Kann ich doppelt Kochen apple? Wenn machen, sagen, Apple Crumble?

Ich bin neu auf cooking.

Ich mag zum Kochen in batch, da will ich kommen nach unten in die Küche und pop etwas in der Mikrowelle und zurück zu meinem Schreibtisch.

Ich mag nur äpfel (Granny Smith), gekocht, also habe ich steam, d.h. nass-Kochen Sie über ein Rudel von 8 mit einem Becher Wasser, nachdem ich Sie geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten Ihnen.

Später dann, wenn ich will ein pudding ich Ihnen erwärmen in der Mikrowelle mit etwas brandy butter.

Zur Erweiterung meiner Reichweite, ich denke, ich werde versuchen, das Kochen einige Apple Crumble. Rezepte sagen, setzen Sie die crumble-Mischung auf der Oberseite des rohen Apfel.

Kann ich crumble-Mischung auf der Oberseite des bereits gekocht apple? Oder wird doppelt Kochen apple drehen Sie ihn zu Brei?

+944
Arif Billah 28.08.2014, 03:26:50
38 Antworten

Olivenöl hat einen sehr niedrigen Flammpunkt, und sollte nie zum Kochen verwendet. Wenn ein öl ausgesetzt ist, eine Temperatur, bei der es blitzt, es beginnt zu Unterziehen eine Chemische Veränderung, genannt Polymerisation. Diese Eigenschaft ist, was Sie brauchen für die Reifung einer Pfanne erhitzen. Aber wenn die Temperatur geht höher, das Gewürz verbrennt, und wird eine gefährliche krebserregende Substanz.

Das problem mit öl ist, dass es hat so einen niedrigen Flammpunkt, die typische Küche verwendet würde es ruinieren die Würze Eigenschaften. Das ist, warum Olivenöl ist am besten roh verzehrt, als in Salat öl. Man kann sicherlich mit ihm Kochen, in Saucen, oder fügen Sie es wie Wasser für das Kochen der Teigwaren zu verhindern das kleben, wenn Sie nichts dagegen haben, den Geschmack. Aber benutze es für sengenden Steaks oder Pfannkuchen oder Französisch toast, oder zum würzen einer Pfanne? Tun Sie es nicht.

Erdnussöl hat einen sehr hohen Flammpunkt und ist geeignet zum Frittieren und zum würzen von gusseisernen Pfannen (obwohl ich lieber mit Leinsamen-öl zum würzen).

Chemie Gusseisen Würzen: Eine Wissenschaft-Basierte How-To

In jeder Art von Kochen, es ist immer wünschenswert, um balance, Geschmack und Temperaturen verwendet, um zu bestimmen, die Art von öl zu verwenden. Vermeiden Sie Erdnuss-öl, wenn Sie Allergie Fragen; vermeiden, Sesam-öl, wenn Sie nicht, wie seine starken nussigen Geschmack. Avocado-öl hat einen sehr hohen Flammpunkt, ist aber sehr teuer.

+978
Seu 03 февр. '09 в 4:24

Parasiten in Fisch sind üblich. Kurz gesagt, Ihr Fischhändler könnte einen besseren job getan haben, ziehen Sie Sie heraus (es sei denn, Sie kauften, Sie ganz). Sie sind nicht als schädlich, wenn gekocht richtig (siehe den FAO-link unten).

Gibt es Richtlinien und Normen, die über die Anzahl der Nematoden in einer bestimmten Menge an Fisch. Einige Arten von Fisch sind anfälliger als andere, so möchten Sie vielleicht, um Ihre Bestellung zu ändern, aus KABELJAU und Seeteufel auf etwas anderes.

Hier ist ein Dokument der FAO (Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen). Es wird erläutert, wie die Würmer, die Sicherheitsvorkehrungen und wie Sie zu vermeiden, dient Ihnen.

Der einzige Weg zur Verminderung der Zahl der Parasiten erreichen den Verbraucher ist die Fische zu kontrollieren und verarbeiten Sie in einer Weise, dass die meisten Parasiten werden entfernt.

