würfel schneiden
  4. Legen Sie die Würfel ein wenig in einer Zeit, in eine Schüssel und schlagen Sie die Hölle aus Ihnen mit einem Kartoffelstampfer.
  5. Gießen Sie aus, was Flüssigkeit kann man
  6. Mash ein zweites mal, dann Gießen Sie mehr Flüssigkeit.
  7. Sammeln Sie die gestampften bits für die sekundäre Verarbeitung
  8. Wiederholen Sie die Schritte 4 bis 7 für den rest des Fleisches.
  9. Verwenden Sie ein Lebensmittel-Mühle an der bits gesammelt in Schritt #7, oder Sie kann versuchen, die Verschärfung Käse Tuch, wie empfohlen, durch sarge_smith (oder Musselin ... auch einen sauberen Kissenbezug, dass Sie nichts dagegen ruinieren)

Hmm .. kommen zu denken, ich denke, das könnte habe seit dem Vorfall, wo ich es geschafft zu brechen, meine Kartoffelpresse. (die Balken, die Sie an den Weg gegeben hat, bevor die Flut zerschmettert. Ich kann mich nicht erinnern, wenn ich versuchte, es zu benutzen für die erste Zerkleinerung, oder einfach nur zum herausdrücken von Flüssigkeiten am Ende; ich erinnere mich, dass ich nicht viel Glück mit meinem Essen-Mühle für die erste Pressung, und hatte zu gehen, um die hand masher; ich vermied die Küchenmaschine, da ich nicht möchte Boden-up Samen, und ich habe auch keinen chinoise, so konnte es nicht weitergehen, dass die route)

+915
Ben Buist 17.10.2018, 04:08:21

Ich bin damit einverstanden, dass die Verwendung von Pecorino Romano ist eine gute und einfache Lösung für dieses problem. Ich habe auch versucht, von der Ziege "Parmesan", das fand ich richtig gut schmeckte, und nicht sehr goaty. Unsere lokalen Bauern-Markt hat eine Ziege Bauernhof, der verkauft eine Vielzahl von goatsmilk Käse in Arten, die normalerweise gemacht werden, mit Kuhmilch, so bin ich eher Glück.

+871
dwayne frusher 25.01.2012, 01:31:12

enter Tandoori chicken Wenn Sie wollen ein restaurant-Stil Tandoori-Huhn mit knusprig würzigen dickere Schicht, dann müssen Sie eine weitere Zutat in Ihrem marinieren. Das heißt Kashmiri chilly einfügen. Es wird nicht nur die Dicke Schicht aber, die deutliche rote Farbe auch. Auch ein über Nacht hing Joghurt. Kashmiri chilly-Pulver wird nicht geben Ihnen die gewünschte Dicke Schicht, aber etwas Farbe. Sie können Pfanne braten es auch, aber nicht bekommen, die knackige textur. Backofen braten können, geben Sie fast 80% knusprige Schicht, aber am besten ist man auf die Kohle Ovalclay Tandoor. Versuchen Sie mit Kashmiri chilly einfügen einmal , ich bin sicher, Sie werden nicht enttäuscht werden.

+787
Gincko 20.07.2014, 16:52:02

Schwarzer Schimmel, unabhängig davon, welche Art es ist, ist keine gute Nachricht. Es ist fast immer eingeführt durch Kontakt mit kontaminierter Haut. Ihre beste Wette ist, um zu trimmen, die außerhalb von einem Zoll von dem ganzen Käse, sicherzustellen, dass Ihre Hände sind mit latex-oder Nitril-Handschuhe, die desinfiziert mit Bleichmittel und darf dann an der Luft trocknen lassen. Zwischen den einzelnen schneiden, reinigen und sterilisieren Sie Ihre Messer, um sicherzustellen, dass es keine chance der Kontamination durch Sporen abgeholt, die während der vorherigen Schnitt. Re-Salz zum erstellen einer neuen Schale, oder tragen Sie etwas Wachs wie einen sterilen Siegel. Sicherstellen, dass der Speicherort, in dem Sie Ihrem Alter Käse ist völlig steril, bevor irgendwelche Käse wieder drauf, und nicht wieder verwenden irgendwelche Tücher oder Papier-Packungen, die Sie haben können beschäftigte vor, auch wenn Sie verwendet wurden, auf einen anderen Käse. Wenn der schwarze Schimmel regrows, nachdem Sie genommen haben alle diese Maßnahmen und Vorkehrungen, bedeutet es, dass es Sporen in der Käse selbst. Wenn das der Fall ist, würde ich empfehlen, dass Sie auf den Ablagestapel legen Sie den Käse und wieder starten.

