Pasteurisierte Milch sicher zu trinken?

Das Wort pasteurisiert ist geschrieben auf die Milch-Pakete (wie diejenigen, die hier gezeigt werden). Sie haben einen Einsatz vor dem Datum.

Vorausgesetzt, es wurde kühl die ganze Zeit, und es ist immer noch vor dem Gebrauch vor dem Datum, ist es sicher zu trinken, die Milch sofort aus dem Paket? Oder hat es noch gekocht werden, um Bakterien zu töten und machen es sicher?

+239
JorgeMuci 03.07.2015, 06:09:00
37 Antworten

Ich habe einige Hackfleisch im Kühlschrank, das gekocht wurde über einer Woche.

Ist es immer noch sicher zu Essen, natürlich nach dem Aufwärmen auf mindestens 74 Grad?

+1000
Theramist 03 февр. '09 в 4:24

Sollte genau das gleiche - das, was Sie Kochen, ist die gleiche Größe, wie viele Sie Kochen, macht keinen Unterschied. Ein cupcake oder 50 nehmen würde, die gleiche Menge an Zeit, um zu Kochen, wenn es das ist, einfacher zu denken. Eine Pfanne mit kochendem Wasser in den Ofen kümmert sich nicht wie viele förmchen sind in ihm, so lange, wie es etwas Raum zwischen Ihnen

+999
Shivam Gaur 15.02.2011, 12:24:41
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Nein, es gibt keine "conversion-rate", weil in der Bäckerei gibt es kein festes Verhältnis von Hefe zu Mehl oder anderen Kohlenhydrate, von Anfang an.

Einfach gesagt, die Zeit, die Ihr Teig muss steigen, ist eine Funktion der Hefe ist die Wachstumsrate im Laufe der Zeit, wenn Sie beginnen, mit wenig Hefe, die Sie brauchen mehr Zeit bis Sie erreichen das gleiche Ergebnis.

Die Wachstumsrate beeinflusst werden kann durch die Umgebungstemperatur, die Nahrung (Zucker oder Mehl) und hemmende Faktoren wie Salz.

Sie könnten versucht sein, fügen Sie Zucker oder mehr Hefe, um "die Dinge beschleunigen", aber ehrlich gesagt, Sie wollen wahrscheinlich nicht zu. Zu viel Hefe wird im Ergebnis ein deutliches "hefig" im Geschmack, in Ihr fertiges Brot, einen zu schnellen Anstieg der Ergebnisse in ungleichmäßige Struktur Brot und "flach" schmecken. Mit Hefe, langsam und stetig ist in der Regel die bessere Wahl.

Also ja, können Sie absolut zu verringern, die Menge von Hefe (zumindest, wenn Sie beginnen mit einem typischen Rezept aus dem Internet oder ähnliche Quellen), vor allem, wenn Sie Zucker hinzufügen. Ich in der Regel mindestens halbieren Sie die Höhe, ohne mit der Wimper zu zucken, aber was immer Sie tun:

Nicht beurteilen, steigt mal von einem Blick auf Ihre Uhr, aber wenn man sich an die Lautstärke der Teig.

Ein gutes Rezept sollte immer definieren, die durch steigende Volumen, z.B. "bis im Volumen verdoppelt" oder ähnlich, nicht nur geben Sie einen Zeitpunkt fest.

+973
Jefferson vergara 11.06.2016, 13:06:41

Sie brauchen nicht zu sorgen über das versuchen, zu Backen Brot hohl.

Die typische Art und Weise, dies zu tun ist, um zu Backen eine Dicke, knusprige Baguette in eine boule. Sie können kommerzielle Hefe, aber ich empfehle Sauerteig, wenn Sie können.

Sobald gebacken und abgekühlt, Sie einfach schneiden Sie ein kreisrundes Loch in die Oberseite des boule und entfernen einen großen Teil. Je größer das Loch, desto größer der Anteil der Suppe. Wenn Sie waren, um tatsächlich hohl , die würden Sie am Ende mit eine ziemlich große portion Suppe. Das fertige Produkt soll am Ende der Suche genau wie die in diesem blog-post.

