Gebratene Weizenmehl-tortilla von Grund auf neu Kochen, erste oder nur braten

Ich arbeite auf meinem chicken flauta Rezept Fähigkeiten, heute möchte ich alles von Grund auf neu, aber alles was ich finden kann, sind Rezepte mit store gekauft tortillas. Zu wissen, wie viel besser hausgemachte mais-tortillas sind, ich zu denken versuchen, diese mit scratch gemacht, Mehl tortillas, stuffing und dann braten. Meine Frage ist sollte ich zuerst Kochen Sie das Mehl tortillas in einer Pfanne, und füllen Sie dann und braten? Oder füllen und braten mit den rohen Teig nach dem Pressen?

+459
wrb0ss 02.04.2015, 17:37:03
38 Antworten

Karamell (n.)

1725, "burnt sugar" von Französisch-Karamell "burnt sugar" (17c.), aus Alten spanischen Karamell (moderne caramelo)Karamell Herkunft

Dies deutet darauf hin, dass das, was man gemeinhin als Karamell ist die Verbrennung (oder fast verbrannt), Zucker, entweder auf eigenen oder in gesüßte kondensierte Milch oder andere Milchprodukte mit zugesetztem Zucker.

+999
GI Gimzer 03 февр. '09 в 4:24

Meine Frau ist eines stay-at-home mom. Sie verwendet den Reiskocher Kochen Reis sowie andere Getreide wie Gerste, quinoa, Weizen Beeren und amaranth. Es ist schön für Sie, weil Sie hinzufügen können, die Getreide und Wasser, dann drücken Sie die Taste und gehen Sie mit den Kindern spielen. Sobald es fertig ist Kochen, es hält Sie warm bis zum Mittagessen Zeit, ohne sich zu verbrennen.

+988
RashaMatt 03.04.2013, 13:12:51

Wenn das Rezept fordert für das mischen der trockenen Zutaten zusammen, als es nicht ein problem sein. Allerdings, wenn die Zutaten nass sind, könnte es mess up your Backpulver oder Pulver, wodurch Sie zu reagieren vorzeitig. Feuchtigkeit könnte auch rot Ihr Mehl, wenn Sie es verlassen zu lange.

Solange der Behälter ist Wasser-und schädlingssicher, sehe ich keine problem.

+987
Jms Ryn Slc 08.08.2012, 14:22:32

Wenn die shell dünner ist, könnte darauf hindeuten, dass die Garnelen ist jünger, das würde auch erklären, das weichere Fleisch.

+872
C Sherwen 07.03.2015, 04:39:30

Beim Kochen, einem Rezept hat eine Liste der Zutaten. Wenn ich finden wollte, die Kalorien in der Rezeptur würde ich einfach die Kalorien von jeder Zutat? Gleiche situation mit Kohlenhydraten, protein, Fett ?

Oder macht das Kochen ändern die Anzahl der Kalorien, die Zutaten ursprünglich hatte?

+833
Sura 13.10.2012, 15:21:30

Warum haben manche Pulver wie Mehl oder grünen Tee bewirkt, dass die Klumpen in heißes Wasser, während andere Pulver, wie Zucker oder Kakao leicht auflösen?

Kakao: http://imgur.com/ncmN1ki.jpg

+815
Elias Zamaria 16.12.2018, 21:21:57

Kann ich nicht beantworten, für das 17. Jahrhundert, aber Townsend ' s hat eine schöne (aber lange) video auf , wie Sie zubereiteten Kaffee in 18th century America. Das bringe Sie näher an das Jahr, die Sie suchen.

Beachten Sie auch, dass, zumindest in Europa, Nachahmung Kaffee war durchaus üblich. Beide überlegten Nachahmung, und fraudlent Umsatz von nicht-wirklich-Kaffee.

+803
Shani 14.02.2014, 14:12:55

Der Wein hat drei Hauptfunktionen, wie ich es sehe: Flüssigkeit zum schmoren, Säure und Aroma. Sie können die Flüssigkeit aus jeder beliebigen Quelle. Die Säure aus Essig, Zitrone oder Tomate. Geschmack kommt von den Kräutern, Gewürzen oder Früchten. Sicherlich, der Geschmack wird anders sein ohne Wein, aber das bedeutet nicht schlechter. Ich in der Regel werfen Sie in was auch immer ich habe rund um die Küche. Zum Beispiel das Letzte mal, dass ich geschmorte short ribs, die ich verwendet, Fleischbrühe, Tomatenmark, und 4 Pflaumen.