+777
Victor Batista Camilo 19.02.2012, 15:34:23

Inspiriert durch eine andere Frage hier, ich mache Kartoffel-Brot. Ich bin mit dem King Arthur Mehl Rezept.

(Für 2 Brote)

  • 1 Esslöffel instant-Hefe
  • 99g Zucker
  • 283 zu 340g lauwarmes Wasser oder Kartoffel-Wasser (Wasser in dem Kartoffeln gekocht wurden)
  • 170g weiche butter
  • 2 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 große Eier
  • 198g, zerdrückte Kartoffeln (etwa 1/2 Pfund Kartoffeln)
  • 780g König Arthur Ungebleichte Allzweck-Mehl

Meine Frage betrifft das Wasser. Welche Auswirkungen habe ich zu erwarten, von der Nutzung des Wasser zur Kartoffel Kochen? Ich gehe davon aus, dass der wesentliche Unterschied zwischen Kartoffel-Wasser und Leitungswasser ist Stärke. Ich weiter davon ausgehen, dass die weniger Wasser verwende ich zum Kochen meine Kartoffel, desto höher ist die Konzentration von Stärke.

Welche Unterschiede werde ich vermutlich um zu sehen, in Brote gemacht mit Leitungswasser, low-Konzentration Kartoffel-Wasser und hoher Konzentration Kartoffel-Wasser?

Ich Frage, weil ich habe noch nicht angefangen noch. Antworten auf diese Frage beeinflussen, wie ich Kochen, meine etwas alt und sollte verwendet werden, bald Kartoffel.

+759
user2512014 13.08.2013, 16:39:59

Ich habe risotto mit Naturreis-Mischung (Long Grain Brown Rice, Süßen Braunen Reis, Wilden Reis, Vollkorn-Wehani Reis, Vollkorn-Schwarz Japonica-Reis), und ich mag die textur, und wie einfach es ist, Reis zu Kochen, al dente. Aber mir fehlt die Cremigkeit, das kommt von der arborio ist der hohe Stärkegehalt.

So, noch ein paar Fragen:

  1. Könnte ich hinzufügen, Stärke (sagen, Pfeilwurz-Pulver), um eine ähnliche Cremigkeit?
  2. Wenn ja, wie viel, und möchte dieses ändern Sie die Menge an Wasser, die ich brauchen würde hinzufügen, den Reis Kochen?
  3. Gibt es eine bessere Quelle von Stärke als Maranta Pulver?
+753
Jim U 31.05.2011, 20:53:58

In Niederländisch, wir haben nur ein Wort für Töpfe und Pfannen,, die passiert werden "pan", also ich war überrascht zu erfahren, dass das Wort "Topf". Ich habe gelernt, dass Pfannen sind zum braten, das ist, warum Sie sind flach und Töpfe sind zum Kochen, das ist, warum Sie sind groß und haben gerade Seiten. Aber das scheint nicht ganz korrekt. Kochtöpfe zu haben scheinen die Eigenschaften von einem Topf, sondern eine Pfanne.

Es gibt eine Menge von widersprüchlichen Informationen über das internet. Also, was ist eine Pfanne geben und was ist ein pot?

+723
Deil 11.05.2013, 20:09:10

Ich mag steak und immer gelingen, Kochen Sie es richtig, aber ich hab ihn nicht nach unten zu einer Kunst. Ich mag mein steak medium rare, und obwohl ich immer zu verwalten, um es sehr rosa in der Mitte ich weiß nicht die genauen Zeiten. Wie lange sollte ich Sie Kochen ein steak, und bei welcher Temperatur, damit es medium rare? Danke.