+924
Ednashh7 Sellerswxp17 08.07.2017, 07:26:16

Ich machte eine Rezept, das war mehr hands-on und das Rezept hatte eine anständige Menge an öl, so Frage ich mich, was ist der effizienteste Weg, um das öl aus? Ich habe versucht, wischen meine Hände, bevor Sie zu waschen, aber es ist immer noch ein Gefühl des öls.

+896
Ariel Rubinstein 27.04.2015, 00:22:49

Ich sehe Flecken auf meinem Gusseisen-Pfanne. enter image description here Sind das nur Wasserflecken nach der pan wurde getrocknet und durch erwärmen auf dem Herd? Oder muss ich diese Saison meine Pfanne mehr?

+894
tiago 03.01.2013, 05:53:54

Ich möchte mich vorwärts als community-moderator auf Erfahrene Beratung.

Ich habe einen regelmäßigen Beitrag zur SA über Jahr jetzt, nachdem er stolperte über Sie, und die ganze StackExchange-Netzwerk, ganz durch Zufall.

Die StackExchange-Konzept fiel mir sofort als eine gute Idee: alle die Spezifität und breit gefächerte Kenntnisse-sammeln von möglichen Fragen, eine Frage in ein forum einstellen, aber ohne die Möglichkeit des threads umleiten und gehen off-topic. In seinem Kern ist es im Grunde gute Menschen auf der Suche um anderen zu helfen. Sicher, es ist nicht wie wir Gehirn-Chirurgen oder Milliardär Philanthropen, aber jedes bisschen hilft.

Ich dazu beitragen, Erfahrene Beratung, und auch die Fotografie SE, denn ich bin leidenschaftlich über die Themen in Frage. Wenn ich nicht arbeite bin ich meistens entweder Kochen oder fotografieren (manchmal beides gleichzeitig).

Über die Jahre habe ich erworben, ein gutes Stück wissen über beide Themen und StackExchange bietet eine tolle Plattform zum teilen dieses wissen mit denen, die es brauchen. In dem Jahr wurde ich mit Stack Exchange, bin ich aufgestanden, um den top 2% in Erfahrene Beratung und die top 4% in der Fotografie (Ruf insgesamt).

Ich gebe zu, dass meine meta-Beiträge wurden etwas begrenzt auf Erfahrene Beratung, ich werde versuchen, zu ändern sich drastisch, wenn ich gewählt. Wenn eine Seite wie SA wird weiterhin floriert, die es braucht, um Ihre finger am Puls der Zeit und zeichnen im neuen community-Mitglieder, und meta ist das tool zu machen, dass passieren. Ich habe dazu beigetragen, mehr in dieser Hinsicht über die Fotografie, die Beteiligung an meta-Diskussionen und schreibt eine Reihe von Beiträgen für die boomende Foto-blog.

Für mich, ein community-moderator wäre wirklich eine Erweiterung von dem, was ich bereits zu tun versuchen am SA, nämlich die, helfen Leute. Die community-led Fokus von StackExchange bereits bedeutet, dass wir alle können Bearbeiten und verbessern Sie die Fragen und zeigen neue Benutzer in die richtige Richtung.

Moderator "Mächte", soweit ich sehen kann, lediglich erlauben es, einen Schritt weiter zu gehen in 'kuratieren' Erfahrene Beratung. Ich war auch ehrlich erstaunt und erfreut, dass lediglich für die Beantwortung von ein paar Fragen, ging SE sich die Mühe und Kosten der Versendung selbst und andere Mitwirkende, die einige ziemlich cool, swag, und ich möchte mich revanchieren, indem Sie helfen, wenn ich kann.