+799
adamrights 21.06.2013, 02:54:54

Sie haben ein anderes Verhältnis von weißem Zucker zu Sirup.

Daher, brauner Zucker ist mehr hygroskopisch und haben einen tieferen Melasse Geschmack (und Farbe natürlich), Sie sind ziemlich ähnlich, und Sie können in der Regel Weg mit ersetzen eine mit dem anderen, aber wenn Sie wollen, subtiler Aromen kommen durch, dark brown sugar Maske könnte es.

Ich habe gesehen, Empfehlungen, Aufruf zur Substitution brauner Zucker mit einer 50/50 Mischung aus weißem Zucker und dunkler Braun; ich weiß nicht, wie unordentlich (oder wenn überhaupt möglich) zum hinzufügen von Melasse zu light brwn zu bekommen, brauner Zucker.

+777
heldt 15.11.2011, 20:32:46

So den anderen Tag, beim Backen überschüssige Wasser nach dem waschen, ich vergaß und mit Abstand war es da und ging die Treppe hinauf zu sagen, eine Stunde. Als ich wieder nach unten die Pfanne hatte einen weiß-ish ring in der Mitte. Nach dem abkühlen und schrubben Sie es nach unten schien es, dass die Würze worden verdampft in der Gegend, in den ring.

Ich geölt die Pfanne, um Rostbildung zu vermeiden und habe nicht bekommen, zurück, um es in einer Woche oder so.

Meine Frage ist: Sollte ich entfernen Sie die Würze aus dem rest der Pfanne oder soll ich einfach wieder die Saison der ganzen Sache? Wenn ich entfernen Sie die Würze, was ist der beste Weg, ich denke, ich habe einige hier, aber ich habe nicht in der Lage zu bekommen, um es zurück. Ich erinnere mich, möglicherweise unter Verwendung des clean-Zyklus, der den Ofen?

Es gibt viel info hier, würzen Sie also nicht befürchten, dass!

Fühlen Sie sich frei, um Stöße auf die space cadet auch, wie ich mich selbst schlagen, über Sie, bis ich bemerkte, dass die Pfanne nicht ruiniert werden!

+766
Shivang Garg 27.11.2013, 17:07:08

Kurze Antwort auf eine kurze Frage: Wahrscheinlich. Vorausgesetzt, Sie verwenden es, um die Linie der pan -, Papier-vielleicht lassen Sie die cookies, die weniger gebräunt als Sie möchten, aber es wird eine physikalische Barriere zwischen den cookies und in der Pfanne ganz gut. Wenn Sie es zur Abdeckung der bar-cookies, um Sie warm, Folie funktioniert viel besser als Papier. Wenn Sie Kochen Sie die cookies in einem provisorischen Pfanne aus, die ausschließlich aus der Folie, indem Sie schob die ganze Sache in ein Lagerfeuer, Papier wird definitiv nicht funktionieren.

+757
Alex Pi 28.01.2017, 10:03:45

In der letzten Woche bestellte ich viele verschiedene espresso-shots in coffee-shops rund um den Ort, wo ich arbeite -, einige billige, einige teuer, einige Ketten, einige unabhängige Läden.

Als ich hörte, dass es schwer ist, einen guten espresso, ich war nicht überrascht, dass gab es große Unterschiede in den Ergebnissen: Während einige wo wirklich wässrig und Dünn, andere wiederum waren ziemlich ölig und dick. Natürlich habe ich auch genossen, einige mehr als andere.

Das bringt mich zu der Frage: Wie erkenne ich einen guten espresso? Gibt es irgendwelche Allgemeinen "Richtlinien" auf, wie ein espresso schmecken/riechen? Wie sollte es werden, der Konsistenz her?