+711
5th Wheel 13.12.2014, 04:54:43

Griechischer Joghurt (verkauft durch uns) erfolgt durch abschließende filtration, entfernen Sie die restliche saure Wasser. Methode, es zu tun zu Hause.

Vorbereiten, bevor Sie den Joghurt mit der Maschine normalerweise, Folgen Sie den Anweisungen. yogurtiera

Stelle ein Sieb in eine Schüssel geben. Platzieren Sie das Sieb im inneren einen dicht gewebten Baumwollstoff. panno

Gießen Sie den Joghurt in ein Baumwolltuch. Es spielt keine Rolle, ob du gerade getan hast, ist es okay, am nächsten Tag auch. crema

An dieser Stelle, warten Sie, bis die Molke tropft in die Schüssel, für ein paar Stunden oder mehr. siero

Die Molke ist, was gibt dem Geschmack ein bisschen Sauer auf die normale yougurt. In ein paar Stunden, bekommen Sie die dicken Joghurt. Je mehr Zeit vergeht, desto mehr wird es zu dick Joghurt. Nach 4-5 Stunden, wird wie Frischkäse.

Bei der Filterung, jeder so oft, es ist gut zu reshoot den Joghurt mit einem Löffel, so dass der dichter (es liegt in Kontakt mit dem Baumwolltuch) nicht, macht ein "cap" zu den mehr noch in der Oberfläche.

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PS Die von uns in Italien mit Joghurt gemacht mit den beiden, Lactobacillicus Bulgaricus und Streptococcus Debrucii. Zudem legen wir probiotischen Fermente.

Der russische Mikrobiologe Ilja Iljitsch Mečnikov isolierte Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus. Und erkannt, dass diese Lactobacillus waren verantwortlich für den Prozess, Abbau der Laktose in Galaktose und Glukose. Diese "gären" handeln, mit der ein Mechanismus proto simbiotic: streptococcus funktioniert Erstens, die Schaffung der Bedingungen für die Milchsäurebakterien die Arbeit zu tun, brechen lactose.

Obwohl die Meinungen sind lückenhaft, am besten heute, im Gegensatz zu dem, was angepriesen von Werbung, es wird angenommen, dass diese beiden Enzyme spielen keine aktive Rolle im menschlichen Körper: in der Tat, Sie sterben, sobald Sie kommen in Kontakt mit Magensaft Menschen, die ich nicht ausstehen kann die Säure

Durch das Ergebnis von dem positiven feedback, der Einsatz von probiotischen Fermente im medizinischen Bereich, hat heute einige Hersteller haben damit begonnen, hinzufügen von Joghurt auf Ihre Produkte. Die probiotischen Fermente, im Gegensatz zu den Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus, sind in der Lage zu widerstehen, die freie Säure des Magensaftes, um zu überleben und zu replizieren in den Magen-Darm-Trakt. Da, in der Regel, weil Bakterien, die schon in den menschlichen Körper, Sie sind in der Lage, zur Wiederherstellung der Darmflora zu einem normalen Zustand, wenn dieser kompromittiert wurde als Ergebnis der Behandlung mit Antibiotika, durch stress oder durch falsche Ernährung.

Die probiotischen Fermente übung auch eine positive Wirkung auf viele Prozesse der Verdauung und verhindern, dass Darm-Infektionen und Angriffe durch Pilze, stärken das Immunsystem produzieren, bacteriocins, die so genannte "Natürliche Antibiotika". Die wichtigsten probiotischen Fermente Hinzugefügt, in der Gärung sind die folgenden: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus lactis, Bifidobacterium bifidum.

Die fermentierte Milch, die aus Ihrer Aktion weicht geringfügig von Joghurt (traditionell, die nur mit dem Einsatz von Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus), Hervorbringens, sondern um eine Kefir.

kefir

kefir

+702
user1806365 20.08.2015, 05:36:27

Mit Alton Brown ' s-Ingwer Kandiert Rezept, versuchen Sie, schneiden Sie die rohen Ingwer auf die gewünschte Größe und dann machen Sie 'kandierte'. Raw Ingwer ist leichter zu schneiden/hacken und das Ergebnis ist in der Regel besser als das, was Sie kaufen können.