Auf einer praktischen Ebene, die ich Besuche, Erfahrene Beratung während des gesamten Tages und so kein problem haben würde, halten auf der Oberseite des flags. Ich möchte denken, ich bin fair-minded, geduldig und besonnen. Ich bin bereit und Willens sind, die Verantwortung übernehmen Baumschnitt-und Pflege der bonsai-Baum der kulinarischen Kenntnisse, die Erfahrene Beratung. Ihre Stimmen, unnötig zu sagen, wäre sehr zu begrüßen.

+892
Subin Thomas 13.01.2011, 07:42:50

Ich habe eine Herde mit Freilandhaltung Hühner und meine ungewaschene Eier länger als 6 Monate in geschlossenen Behältern in den Kühlschrank. Ich hatte ungewaschene Eier bei Raumtemperatur für mehr als 3 Monate mit überhaupt kein problem. Ich hatte 6 ungewaschenen Eier aus dem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank für 8 Monate und Sie waren gut zu Essen.

+820
Prasad Parab 27.01.2016, 03:09:11

Das wird ein "best before" Datum, nicht ein "use by" - Datum (wenn es das gleiche ketchup wie das, was man im Supermarkt). Also vorausgesetzt, es ist versiegelt in dem moment, öffnen Sie es, wenn Sie wollen verwenden Sie einige, und dann durch Sie erhalten innerhalb der "nach der Eröffnung" Anweisungen (wahrscheinlich so etwas wie "im Kühlschrank aufbewahren, verwenden Sie innerhalb von 4 Wochen"). Sie müssen möglicherweise Umfüllen in kleinere Behälter zu passen, die in einem inländischen Kühlschrank; Sie können auch einfrieren einige auf die Bühne.

+780
jaybee 16.01.2015, 21:54:10

Sie könnte verwenden Loctite 2046, das ist lebensmittelecht. Sie listet auf, Tiefe Bratpfannen, als eine mögliche Anwendung, so sollte auch die Arbeit an einem Topf zum Kochen.

+776
maxoumime 09.07.2018, 07:36:27

Nur wie, wenn was fudge, der Mutter verwendet, um Falten Sie diese von hand in eine Metall-Schüssel auf Ihrem Schoß. Ehrlich gesagt, ich denke, es ist die leichte übermittlung der Körpertemperatur induziert die Zucker-Granulat (microgranules) zu brechen ein wenig, Sie wissen, nur dieses eine Seite der Sirup. Der kleinste Geschmack jeder einmal in eine Weile auf Spuren Ihre Fortschritte. (Es war wirklich schön, daran erinnert.)

+773
ymmyk 23.10.2011, 06:38:23

Ich knetete etwas pizza Teig und es stellte sich heraus, dass ich dies getan haben, doppelklicken Sie die Menge, die ich wollte. Dies ist mein erstes mal. Kann ich diesen Teig im Kühlschrank? Und für wie viele Tage?

+768
Chiemela Nwoke 20.08.2013, 22:15:47

Nach dem lernen, vor einigen Monaten, dass immersion Mixer und viele andere Küchengeräte/Haushaltsgeräte haben foodservice-Entsprechungen, die in der Regel viel leistungsfähiger und robuster als die consumer-äquivalente, ich bin auf der Suche nach einem "foodservice-grade" elektrischen Messer.

Jedoch nach dem waschen einige meiner üblichen physischen und online-restaurant-Versorgung-Quellen, scheint es, dass ich jage einen Geist. "Electric [schnitzen] Messer" ist ein Fremdwort. Es ist möglich, dass Sie nur unter einem anderen Namen (z.B. foodservice immersion Mixer werden oft als "power-Mixer" oder einfach nur "Mixer"), aber ich denke nicht so.

Also für diejenigen, die gearbeitet haben bei einer: Sind elektrische Messer, die jemals in der Profi-Küche? Wenn dem so ist, haben Sie einfach die billige consumer-Produkte oder ist es eine kommerzielle äquivalent? Und wenn nicht, dann warum nicht - ist es als unpraktisch, über eine gute "manuelle" carving-Messer oder gibt es einen anderen Grund, warum Sie zu sein scheinen gemieden?