+695
t0m3k 22.12.2017, 20:40:39

Leo, ich Frage mich das gleiche!! Die Antwort ist, dass es nichts gibt, dem Sie Vertrauen können. Ich verwenden Sie ein Backofen-thermometer, das entweder legt oder hängt an einem Gestell. Ich Hänge es als nah an der Mitte wie ich nur kann. Es ist nicht gescheitert mich noch. Wenn ein Rezept sagt 350 für 30 Minuten gebacken Element getan wird, gerade Recht.

+667
Tuncay UYSAL 11.11.2018, 20:22:12

Sie brauchen nicht die Shrimps-paste zu machen, kimchee. Ich glaube nicht, Sie würde den Unterschied bemerken, wenn Sie es verlassen aus. Besser, es zu verlassen, als die paste, die Sie gekauft haben, hat einen sehr starken und unverwechselbaren Geschmack.

+640
Jim Buck 08.02.2011, 02:33:18

Sind kleine Körbe für die Pommes Frites eigentlich verwendet, um zu Kochen oder einfach nur, um zu dienen?

enter image description here

+522
user354202 11.06.2015, 04:13:59

Je nach Marke/Modell, das Sie kaufen, die Sie auch nicht haben, kaufen Sie Ersatz-Filter, sondern reinigen Sie Sie in der Spülmaschine und/oder Backen Sie im Backofen.

+513
jhess2 06.05.2018, 10:12:25

Es kann nicht sein, daß eine ordnungsgemäße Dichtung auf einen Teil des can-und enchilada-sauce ist Sauer; und so ist es sehr wahrscheinlich, aß durch die kann (sei es Stahl, Aluminium oder zinn), die es schmecken wie die können. Bedeutet nicht, dass es schlecht war, nur nicht sehr lecker.

+495
Dede Falahudin 18.04.2015, 06:59:30

Reis Wein Essig

Wenn Sie mit normalen Reis Wein, dann gehen Sie nicht zu viel Säure. Reis Wein Essig wird, geben Sie einen höheren Säuregehalt-Geschmack-Verhältnis. Ich in der Regel fügen Sie Reis den Wein als Teil der stir fry Prozess; ich fast immer curry in der folgenden Reihenfolge: Aromaten (z.B. Ingwer, gemahlenen Gewürzen) -> stir fry Gemüse/Fleisch -> Flüssigkeit hinzufügen. Reis Wein Essig (und Fisch-sauce, auch) ich möchte hinzufügen, dass, während rühren braten, wie ich finde, die dazu neigt, den Geschmack in das Gemüse, ohne dass Sie zu matschig einweichen in Flüssigkeit.

Zitronen-oder Limettensaft

Ich wäre vorsichtig mit Kalk, wie es dazu neigt, fügen Sie eine süße, und ich finde, dass es leicht zu überwältigen einen curry. Aber Zitrone, auf der anderen Seite, werden Ihnen mehr Säure, ohne so viel süße. Je nachdem, was auf Ihrem red curry paste (speziell, Zitronengras und wie viel), Zitronensaft könnte gut gehen, oder clash. Limettensaft ist etwas, was ich generell in grünen Currys.

+461
zxiaoke 08.03.2011, 13:36:13

Versuchen Sie es mit "Easy-Off Backofen Reiniger. Spray und lassen Sie es für ein paar Minuten und wischen Sie es. Dies wird wirklich in der Entfernung Ihrer Flecken.

Versuchen Sie Essig mit heißem Wasser zu.

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+455
Tetsujin no Oni 09.10.2017, 09:41:36

Meinst du diese?botan Reis Süßigkeiten.

Wenn ja, in Japan ist es eigentlich bekannt als Bontan Ame (bedeutet pomelo candy), wie gezeigt, in dieser Beschreibung.