+658
sharris64109 30.03.2014, 11:54:06

Ich habe einen sehr alten Pyrex-Glas-Kaffee-Topf, das gehörte meiner Großmutter. Als Kind habe ich eine entfernte Erinnerung an Ihre mit es auf ein gas Herd, Wasser zu Kochen. Der Topf hat ein Bild der Flamme auf der Unterseite, aber es nicht sagen, so oder so, ob es sicher für den Einsatz auf einem Gasherd. Ich bin sicher, der Topf ist sehr alt; vielleicht 1950er oder 60er Jahre. Irgendwelche Ratschläge?

+642
Akshay Sawan 23.03.2011, 20:30:50

Ich versuche nur, um eine Ungefähre Idee, wie lange ein Druck Dosensuppen dauern kann. Wir aus der Türkei-Suppe mit thanksgiving-Reste, die wir aus der Dose. Ich habe es datiert aus 10-28-2012, so ist es ein wenig weniger als 5 Monate alt. Ich folgte dem Druck-Eindoser Anweisungen für Fleisch-Produkte (10psi für 25 Minuten). Ich öffnete das Glas und es riecht gut und schmeckt ganz ok. Ich kann nicht finden jede Bezugnahme für welche Haltbarkeit zu erwarten ist.

+633
Faith 05.08.2018, 16:09:37

Ich arbeite in einem cafe, aber ich bin immer noch ein wenig neue, um einige Dinge so meine Frage ist: Wenn ich wieder gestern Bäcker in der heutigen Kartoffelpüree wird Sie schmecken alle anders? Ich bin besorgt, dass Sie vielleicht anders Aussehen oder schmecken weniger frisch.

+621
mazahzka 06.10.2018, 23:37:35

Fäulnis tritt als Zellen brechen und autolyse zusammen mit anderen chemischen Reaktionen und unterstützt von mikrobieller (Pilze und Bakterien) Kontamination. Es wird nicht ausgelöst durch Erreger, sondern eine normale Ursache von Ereignissen.

Beachten Sie, dass die Reifung (d.h., der früheste Stadium der Fäulnis) und Gärung (z.B. Bier und kimchi) sind Verwandte Prozesse durchgeführt, die unter kontrollierten Bedingungen

+592
Pavan Raj Singh 15.09.2013, 21:30:54

Ich Liebe es, ei, Grieß und Weizen pasta im Hause, sondern in meinem home-pasta maker (eine KitchenAid-Anlage mit einer Walze und zwei cutter-Messer) ist nur basic-fettucini und spaghetti Formen, plus was auch immer, ich Schneide die Blätter auf mich. Ist es möglich, entweder eine von-hand-Technik oder einem anderen Gerät zu machen, elbow pasta oder andere Runde Formen zu Hause, oder ist das etwas, was ich habe, zu bleiben, um zu kaufen?

+553
ElBroiler 08.08.2015, 09:10:08

Ich nahm ein Paket von "Schweinefleisch Bruststück", die im Supermarkt heute. Ich habe es nie gesehen, bevor, aber es war preiswert und Fett und sah aus wie eine gute option zu werfen in die slow cooker. Wenn meine Frau sah es, Sie protestiert (die Erziehung von Schweinen als Kind): "wer weiß, über Viehzucht weiß, dass der Brustkorb ist Teil einer Kuh, die nicht Teil von einem Schwein!"

Also, was abgeschnitten ist, wirklich? Sollte ich es behandeln, wie ein beef brisket?

+432
oppai 01.06.2016, 13:36:22

Ich habe gerade eröffnet Kunststoff-4L-container von cranberry-Saft, den ich gekauft vor einigen Monaten. Das Verfallsdatum auf dem Behälter 14 DE 15. Ich weiß nicht, ob das sollte so interpretiert werden, 14 Jan 2015, 15 Dec 2014.

Im Allgemeinen habe ich dieses problem mit vielen Terminen und bin gespannt, ob es irgendeine Art von standard.

+345
mayur Kanthimath 27.05.2011, 21:10:47

Ich habe Glück gehabt, einfach speichern Sie den Käse eng eingewickelt in Plastikfolie im Kühlschrank. Wenn Sie eine gute Qualität wrap-material und wickeln Sie es fest, der Käse wird trocken bleiben und auch nicht verlieren Feuchtigkeit.