+768
Alexander The Great 28.03.2018, 17:42:25

Gesehen, der Käse, die Sie planen zu dienen, und der zentrale Platz, den Sie nehmen sollten, nichts soll ablenken von Ihnen. So, Brot natürlich, kein toast. Vielleicht dünne slaces der harte Apfel-oder Trauben. Im Süden von Frankreich ist es üblich, zu setzen, ein klein wenig Olivenöl über Käse, particuraly Ziege Käse, die Verbesserung der Mund-Gefühl. Natürlich, es sollte ein sehr leichtes öl. Walnüsse verbessern den Geschmack von Käse. Ich personnallythink, dass Honig oder tapanade sind zu viel, und zerstören würde, der Reine Geschmack der Käse. Sicher, Honig mit Ziegenkäse als Dessert ist in Ordnung, aber das ist nicht, was Sie planen.

Hier in Frankreich, Sie dienen, Sie nichts mit dem Käse. Sie können Brot haben. In Italien, gut, dass Sie nicht Essen Käse wie der, die, soweit ich weiß. Mit Sicherheit nicht für die Wüste. Ich bin selber aus Gouda, und dass Käse nicht auch mit einer Gurke oder etwas Senf...aber ich würde nie tun, dass ein parmesan.

Also, ich würde dazu dienen, Brot, vielleicht ein Sauerteig, und sonst nichts. In einem nächsten Schritt, Walnuss und Trauben, und ich würde sicherlich zu stoppen.

Getränke, naja, ich denke, dass Rotwein immer bitter gegen die Säure des Käse..ich will lieber eine halb-süße Weißwein, mich (chardonnay perfekt kombiniert, da die butterweichen Töne), oder Portwein..rot-port verarbeiten kann, Käse. Nicht-alkoholische, errrrr schwierig. Wasser mit einer Scheibe Zitrone wäre meine erste option, aber vielleicht ein nicht zu süßer Cidre oder ein sehr süßer cider (spiegelung der Weißwein und Portwein)? Traubensaft?

+746
Kiza Jeanfale 23.11.2011, 06:52:01

Sie sind auf der Suche für Natrium-Citrat (Zitronensäure Salze). Eine der häufigsten Marken von Obst Salz ENO, das sich aus 60% Backpulver und 40% iger Zitronensäure. Wenn Sie bereits über diese beiden Zutaten, dann vermute ich, dass Sie ersetzen könnte, Backpulver und Zitronensäure für "Obst-Salz" (obwohl ich es noch nie probiert). Alternativ könnten Sie versuchen, ersetzt Backpulver und einige andere Säuren agent im gleichen Verhältnis.

+667
user2647003 17.10.2014, 17:30:44

Wie Entferne ich den alten, rostigen Flecken von einem 70-jährigen pastry blender & machen "lebensmittelecht"?

Lieber nicht zu benutzen, Poliermittel oder andere flüchtige, ätzende Produkte.

+618
Pang Kok Leong 15.09.2019, 14:22:17

Ich habe gerade eine ziemlich leckere Himbeere "crumble cake". Es besteht aus einer dünnen Schicht von Kuchen, mit ganzen Himbeeren, garniert mit crumble gebacken. Ich habe den Eindruck zerfallen ist eher eine britische Sache, also für diejenigen, die nicht über Sie kommen, crumble ist im Grunde eine reichhaltige, buttrige, zuckrige topping, das geht schön knusprig, wenn gebacken (Mehl, Zucker und viel butter).