Hier ist ein link , wie eine ähnliche Milch-version gemacht (ich glaube, Sie würde verwenden, mandarin/pomelo (bontan) - Saft gibt es irgendwo für das, was Sie wollen), aber es ist auf Japanisch...Vielleicht die Bilder helfen aber...sorry, ich weiß nicht, ob es ok ist, zu übersetzen...aber es sagt: Milch-500 ml, süßen Klebreis 500g Zucker 500g, mizuame (maltose; verwenden könnte, mais-Sirup statt) 600g, Kartoffelstärke 200g, und einem Tablett 31cmx24cmx3.5cm. Kurz, es sagt, genießen Sie den Reis für einen halben Tag, dann abtropfen, und mischen Sie mit Milch für 2-3 Minuten. Transfer zu einem Topf und Kochen bei mittlerer Hitze für 20-30 Minuten. Zucker hinzufügen, in ein paar lose, mischen bis aufgelöst. Drop, niedrige Hitze, mizuame hinzufügen und rühren/kneten sehr gut - die Festigkeit der endgültigen Süßigkeiten hängt davon ab, wie lange Sie dies tun. Dredge Tablett mit einer dicken Schicht Kartoffelstärke, dann Gießen Sie die Mischung in. Aushärten, kühlen beim kühlen.

+434
Nicholas Farmer 09.11.2018, 13:34:46

Sie haben zwei Kuchen Pfannen?

Ich würde empfehlen, tun einen test von mindestens der Kruste allein, bevor Sie tatsächlich benötigen, um den nachtisch (wenn Sie es für ein Anlass das ist). Die Dosen von Zimt Brötchen sind nicht so teuer und Sie sind ständig putting out-coupons für Sie... und Sie schmecken immer gut, solange Sie nicht verbrennen.

Ich empfehle ausrollen des Teiges, so dass es etwa so Dünn wie ein Tortenboden ist normalerweise (wenn Sie dies tun, können Sie tatsächlich bekommen viel Teig für die beiden Studien von einem können). Dies sollte helfen, minimieren die Menge des Geldes mehr als nur Maischen es in die Kuchenform. Je weniger Teig, die Sie haben, desto weniger es geht, um aufzustehen und zu gehen verrückt.

Dann versuchen blind Backen zwischen zwei Pfannen, mit den top-pan gewichtet mit etwas, was wirklich schwer zur Begrenzung der steigenden (Ziegel in Folie eingewickelt, ein paar Felsen... schwer... aber nicht flüssig). Wenn der Teig richtig puffy wird es hoffentlich nur verbreiten sich die Seiten wie ein Waffeleisen, so können Sie einfach schneiden Sie die Kanten (setzen Sie ein cookie-Blatt unter nur für den Fall).

Sie können auch auf einen Kreis von Backpapier in den Boden des inneren pie pan um die Wahrscheinlichkeit zu reduzieren, kleben... ich bezweifle das weiche Zimt-Teig wird steif wie pie crust, also seien Sie vorsichtig beim entfernen aus der Pfanne.

Wenn Sie einen no-bake-Befüllen, warten, bis die Kruste abkühlen, bevor Sie es ausfüllen.

Wenn Sie mit einem gebackenen Pudding-Stil Füllung, underbake die Kruste etwas (nur ein oder zwei Minuten) und fügen Sie Ihre hot-Creme auf die heißen Kruste und setzen Sie ihn dann zurück in den Ofen zu setzen Sie den Pudding, gemäß dem normalen Rezept.

Ich habe nie versucht, diese vor, nur raten, so kommen Sie bitte zurück und lassen Sie uns wissen, was Sie haben und wenn es geklappt hat!

+421
sassman 15.05.2013, 09:35:23

Zunächst sollten Sie nie scrub Gusseisen mit einem brillo-pad, als der Stahl in der brillo ist härter als Gusseisen, und nicht nur Streifen von der Würze, aber kratzen bis das Eisen selbst. Dasselbe wäre der Fall mit Schleifpapier oder einem dremel.

Stattdessen sollten Sie in Ihrer Planung völlig Streifen-und reseason der Pfanne, mit Lauge oder Backofen-Reiniger (nach unten scrollen ein paar Seiten in diesem Artikel).

Wenn es ist nur das handle, das ist ein Chaos, verwenden die Backofen-Reiniger-Methode, um nur strip-Griff (schützt Sie den rest der Topf mit einer Plastiktüte), dann weiter die Würze Prozess. Der Griff wird am Ende mit weniger Schichten der Würze als der rest der Pfanne, aber das ist in Ordnung, es ist nur der Griff und nicht die Kochfläche.