In der Vergangenheit habe ich versucht, mit ziploc-Taschen, evakuieren von Luft vor der Versiegelung, aber die einfache Plastikfolie Ansatz besser funktioniert. Ich kann halten, 6-7 Arten von Käse frische während der Zeit meiner Familie vier, um es zu Essen... bis zu mehreren Monaten, je nach Käse geben.

+310
CommonSenseCode 18.10.2015, 07:53:10

Ich verwenden eine microplane zesteur/reibe, um im wesentlichen reduzieren meine Knoblauch sehr fein zerkleinert, fast eine paste:

enter image description here

Dies erzeugt das fein genug ist, Stücke von Knoblauch, dass Sie im wesentlichen Teil der sauce. Es auch wirklich maximiert den Geschmack, weil der erhöhte Fläche.

Das einzige Problem mit dieser Methode ist, dass die sehr feine Stücke von Knoblauch kann leicht brennen, so vorsichtig sein, wenn Sie fügen Sie Sie in die heiße Pfanne. Es dauert die Hälfte der Zeit oder weniger Knoblauch anschwitzen, die in diesem format als das gehackte entspricht.

+307
IrinaSok 03.01.2019, 18:04:20

Gegessen habe ich canned coconut milk nach seinem verlassen aus dem Kühlschrank für einen Tag und riecht ein bisschen Sauer...und ich war in Ordnung! Ich habe es in einer avocado-smoothie und es schmeckte wie richtiger Joghurt...der Typ meine Mutter benutzt, um mit Hefe-Kulturen! NB. Ich würde es Links in einen schattigen Ort in der Küche in einem versiegelten Becher. Ich würde nie empfehlen, es zu Essen, wenn es verlassen worden, die entweder in oder aus dem Kühlschrank, denn sobald Sie geöffnet wird, die Auskleidung der kann oxidiert und können dringen in die Lebensmittel, die in der können. Das gilt für alle Konserven. Genießen Sie Ihre Kokosnuss-Milch...manna vom Himmel!

+297
Andreas Yankopolus 25.09.2016, 04:18:31

Sie können stellen Sie Ihre Eier in Chargen und halten Sie es warm in den Ofen bei etwa 60ºC. Auf diese Weise, wenn Sie gehen, um zu dienen das Rührei, das Sie gehen zu warm sein. Bei dieser Temperatur sind die Eier gehen, sicher zu sein und nicht zu lange.

Check-out diese charts über Lebensmittel-Sicherheit, es gibt eine für Eier.

+252
mstud 21.10.2013, 20:22:49

Ja, du hast Recht. Das ist die traditionelle Art der Herstellung von Käse-Soße. Sie können das gleiche Rezept, wenn Herstellung von lasagne auch, aber es hängt von der Art der lasagne Ihr machen. Eine traditionelle lasagne würde verwenden Sie weiße Soße zusammen mit einer Tomatensauce. Weiße sauce folgt den gleichen Schritten bei der Herstellung als Käse-sauce, aber ohne Käse.

+207
Aarshad Devani 12.11.2014, 16:20:53

Y ' all bekam zu tief lol das Aluminium nur verlangsamt die Erwärmung in der Erdkruste, Aluminium-Folie nicht heiß

+202
pixelneo 19.04.2018, 17:07:36

War Sie nur Grillen das Huhn oder war Sie einfach Grillen Sie mit dem barbecue-sauce drauf???

Ob Sie gerade Grillen es dann, Sie wurde höchstwahrscheinlich mit zu hoher Hitze.

Wenn Sie Grillen mit barbecue-sauce oder andere Soßen/Marinaden, wurden auf der süßen Seite das Problem (und das für eine Menge Leute tun Gegrilltes Huhn) ist, dass Sie dem Grillen mit der sauce auf das Huhn zu lange (wahrscheinlich von Anfang an).