Nach so viel Essen wie wir konnten heute gibt es noch einiges übrig. Ich bin jetzt Fragen, wie kann ich es speichern, so dass:

  1. Es pflegt die Texturen so gut wie möglich (Kuchen bleibt feucht und bröckeln bleibt knackig)
  2. Ich gebe nicht jedem einen schlechten Magen

Ich habe immer gesagt wurde, speichern Sie die Kuchen bei Raumtemperatur, wie man Sie in den Kühlschrank Ruinen der textur und in der Regel nicht notwendig, wenn Sie gegessen innerhalb von ein paar Tagen. Würde das gleiche für meine crumble cake?

Außerdem wird eine Aufbewahrung in einem geschlossenen Behälter verursachen, die krümeln zu gehen matschig durch Aufnahme von Feuchtigkeit aus der Torte? Ich habe gespeichert, einige scones über Nacht in einer Wanne vor, und durch den morgen, Ihre knackigen draußen gegangen war, alles zäh.

Jeder Gedanke geschätzt.

+567
Caspian 02.08.2010, 08:28:57

Ich habe keinen Druck Kochen in meinem Haus. Aber die Sojabohne, die ich gekauft habe, bleibt wirklich hart, nach dem einweichen für 24 Stunden und gekocht für 1 Stunde. Ich sah jemanden sagen, dass einige alte Bohnen nie weich, egal wie lange ich Kochen. Ist das wirklich wahr?

Einer der poster erwähnt 10 min Kochen, in einem Druck Kochen sollte erweichen die Bohnen. Diese appelle an den gesunden Menschenverstand. Aber ich bin immer noch besorgt um jene Menschen, die sagen "nie weich, egal was".

Also, ich Frage, ob jemand hat versucht, das sieden, das nicht Arbeit, aber Sie gelang es, zu weich, die Bohnen mit Druck Kochen? Ich habe keine Notwendigkeit für einen Druck Kochen. Und ich will nicht kaufen einen Druck Kochen, wenn es auch nicht erweichen hartnäckige Sojabohnen.

+564
Becc Bowen 30.10.2013, 20:20:17

Meine Großmutter sagt, dass, wenn das Rezept fordert für die 8 Stunden, Sie wird manchmal Kochen Sie es für so viele wie 10 Stunden und es kommt aus großen. Also ich denke, es ist fair zu sagen, wenn Sie Kochen für 8 Stunden und dann lassen Sie auf warm für 1 Stunde, es wird perfekt sein, gut zu Essen.

+561
Aniq Amir 23.12.2018, 08:28:32

Die Rezepte hier und hier, jeder Anruf für dumping eine Menge von Tomaten und Brühe (+ Zwiebel) sauce in die Auflaufform. Wie etwa .75 Tasse pro Paprika.

Das ist Weg (Weg, Weg) zu viel zu wollen mit dem Löffel über die Paprika am Ende, so ist dieses Zeug nur gemeint, für das Gießen in eine Tasse (oder kippen von einer Ecke der Schale über deine Suppe Loch-wenn Sie keine Tassen noch Zeit für Lust "Tischmanieren") zu schlürfen unten neben Ihr Pfeffer? Scheint seltsam, so Frage mich, wenn es dient, eine indirekte aber wesentliche Zweck wie das hinzufügen von Geschmack und Feuchtigkeit (diese Rezepte Aufruf für die Auflaufform), um die gefüllten Paprika selbst.

Ich weiß nicht, ob das üblich ist in ähnlichen Rezepte. Beide der genannten Rezepte sind von den gleichen Typ, so ist es vielleicht einfach seine Macke...

+536
davide l 21.11.2018, 01:26:40

Dextrose ist eine der beiden Stereoisomere der glucose, auch bekannt als D-glucose. Der andere ist L-glucose. Die beiden Isomere sind genau die gleichen, außer dass Sie Spiegelbilder von einander sind.

In der Küche, alle Glukose, die Sie stoßen, wird dextrose als die form, das irdische Leben ist in der Lage zu produzieren und zu verstoffwechseln. (Ein paar ungewöhnliche Bakterien metabolisieren kann beides). L-glucose wurde als nicht-kalorische Süßungsmittel, ist aber zu teuer zu produzieren.