Alternativ, wenn Sie die Pfanne in einem gut belüfteten Bereich (ein outdoor-grill, zum Beispiel), können Sie in der Lage sein, um Sie einfach zu verbrennen die Fasern, je nachdem, was Sie aus (wenn Sie ein Silikon-oder metallic-Beschichtung, wahrscheinlich nicht). In diesem Fall, nur die Heizung der Pfanne um mehr als 500F/250C für ein paar Stunden dauern kann um das problem kümmern, und können sogar Teil der Würze Prozess.

Schließlich, wenn Sie planen, Griff die heiße Pfanne beim abschmecken wieder, bekommen einige Schweißen Handschuhe.

+419
Tobias Fuchs 22.04.2019, 21:02:05

Die Methoden, die ich kenne, um zu testen, kalte Milch wird entweder Kochen Sie es und suchen Sie nach der Pause, schmecken (igitt!), oder hoffen, dass es riecht schlecht genug, um zu wissen, es ist schlecht.

Gibt es eine einfache und wissenschaftliche Weg, um zu wissen, ob die Milch noch gut ist? und für wie viel mehr ist es wahrscheinlich zu bleiben, gut?

Der Ablauf Datum allein ist kein guter Indikator, da es davon einige Bedingungen, über die Lagertemperatur und wir haben alle gesehen, gute Milch vergangenen Ablauf und schlechte Milch vor Ablauf.

Ich bin auch neugierig auf den besonderen moment, über die wir als Milch "schlecht geht'. Kann einer sagen wie weit entfernt es aus der aktuellen scheinbar gesunden Zustand der Milch?

+384
yablokols457 04.01.2010, 15:55:01
Süßigkeiten hergestellt durch das Kochen von Zucker, bis er 170°C (340°F). Es hat eine goldbraune Farbe und ein deutliches "karamelisiert" Geschmack.
+355
user118297 28.07.2012, 17:29:24

Queso Blanco nur bedeutet "Weißer Käse", das ist irgendwie ein catch-all-Begriff, den viele einheimische nutzen für die einfach Käse. Was ist gemeint mit Queso Blanco wird wahrscheinlich von region zu region, auch in Kolumbien, und die Chancen, dass Sie in der Lage, Sie zu finden, in der UK sind ziemlich unwahrscheinlich. Die meisten importierten spanischen Käse neigen dazu, die hohe Qualität, Spezialist für diejenigen.

Sie noch nicht, was der Käse schmeckt tatsächlich so wie in deinem post, also ich gehe davon aus, dass es sehr wahrscheinlich war es ziemlich mild, und es ist die textur, dass es wirklich Schwamm dein Boot. Wenn ich daran denke, weiche, milde Käse, die ich gewöhnlich denken, dass Kühe Milch, nicht Schaf oder Ziege, obwohl es möglicherweise nicht-Käse-alternativen als auch die in der folgenden Liste:

  • Panir kann für Sie arbeiten, es ist weich und wird weicher, auch ziemlich milden Geschmack
  • Tofu: ok, nicht Käse, sondern auch textur-Weise einem weichen tofu kann Super funktionieren, und der Geschmack der Arbeit mit Schokolade ziemlich gut.
  • UK white cheese: alle großen britischen Supermarkt hat einen weißen Käse in den Verkauf, in der Regel Billig, in der Regel geschmacklos. Könnte einen Versuch Wert sein
  • Quark: das ist wahrscheinlich das, was aufgerufen werden würde, cottage cheese in den USA. Es ist ziemlich flüssig, aber wenn Sie entwässert und verdichtet es Sie bekommen würde, eine krümelige, leicht schmelzende Käse

Lassen Sie uns wissen, wie Sie auf, ich bin sterben vor Neugier!

+347
A1RStack 12.03.2017, 18:19:47

Wie die anderen Kommentare bereits erwähnt, müssen Sie sicherstellen, dass das öl sehr heiß ist, bevor Sie fügen Sie die Jakobsmuscheln. Auch eine sehr schöne Farbe, nehmen Sie eine kleine Menge von butter, etwa einen halben Teelöffel, und fügen Sie das öl. Dies kann gehen gegen Ihre intuition, aber es ist die Technik, die verwendet von den meisten high-end-Französisch restaurants zu versengen Scollaps -, Kalb -, Ris de Veau, und anderen hellen Fleischsorten.