Ein Auszug auf die Sicherheit (für Dauerhaftigkeit):

Es wurden Fälle von menschlichen Krankheiten, verursacht durch die Einnahme von Leben Phocanema oder Anisakis-Larven in Ländern, in denen rohe oder leicht gepökelt Fisch wird Häufig gegessen. Bis 1980 gab es nur einen gemeldeten Fall der Krankheit in den Vereinigten Königreich, verursacht durch Larven Runde Würmer Fische; denn in der UK-Fisch-Produkte werden normalerweise gekocht vor dem Verzehr. Phocanema und Anisakis-Larven werden getötet 1 minute bei einer Temperatur von 60°C oder mehr. In der Praxis bedeutet dies, dass Kochen das Filet in 3 cm Dicke für 10 Minuten bei 60°C töten alle Würmer vorhanden. Die Temperatur der einer kalten Rauchen-Prozess, zum Beispiel kippering, ist nicht hoch genug, um zu töten Parasiten, aber in einem kommerziellen hot Rauchen-Prozess eine ausreichend hohe Temperatur ist in der Regel erhalten lange genug, um Sie zu töten. Einfrieren von Fisch bei - 20°C für 60 Stunden tötet alle Würmer.

+975
Eustace 11.04.2012, 18:56:32

Ja, wie Sie sagten, die größere Fläche und macht es schlecht gehen schneller. Nicht nur das, sondern Bakterien auf Fleisch kann jetzt gehen, um der Mitte mit wenig Widerstand.

Prüfen Sie das Ablaufdatum von Hackfleisch und ganzen Rind-Platten.

Schweinefleisch neigt dazu, schlecht gehen schneller als Rindfleisch und sein frisch geschlachtetes Schwein riecht nach Kot (vor allem direkt unter der Haut), aber Sie immer noch schlecht gehen schneller.

+929
Frank Salvatore 25.06.2016, 23:28:44

Also unsere Wohnung hat einen Ofen, der, ohne scheitern, schafft erhebliche Rauch, wenn wir Sie verwenden. Und wir haben versucht, es zu reinigen, wie können wir am besten mit Backpulver und Essig, zusammen mit Bon Amie Pulver-Reiniger, aber wir können es nicht wieder raus zu kommen.

Hier ist, wie es im Innern aussieht:

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Andere als die Stunden nach Stunden der scheuern, ist es etwas, was wir noch nicht versucht, das könnten wir tun, um diese brennen Flecken aus?

+926
user8848899 22.11.2010, 16:32:24

Ist es eine Geschmacks-Unterschiede zwischen Vollkorn-Senf und regelmäßige gelben Senf?

Ist der Unterschied vor allem in Bezug auf textur und Zusammensetzung der einzelnen Senf?

Könnte auch jedes Synonym verwendet werden?

+903
Jorgen 30.08.2019, 08:29:00

Panko nicht daran halten, Huhn (zu trocken), aber der stick wird zu ei. Ei nicht daran halten, Huhn (zu glatt und nicht saugfähig), aber kleben wird zu Mehl. Mehl kleben zu Huhn. Dredge zuerst durch Mehl, dann durch (gut geschlagen) ei, dann durch panko. Es ist eine knifflige Kombination, aber wenn Sie machen es richtig, die Ergebnisse sind hervorragend. Alle trockenen Gewürze, die Sie wollen, um in gehen kann, in Mehl wenden. Während ich nicht sicher weiß, würde ich sicherlich würde nicht alle öle in der Beschichtung, wie keiner von Mehl/ei/panko-stick zu ölen.

+894
Julieanne 09.02.2010, 18:37:36

Ich Liebe Ahornsirup, wenn es in der reinen forn(D. H. es wurde nicht verdünnt ist der Sirup gekauft) und fand halten reinem Ahornsirup in den Gefrierschrank, war meine Antwort. Es wird nicht einfrieren. Gießt ein bisschen langsam tho. Ich sage, dass zu sagen,vielleicht Honig wird in der gleichen Weise reagieren.