Beim Fleisch wurde mariniert in Mischungen, enthalten viel Zucker oder Süßungsmittel (Zucker, brauner Zucker, Melasse, Honig, Ahornsirup, etc.) wie brauner Zucker, sollte das Fleisch zunächst abgewischt, klopfte trocken und reiben Sie mit ein wenig öl, bevor es auf den grill gestellt. Dies hält die zuckerhaltigen Komponenten aus caramelizing, kleben und brennen auf den grillrost und verursacht brennen und Schwärzung auf der Außenseite des Fleisches (Huhn Briketts als ich mag, Sie zu nennen). Kochen Sie die marinade/sauce für ein paar Minuten, und dann verwenden Sie als eine basting sauce zu geben, die eine Glasur auf das Fleisch während der letzten 3-5 Minuten Kochen.

+198
Nirupama Sheelwant 08.03.2018, 01:35:19

Ich fand eine Verwendung! Wenn Sie Schmelzen alle Samen und dann nicht mehr umrühren, die Schokolade überhaupt, während es kühlt, Sie am Ende mit einer ganache-wie einfügen, das funktioniert ziemlich gut für vegane, allergenfreie Trüffel und Aufstriche.

Edit: Und ein weiterer! Bei Einstellung von Schokolade Rinde ich habe versucht, mit ungehärtete Schokolade, die würde erstarren in streaky, geschichteten Flocken. Die textur endete arbeitet wirklich gut mit den Nüssen und getrockneten Früchten.

+160
joveyol 25.10.2016, 13:25:36

Ich habe nicht in der Lage zu finden, keine empirischen Daten, aber hier sind meine Theorien:

  • Die meisten cookies enthalten butter, die hat ähnliche Proteine wie Milch und die Kombination der beiden schwingt sich auf dieser Ebene. Soja-Milch nicht teilen, die protein-profile, so gibt es keine sensorische Resonanz.

  • Cookies sind in der Regel ziemlich süß und Reich. Milch hilft stumpfe dass die süße durch waschen entfernt einige der Zucker und die Beschichtung der Zunge. Viele Soja-Milch haben, schmeckt süßer als Kuhmilch, die machen würde, die gesamte süße der Kombination übertrieben. (Zum Vergleich Willen, hat Ihr Mitbewohner verwenden Soja-Milch, gesüßt Getreide oder eher neutral schmeckende Getreide? Ich würde vermuten das letztere.)

  • Neben den natürlichen "grasig" Aromen, Soja-Milch haben können, Sie haben möglicherweise auch andere flavorants wie Vanille, machen Sie weniger neutral gewürzt, als Molkerei-Milch, die konkurriert mit dem Geschmack der cookies.

+155
mustangMatte 31.01.2018, 03:17:22

Ich würde denken, dass die definition von "verschlüsselt" kommt aus ständig gerührt, als Sie gesetzt ist, gibt die endgültige textur; nicht, dass Sie beginnen als Eier.

Ich habe gehört ein ei einfach fallen gelassen in shallow oil [wie machen eine regelmäßige SPIEGELEI] dann gerührt, in der Pfanne zu produzieren, die einen ähnlichen, wenn auch weniger homogenes Ergebnis, die auch als 'verschlüsselt'.

Ich denke, dass die Vermietung der ei-Mischung mit Wasser, Milch oder Sahne ist einfach nur zu produzieren, eine flauschigere Ergebnis, sofer textur. Ich glaube nicht, dass Sie ändern die definition von 'verwischt'.

Bei deinen beiden Beispielen, die ich nennen würde, die zuerst geschlagen, dann Links auf steam, näher an ein Omelett statt Rührei. 'Gedämpft' umfasst die Koch-Methode, aber es funktioniert nicht, jemand sagen, was das Endergebnis Aussehen wird. Ein ei Wilderer wird Dampf ein ei, aber das Ergebnis ist ein ganzes gekochtes ei, nicht ein geschlagen man.
Die zweite, gerührt, wie es ist, zu Kochen, könntest du überlegen, eine Art Rührei.
Ich glaube nicht, dass die Definitionen sind fest genug, um wirklich zu quantifizieren viel weiter. Rufen Sie ein chinesisches Omelett & chinesisches Rührei, dann ein 'westliches' Publikum würde damit rechnen, dass etwas ähnlich, aber nicht identisch zu dem, was Sie normalerweise zum Frühstück.