Die einzigen Unterschiede zwischen Zutaten gekennzeichnet als Glukose, dextrose oder Maissirup (nicht h-FKW, obwohl) sind, was andere Spurenstoffe vorhanden sind, mit es und in welchen Mengen und mechanische Unterschiede wie Korngröße oder-Konzentration in einem Sirup.

Natürlich details wie, dass können erheblich sein, um ein Rezept. Wenn ein Rezept gibt an, "atomisierte glucose" dann werden die spezifischen mechanischen Eigenschaften können wichtig sein, um das Rezept. Überlegen Sie, wie Sie nicht verwenden können, Puderzucker Sahne butter für einen Kuchen, und Sie nicht verwenden können, granulierter Zucker zu Puderzucker auch wenn beides Saccharose.

+511
Vinayak UH 02.08.2018, 18:36:10

Auf die Frage, Trockeneis, ja...es macht hervorragendes Eis mit einer kitchen aid und den Schlägel in der standard-Schüssel. Es ist am besten, wenn Sie pulverisieren das Trockeneis in einem Mixer erste. Möchten Sie vermeiden, zu viel (Ihre Basis wird mit Kohlensäure, aber Sie können zulassen, dass es zu off-gas). Hinzufügen ein wenig in einer Zeit, bis die richtige textur erreicht wird. Stellen Sie sicher, es ist nicht möglich, für jemand zu Essen ein Stück Trockeneis!

+508
Jeff Bauersfeld 21.04.2013, 15:30:06

Mikrowelle die Schokolade zuerst in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, dann erhitzen Sie das 'mildert und die Cracker, bevor Sie es alle zusammen. Es ist, was ich nenne "innen-s 'Mores".

+493
Omair95 06.01.2015, 12:26:48

Banoffee Pie style butterscotch pudding (Vegan Pie in the Sky ist meine Referenz für diese) wäre ein ausgezeichneter Ausgangspunkt, da es ahmt die Karamell-Geschmack und Mund Gefühl, es verdickt mit agar-agar; vielleicht fügen Sie in der geringsten Prise schwarzem Salz, ein Hauch von Schwefel (nicht genug, um Geschmack, mehr für den Duft mimicing das ei). Ich glaube das würde Euch auch gut tun, mit Pektin oder Gelatine, aber ein wenig Maisstärke genannt werden könnte für einige zu bekommen Cremigkeit aus der Verdickung.

+485
Francisco Nascimento Neto 13.04.2019, 05:43:19

Hinzufügen gefrorenen Zeug direkt in eine langsame Herd fällt die Temperatur der gesamten Topf, das dauert einige Zeit, sich zu erholen.

Ich glaube nicht, verwenden oft Erbsen in mir, aber ich hatte noch nie ein problem mit Ihnen, wenn ich Gießen Sie kochendes Wasser über Sie und warten Sie ein paar Minuten, bevor entwässern Sie und rühren Sie Sie in, wenn der rest der Schale ist fertig.

+454
phototronic 05.09.2014, 11:36:42

Beim öffnen von Glas zubereitet spaghetti-sauce (mit der Dichtung flach), und es macht ein lautes Geräusch, wenn Sie geöffnet, ist das schlimm oder gut?

+437
snie 07.07.2016, 03:43:15

Wenn ich carnitas, ich verwende in der Regel mein Ofen. Ich nehme ein Schwein Hintern und in Scheiben schneiden, zu den Knochen in etwa 3/4 auf 1/2 Zoll Breite, die ich dann Mantel das ganze in SCHMALZ darauf, dass die Arbeit der SCHMALZ unten in die Scheiben, die Sie gerade geschnitten. Saison als pro je nachdem, was Rezept, die Sie verwenden (mir ist nur etwas Salz und Limette, serviert mit pico und Bohnen später), und pop in den Ofen, niedrig und langsam (250-275ish für ein paar Stunden oder so tut es für mich). Sie wollen dies tun, in ein kleines Gefäß, dass kaum passend Ihre Schweinefleisch Hintern wie ein Niederländisch-Ofen oder so etwas, es sei denn, Sie sind füllen Sie Ihre Bratpfanne mit SCHMALZ, dies zu tun, aber ich nutze meinen Backofen