+341
Rushanina 31.10.2013, 23:03:08

Im Sommer bin ich oft mit einem gekühlten blueberry pie. Das Rezept fordert für eine Keks-Kruste, und Sie machen die Füllung durch das Kochen von einem halben Liter Heidelbeeren mit einer Tasse Zucker und 3 Esslöffel auf Speisestärke auf dem Herd, bis die Mischung dick wird. Es ist dann gegossen in die Kruste ein, und garniert mit einem anderen pint frischen Blaubeeren und gekühlt, bis es fest.

Der Geschmack der Heidelbeeren ist lecker, aber ich finde immer, dass es eine ausgeprägte Maisstärke Aroma, das lenkt von der Einfachheit der Torte. Wie könnte ich das ändern das Rezept oder die Technik zu verringern, dass Geschmack, während die Aufrechterhaltung der Festigkeit der Füllung?

+324
NunonuN 11.03.2015, 11:35:21

Komischerweise neugierig auf die Antwort - dachte einmal drüber und kann Sie nicht aus meinem Kopf. Hat jemand versucht, Pelikan vor? Oder wissen, was es schmeckt? Ich hatte einen Blick rund um auf anderen Seiten, konnte aber nichts finden.

+317
Joel walbe 07.10.2011, 05:09:53

Ja, die frische ist der Faktor. In der US-Eier verkauft in drei Klassen: AA, A, und B (selten). Die Bewertung beruht in Erster Linie auf das Alter. AA sind die frischesten, und B die ältesten.

Hier ist ein Diagramm, darstellend das innere von einem ei:

egg

Die Merkmale der frischesten Eier sind:

  • Eine große Dicke Eiweiss (weiß)
  • Eine kleine dünne Eiweiss
  • Eine stabile Dicke chalaze
  • Eine kleine Luft-Raum
  • Eine stabile Runde Eigelb, wenn Sie flach liegen

Wie das ei Altersgruppen die folgenden Dinge passieren:

  • Dick Eiweiss abbaut, immer kleiner
  • Dünnes Albumin wird größer
  • Chalazae degradiert immer dünner und schwächer
  • Luft-Raum steigt
  • Eigelb Membran schwächt, wenn es geknackt liegt flacher
  • Embryo sichtbar als ein Roter Fleck

Als ein Ergebnis der Schwächung der Membran das Eigelb ist in der Tat einfacher zu brechen. Michael ' s Vorschlag zu verwenden Sie Ihre Finger, um die Eier zu trennen ist vor Ort auf. Die Kanten der Eierschale ist ein wenig zu riskant für die zuverlässige Trennung der Eier.

+316
mushahid 13.12.2014, 03:05:01

eigentlich habe ich hatte ein wenig Erfolg, halten Sie es in einer kleinen vase auf der Theke, aus der eine Menge von direkter Sonneneinstrahlung! ich Wechsel das Wasser jeden Tag, und schneiden Sie die enden der Stiele ein wenig zu halten, die enden gehen schleimig.

+241
jxiewei 09.09.2015, 06:40:12

Allgemeine Konsens scheint zu sein, dass die Erwärmung von ölen über Ihre Rauch-Punkt - das ist in der Regel niedrig für Olivenöl - bewirkt, dass freie Radikale zu bilden und können giftig sein. Hier ist eine Zusammenfassung der Informationen. Also, wenn Sie brauchen, um zu Kochen auf hoher Hitze, Sie wahrscheinlich wollen zu gehen mit einem höher Rauch Punkt öl wie Erdnuss.

Es scheint zu sein, einige der Forschung, dass hoch ungesättigte öle statt auf hohe Hitze für eine lange Zeit kann beginnen zu brechen in eine toxische Substanz bekannt als HNE. Dieser Forschung kommt von der University of Michigan. Während Oliven-öl ist hoch ungesättigten, es war nicht ausdrücklich erwähnt, in dieser Studie.

+182
RisenC 28.02.2013, 06:31:58

Sie brauchen eine frische, cremige Rohmilch, mit zu beginnen. Gießen Sie es in eine große, flache Pfanne und lassen Sie über Nacht für die Creme zu trennen.