Die definition der word scramble, wenn Sie nach unten scrollen, um transitive verb, 2a und b, ist

zu werfen, oder mischen Sie in Verwirrung : zu werfen, in Unordnung bringen

und mehr klar

zu bereiten (Eier) durch rühren beim braten

Ich denke, dass die Definition von Unterscheidung für Rührei, unabhängig von ob es ist zunächst geschlagen oder ganze - das kriechen ist das, was stattfindet, zu der Zeit des Kochens.

Nach dem Lesen der Wikipedia-Seite, ich würde besorgt sein, dass ein Britisches Publikum wäre sehr verwirrt, wenn, dass wurde bezeichnet als 'Pudding'. Auch qualifizierte es als "egg custard', eine britischen Publikum würde noch erwarten, dass es zu süß sein. Briten, fast ohne scheitern, denke Bird ' s Pudding ist Pudding.

Zu spät gedacht: Wenn es schon bekannt in den USA als "chinesische gedämpfte Eier", dann ist das, was die Leute erwarten.
Eine rose von einem anderen Namen...

+153
Philip Eames 23.10.2017, 08:55:35

Nur allgemein, warum sollte die Reduzierung weniger flüssig sein, eher ein Problem, wenn du dir die Wärme? Es würde wahrscheinlich reduzieren sehr schnell, wie in 2-3 Minuten auf mittlerer Flamme.

+139
Ashraf Soliman 22.05.2012, 04:19:06

Ich meine Kochmesser zu stapeln Stücke schneiden und kratzen, in eine Schüssel oder Pfanne. Wenn mit dem Ziel für einen kleinen Behälter (wie immer gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel), entnehme ich den Knoblauch (oder anderes Produkt) auf das Messer und vorsichtig mit meinem Finger zu leiten, gehackt Produkt. Allerdings, wenn Sie wirklich finden, dass Sie nicht kontrollieren können, Ihr Produkt, können Sie versuchen, mit flexiblem Schneidebrett, oder eine Klapp-Schneidbrett.

+101
Mahsa Gamiji 12.10.2016, 11:35:03

Ich vergaß zu Kochen die Türkei zunächst. Wie lange sollte ich garen Boden der Türkei hoch im crockpot? Es ist ein Pfund Boden der Türkei, die bereits aufgetaut in spaghetti-sauce. Es ist bereits in ihm. Es ist das original crockpot von 1980 Danke Karen

+100
Momolja 28.01.2015, 01:10:29

Das problem mit Billig-Frühstück Tee, Supermarkt pekoes und low-end-earl greys/chais ist, dass viele von Ihnen nutzen den Staub von Tee Verarbeitung und nicht die richtigen Blätter. Schwarzer Tee können variieren stark in der Qualität aus Ceylon (hoch gewachsen), premium Assam und Darjeeling und Keemuns auf Nilgiri und auch andere China-Mischungen (Yunnan, Souchongs) und Nepal verbindet. Sie können auch von einer Reihe von anderen Ländern in Asien, Afrika und Südamerika. Jede Art von Tee produzieren kann überall von Orthodoxen Staub in diese Klassifikation.

Viele schwarze sind verkauft als orthodoxe wie blumig tippy golden schwarze Tees. Andere sind crush-tear-curl. Die Tees vermarktet als Frühstück-Tees sollten nicht alle klassifiziert als Billig, weil einige premium-lose-Blatt-diejenigen, die gut sind, obwohl die meisten von Ihnen in den lagern sind aus Mischungen von Staub. Es ist nicht wahr, dass ein blended-Tees werden immer niedriger Qualität, dass gerade die Mischungen, die Sie verkaufen, bestehen aus der Mischung von Stäuben. Viele orthodoxe Grad schwarz sagte zu, besser zu sein-Tees.


Crush, tear und curl (CTC) ist ein Verfahren zur Herstellung von Tee-Partikel statt Qualität lose Blatt-Tee-Blätter und die CTC ist für die kommerzielle Tee-Tasche-Industrie.

Orthodoxe sind voller Blatt-obwohl, selbst wenn eine gebrochene Grad höher sind Qualität, obwohl einige sind voll Blatt sind diese oft teuer.