+431
rubayee 29.02.2012, 04:44:46

Ja, die Knochen machen einen großen Unterschied für den Geschmack. Wenn Sie nur Kochen von Fleisch in Wasser, werden Sie nicht haben, irgendwo in der Nähe der reichen meatiness, die Sie von einem guten Knochen-Brühe.

Sicher, Sie bekommen konnten ähnliche Geschmack durch ZERLEGUNG das Fleisch, dann Kochen mit den Knochen und entfernen Sie Sie vor dem servieren. Aber das ist definitiv mehr Arbeit, und in einigen Fällen ist es sogar ziemlich unmöglich. (Sie wollen, um zu versuchen dem entbeinen einem Huhn den Hals?) Beachten Sie, dass schneiden durch Knochen ist eigentlich nicht so schwer, ein scharfes Beil geht durch eine Menge. Es ist eine einfache Aktion, einfacher als ZERLEGUNG auch für einfache Schnitte von Fleisch.

Als für das Essen, Sie können einfach das ganze Stück Fleisch (mit Knochen) in Ihrem Mund, dann spucken Sie es aus sobald Sie bekommen alle das Fleisch aus. Es ist viel einfacher als zu versuchen zu halten auf die Knochen und beißen Sie alle Weg. Das kann nicht sein, die gemeinsame Etikette, die in westlichen Kulturen, aber mit Küche, dienen alle Arten von Lebensmitteln mit kleinen Knochen drin, ich glaube es ist ziemlich normal.

Am Ende gibt es natürlich immer noch Raum für persönliche Vorlieben. Stücke von Knochen im Fleisch ist leicht für den Koch (Spalter Durchlaufen Knochen ziemlich gut), und kann oder kann nicht angenehm sein für die Esser. Wenn Sie es nicht mögen, nicht Kochen, die Art und Weise, machen Sie einfach eine gute Knochen-Brühe, statt. Aber es muss nicht ruinieren das Gericht für alle, und es ist möglich, dass, wenn Sie Essen nur Knochen im Fleisch für eine Weile, Sie werden sich daran gewöhnen.

+416
Thirsty pooch 22.08.2017, 18:58:16

In den meisten Anweisungen für die französischen macarons, mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die feuchten Zutaten in einer anderen. Dann Falten Sie Sie zusammen.

Trocken

  • Mandel-Mehl
  • Puderzucker

Nass

  • Eiweiß
  • Kristallzucker

Meine Fragen sind:

  1. Warum muss es zwei Arten von Zucker?
  2. Sind beide Arten entscheidend für den gesamten textur/Geschmack der macaron-Schale?
  3. kann ich darauf verzichten, einer von Ihnen, sagen Sie den Kristallzucker schlagen, wenn das Eiweiß, für das Rezept einfacher?
+377
BlackHealer96 25.11.2018, 16:52:52

Kochen in Salz Wasser vor dem Essen u

+335
Syn3sthete 09.08.2014, 02:30:01

Ich kaufte vor kurzem eine Cuisinart Kaffeemaschine.

Es hat eine Taste zum Umschalten zwischen "regular" und "bold" beim brauen. Ich habe keine Ahnung, was das eigentlich bedeutet. Ich dachte, dass in der Regel Fett Kaffee kam aus verschiedenen Bohnen oder aus der Menge, die Sie verwendet, nicht von einer Einstellung auf die Kaffeemaschine.

Was macht diese Funktion tun und Wann sollte ich es verwenden?