Wenn fertig, erhitzen Sie die Milch, sehr, sehr vorsichtig für etwa eine Stunde. Es sollte nie irgendwo in der Nähe zu Kochen. Lassen Sie über Nacht wieder, dann können Sie einfach packen Sie die Sahne aus der Spitze.

+163
bunto1 27.02.2018, 12:02:09

Reden Sie mischen Zitronensaft mit Wasser? Oder sprichst du von einem kommerziellen Sport-drink wie: True Citris Zitrone Trinken?

Wenn Sie sprechen über die gemischten drink, der Produkt-website in der Tat warnen die Verbraucher gegen die Verwendung einer Kunststoff-Flasche Wasser für den drink gemixt. Allerdings ist es tatsächlich recommonds mit der leichten Aluminium-Wasser-Flaschen.

Stellt sich heraus, wir sollten uns gehalten haben, dass die Metall-container, weil die ein-Zeit-verwenden Sie Kunststoff-Flaschen Wasser, soda und Saft sind bewährte, um leach DEHP, ein Karzinogen, in die Flüssigkeiten. Und im alten Stil Nalgene Flaschen (die große, geräucherte Kunststoff, die eine Menge von camping Arten der Liebe) sind auch no-no ist. Sie BPA leach, ein synthetisches Hormon, Krebs verursachen können.

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Wenn wir sprechen, Zitronensaft (von der eigentlichen Frucht) mit Wasser gemischt, sollte man bleiben Weg von speichern jeglicher Art von sauren Speisen in Metall-Containern. Es gibt natürlich auch einige Metalle, die sind sicherer(weniger reaktiv, um die Säure), aber als Faustregel solltest du nicht. Aluminium ist jedoch reaktiv, um die Säure und so sollten Sie vermeiden Sie die Verwendung von Aluminium-Flaschen.

Um tatsächlich Ihre Frage zu beantworten, schauen Sie auf der Flasche der website zu sehen, wenn Sie sagen, es ist BPA frei. Wenn es in der Tat ist BPA frei, dann können Sie die Flasche zu speichern, die Zitrone Wasser. Wenn nicht, dann mit einem Glas. Dies ist natürlich unpraktisch, wenn Sie beabsichtigen zu tragen, dass die Flasche mit Ihnen auf joggen oder so etwas. Eine weitere Möglichkeit ist, einen Blick auf diese: BPA-frei Nalgene-Flaschen.

+136
LimeTime 15.05.2014, 00:01:09

AFAIK (das ist nicht viel) es ist nicht ein guter Ersatz für Eier beim Backen. Dies ist, weil das ei es kann sein, dass eines oder mehrere Gründe. Dies beinhaltet als flavorant, Emulgator, Feuchtigkeitsspender und leavener. So, ich werde jedes dieser getrennt.

- Geschmack habe ich noch auf eine Zutat oder ester ich kann einfach erzeugen zu replizieren, die sehr eggy Geschmack von Eiern. Sie sind beste Wette ist wahrscheinlich ein kommerzieller Ersatz (das kann auch lösen sich die anderen Probleme unten).

Emulgierung - (Soja -) Lecithin. Zeitraum. Wahrscheinlich etwa ein Esslöffel pro Eigelb ersetzt. Wenn diese Blätter, dein Rezept zu trocken...

Feuchtigkeitscreme - Apfelmus. Zeitraum. Der hohe Pektin ist ein Emulgator als gut, und es wird befeuchten, ohne die Vermittlung stark im Geschmack. Alternativ, fügen Sie mehr Flüssigkeit (welche siehe unten für gluten-notes).

Sauerteig - Backpulver machen kann, den job hier. Sie können auch mit Buttermilch neben ihn. Wenn das nicht funktioniert, Xanthan Gum kann einen Versuch Wert, neben der BP oder Buttermilch. Verwenden Sie SEHR WENIG, XG, es wird verdicken es auf den Punkt. Allerdings...