Schwarzer Tee kommt in allen Formen. CTC schwarz Billig sind obwohl die Orthodoxen schwarzen gehen kann, für sehr hohe Preise.


OK, so zu sagen, meine Antwort war nicht relevant für den Unterschied zwischen Englisch Breakfast und Assam der Unterschied ist - Assam ist eine einzige Art (Indien Tee), schwankt in der Qualität, von premium zu unteren Noten. Ceylon-Tees und Keemuns und Tees aus Kenya, das gleiche zu tun. Es ist wahrscheinlich, dass, wenn Sie in ein Lebensmittelgeschäft das Assam/Ceylon/Orthodoxen China/Afrika-Mischungen sind wahrscheinlich höhere Qualität als Englilsh Frühstück, also ja Id gehen für Assam über EB auf Durchschnitt, obwohl es hängt davon ab, die englischen Frühstück. Wenn Sie kaufen eine Spezialität lose Mischung von Englisches Frühstück, es könnte eine Mischung der höheren Qualität der Blätter aus dem gleichen Teesorten/ - Standorte. Das englische Frühstück ist wahrscheinlich eine Mischung aus all diesen Tees, die Sie enthalten, assam, gemischt mit anderen Namen, obwohl Sie oft mischen Sie die niedrigeren und nicht die höheren Qualitäten dieser Tees. So im Durchschnitt - ja - Assam und Ceylon Tees genannt, sind oft von höherer Qualität, obwohl auch unter denen gibt es Unterschiede. Seine nur, dass das englische Frühstück ist oft ein name setzen auf das Feld der Massenmarkt billiger exklusiven Tees.

+91
Gary Joynes 19.03.2017, 05:34:47

Ich habe Glück gehabt, mit einem Dino Umfang für eine Vielzahl von Dingen, obwohl ich noch nie benutzt habe es Essen, noch ausgesetzt, die es zu hohen Temperaturen. Es bietet bis zu 200x Vergrößerung, und können Bilder, Filme und Zeitraffer-Filme.

Einige Beispiel-Bilder können hier gesehen werden: http://kenmankoff.com/photos/v/misc/Microscope/

+89
Vijay KUmar 23.11.2010, 20:32:26

Meine neue Palette hat eine 17000 BTU-Brenner (Erdgas). Es meine erste gas-Bereich. Ich habe das Gefühl, es ist nicht so heiß.

  • Ich kann mich kaum halten, Nudeln kochendem Wasser (8 Tassen Wasser) mit den Grill auf hoch. Ich erwartete, ich hätte die Hitze reduzieren, um avoir overspils.

  • Ich war nicht in der Lage zu brennen Hamburger in einer Gusseisen-Pfanne. Nicht, dass ich wollte, Sie zu verbrennen, aber ich wieder ich erwartete, ich hätte das niedriger die Hitze. Ich hielt es auf hoch für mehrere Minuten ohne ernsthaften Schaden für das Fleisch.

Q1: Wie kann ich testen, ob die Brenner so heiß, wie das, was Sie sein sollte?

Q2: Kann etwas falsch sein mit der Verbindung?

Vielleicht habe erwartet, zu hoch, nach jeder erzählte mir, wie unglaublich heiß und schnell Gasherde sind. Die Flammen blau sind, also, dass scheint ok zu sein.

+87
Nishit Kakkad 16.01.2011, 22:52:56

Wie beschrieben in den Kommentaren von Jolenealaska und rumtscho, der Schlüssel zur öffnung plug-tops ist der Hebel; es "ist wie das öffnen einer Dose Lack." Verwenden Sie eine butter Messer, Schraubenzieher oder andere Gegenstände, die ist lang, flach und robust zu hebeln öffnen Sie die können. Es ist fast unmöglich zu öffnen ein plug-top mit Ihre Hände. Wenn die Dose ist oval gewaltsam zu öffnen, aus dem Ende des können, die Ausbeute wird die Hebelwirkung (D. H. die Stange sollte sich parallel zu der Längsachse und senkrecht zu der kurze).

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Anzored 25.07.2018, 00:29:06

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