+288
user27095 27.08.2019, 07:45:51

Pommes Frites gekocht im tierischen Fett wird der Geschmack deutlich anders als diejenigen, die fried in einem neutralen Pflanzenöl. Sie werden viel reicher an Geschmack und möglicherweise machen Sie Weinen mit Freude.

Wenn Sie nicht gehabt haben, müssen Sie aufhören, was du tust und etwas Ente Fett Pommes Frites.

Hier ist ein gutes Rezept: http://hecooksshecooks.net/2009/03/duck-fat-french-fries/

+232
kinoprofis 27.07.2012, 19:07:55

Reis ist ein Grundnahrungsmittel in meiner Familie, solange ich mich erinnern kann, so habe ich eine ganze Menge Erfahrung Kochen es auf dem Herd und mit verschiedenen Kochern. Im Grunde (wenn Sie wissen, Ihr Wasser:Reis-Verhältnis korrekt ist) der einzige Weg, um Reis aus überkochen ist entweder die Hitze reduzieren oder kippen Sie den Deckel öffnen knacken.

Kürzlich meine Tochter gekauft Tatung Mini Reiskocher und war frustriert, weil es überbrüht jeder Zeit, egal, was Sie getan haben, so habe ich "ausgeliehen", die es für einige Experimentieren und entdeckte, dass dieser Herd ist einfach nur extrem HEIß! Mit keinen Weg, um die Hitze zu reduzieren, habe ich geknackt öffnen Sie den Deckel, die geheilt das überkochen problem. Nach dem Kochen, der Reis soll, um sich auf dem warmen Einstellung für etwa 15 Minuten in Anspruch, aber dieser Herd ist so heiß, die warme Umgebung brennt es auf den Boden. Meine Lösung ist, ziehen Sie es, sobald es schaltet zu warm, dann lassen Sie es stehen, während der Reis fertig. Dies zu tun, bekommen wir schönen Reis zu jeder Zeit.

+174
Martyn 29.10.2012, 03:35:32

Um zu vermeiden, wässrige spaghetti auf dem Teller, spaghetti abtropfen lassen, nicht abspülen. Sichern Sie die spaghetti in die Soße. Stellen Sie sicher, Ihre al dente. Warten Sie etwa 10 Minuten und dienen. Sie haben keine tränenden spaghetti auf Ihrem Teller.

+118
Bron 12.08.2014, 09:22:25

Der standard wäre, Reismehl, wo ein Verdickungsmittel verwendet. Etwas von der sauce, die Sie erwähnt in dem ursprünglichen Beitrag sind dick weil Sie stark reduziert wurden und nicht, weil Sie hatten ein Verdickungsmittel Hinzugefügt.

+101
SteezMe 01.01.2014, 12:14:15

Meine Freundin liebt den Geschmack der Tonka-Bohnen, also habe ich Ihr einige zu Weihnachten. Wir werden jedoch kämpfen, um zu finden, dass viele Rezepte mit Ihnen, und diejenigen, die wir gefunden haben, scheinen zu variieren, zu sagen, dass sehr wenig (z.B. 1 TL geriebener) zu einem ganzen Bohnen.

Hat jemand schon Erfahrung mit Tonka-Bohnen und Hinweise für die wo es einige gute Rezepte, oder welche Lebensmittel Sie arbeiten am besten in?

Dank

+51
user134588 09.01.2015, 00:02:50

Der Brustkorb hat eine Menge von Bindegewebe. VIEL. Wenn ein Schnitt wie der Brustkorb (oder chuck, oder Schweinefleisch Schulter) ist hart, das ist, weil es unzureichend. Zeit/Temperatur in einem Rezept ist mehr eine Richtlinie. Du gehst zu haben, um zu verwenden, taktile cues, um zu bestimmen, ob oder nicht, Ihr Fleisch fertig ist. Sie sollten in der Lage sein zu schieben, Gabel über Ihren Brustkorb mit wenig Widerstand. Wenn Sie nicht können, dann halten Sie Kochen es.

+45
selestas 22.10.2010, 02:35:22

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