Gluten. Was macht das Brot so brotig. Solange wie das, was du machst ist kein Brot (wenn Sie brauchen, um sub-ei aus ein ganzes ei im Brot, ich habe nothin') können Sie ersetzen sich jedes Mehl, das nicht von Weizen, Roggen oder Gerste basiert. Wenn Sie Freund hat Zöliakie, einfach nicht mit diesen Mehlsorten oder irgendwelche Nebenprodukte in einem von-verkratzen Rezept sollte in Ordnung sein. Wenn Ihr Freund hat IBS und es ist ein FODMAP Problem, es gibt schon ein paar mehr Landminen zu vermeiden, und ich Ihnen empfehlen, sich von einer Ernährungsberaterin für spezifische Beratung/Prüfung ein Rezept. Wenn es eine Allergie auf Weizen, Fragen Sie für eine Liste der bekannten Allergene von Ihrem Freund. Beste, was zu tun ist, dein Freund weiterleiten der spezifischen Diagnose, dass Ihr Arzt/Ernährungsberater Ihnen gab; ich bin sicher, Sie würden nicht Verstand, so dass Sie sicher für Sie Kochen.

Es ist nicht ganz so einfach, wie nur mit einem anderen Mehl wenn. Sie werden wahrscheinlich wollen, verwenden Sie weniger Mehl insgesamt, und eine Mischung von verschiedenen Mehlsorten zu gehen in Richtung einer bestimmten schmecken und fühlen.

TLDR; Substitutionen sind hart. Verwenden Sie Reis, Mehl und Apfelmus, denke ich.

Experiment! Sie können melden Sie sich zurück mit Ihren Erkenntnissen...

+115
Viliam Jobko 14.07.2011, 10:24:42

Weiter beantworten Sie den Teil Ihrer Frage über das ersetzen Lauge, können Sie auch in der Lage sein zu verwenden kulinarischen Kalk von Anson Mills (und offensichtlich einige Walmart Stores um entsprechend dem Artikel). Ich bin mir ziemlich sicher, es ist aus calcium-Hydroxid, auch bekannt als "cal", um die Mexikaner.

Über den Verwendungszweck von Lauge in dein Rezept, zusätzlich zu den Auswirkungen es haben würde, auf den Teig (wie schon beschrieben von anderen), kann es auch einen ernährungsphysiologischen Zweck.

Laut einem Artikel auf wikipedia über Hominy, Cherokees gemacht, hominy grits durch einweichen des mais in eine schwache Lauge erhalten, die durch Auslaugung Hartholz Esche mit Wasser

In Kombination mit ungemahlenen mais, es macht niacin (ein B-vitamin), sowie eventuell anderen Vitamine mehr für den Körper verfügbar. Obwohl, Weizen-Mehl, vor allem Weizen, enthält niacin, ich weiß nicht, ob die ernährungsphysiologischen Vorteile übersetzen möchte, vor allem, wenn es bereits zu Mehl gemahlen.

Könnten Sie bitte lassen Sie uns wissen, was in der Anleitung waren? Neugierig, zu wissen, wenn es geht in den Teig (wie vielleicht ein Weichmacher) oder auf der Außenseite (um die es mehr knackig), und wenn es eine traditionelle Rezept verweisen auf Holz-Asche Lauge oder etwas neueres.

+108
Mirko Jovanovic 09.06.2011, 14:45:30

Vielleicht Kümmel? Ich denke, dass es mit einem Moschus-Duft und es ist eine Menge, in Wasser oder Tomate-y-Currys.

+82
danpalmer 26.04.2017, 11:17:23

Platzieren Sie Ihre Gusseisen-Pfanne kopfüber in den Backofen, und führen Sie die "Ofen-Clean-Zyklus". Waschen mit Spülmittel und trocknen Sie es mit Wärme. Reinitiate eine richtige Würze.

Wenn Ihr Backofen nicht über ein sauberer Kreislauf, verwenden Sie die höchste Wärme-Einstellung und Backen Sie für ein paar Stunden.

+80
FocalPoint 15.10.2014, 10:13:33

Silikon Utensilien sind extrem ohmschen, und somit keinen Einfluss auf den Geschmack der Lebensmittel direkt.

Wie die meisten Utensilien, die, wenn Sie geschnitten oder abgeschliffen, und die Erde bleibt, beeinträchtigt den Geschmack oder Leistung, aber nicht inhärent ist das material selbst.

+10
Tayna Lynn Andrews 06.10.2018, 21:05:21

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