+888
Satyaanveshi 18.11.2014, 05:49:35

Ebenfalls, ich habe immer miso in den Kühlschrank für etwa 6-12 Monate vor und es hat auch immer gut, wahrscheinlich, weil es (wenn unverdünnt) ziemlich salzig. Ein paar Tipps:

  • Ein weißer Rückstand kann form auf der Oberfläche. Nur kratzen Sie es aus - es ist immer noch OK.
  • Wenn es in einem losen Paket, schließen Sie es mit einem food-clip dann legte Sie in eine lidrige Lebensmittel-container. Dies hält Sie frisch und hält es, die andere Lebensmittel/absorbieren Gerüche. Einige Flüssigkeiten können getrennt von miso nach einer Weile; der clip hält diese in.
  • Wenn Sie möchten, eine einfachere Möglichkeit als die oben genannten, können Sie kaufen miso in ein Kunststoff-Wanne mit dicht schließenden Deckel.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie nicht verunreinigen Sie das miso mit etwas anderes. Dies ist im Allgemeinen einfach, aber ich habe immer Messen Sie die Höhe, die ich brauche mit einem frischen Löffel in eine kleine Schüssel geben.
  • Ich habe nie versucht, das einfrieren miso, aber habe gelesen, dass dies in Ordnung ist, und möglicherweise halten Sie es sogar frischer.
+753
bakasan 20.04.2015, 11:41:46

Das passiert mir jedes mal, wenn ich machen, butternut squash. Ich bin nicht sicher, was es ist, aber es dann aus, wenn Sie schrubben Sie hart genug. Ich in der Regel einfach mit einem Schwamm oder etwas rauh und scheuern sich an wie 5 Minuten, bis Ihr alle Weg. Dann habe ich in der Regel setzen lotion auf nachher. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es nicht eine Hautreaktion, deren eine Art von Beschichtung. Das Lesen der anderen Antworten, ich kann nicht glauben, dass Sie Jungs lassen Sie Ihre Hände, wie das seit Tagen! Ich kann es nicht ausstehen!

+747
Simon Ulrich Kam 09.07.2010, 22:29:18

Es klingt wie Sie underbaked der Kuchen für mich, die Struktur hatte nicht kristallisiert und daher nicht unterstützen konnte das Gewicht der Fall. Nicht fan öfen haben oft wärmere und kühlere stellen, die Torte auf der linken Seite wurde wahrscheinlich in einem wärmeren Ort als die auf der rechten Seite, und kochte schneller. Oder den Kuchen auf der linken Seite war etwas kleiner und schneller gekocht, weil es, so oder so, die beim öffnen der Backofen-Tür die ganze Wärme ging, eine Verlängerung der Zeit es dauern würde, um Sie fertig zu Backen, den restlichen Kuchen und die Sie gerade nicht geben ihm genügend Zeit.

Das nächste mal testen Sie die doneness von den Kuchen verwenden Sie die entsprechende Methode für den Kuchen. Ich benutze eine Feder testen und/oder eine instant-Lesen-thermometer für die meisten Kuchen. Ich in der Regel nicht mit einem Zahnstocher testen, wie ich herausgefunden habe, dass es zu ungenau sein.

+739
mfg 19.04.2019, 04:17:22

Ich glaube nicht, dass du verletzt die Pfanne, Gusseisen skillets nehmen kann eine Menge von Wärme. Ich denke das größte Risiko ist, dass Sie eine Art von gefährlichen Turm. Wenn Sie wurden zu irgendwie klopft es über Sie könnte sich verletzen schlecht.

+720
Daniel Cheang 31.07.2012, 22:41:58

Braten caramelizes der Natürliche Zucker in Gemüse und schließlich brennt Sie. Gebratenes etwas, das wird bitter, ist fast immer ein symptom überkochen. Manchmal ist es auch bedeutet, dass Sie Ihre Zutaten waren verdorben oder "off" in der ersten Platz.

Für das speichern von Ihnen - es gibt nicht viel Sie tun können, in jedem Fall, andere als der Versuch, die Maske mit ein paar anderen Aromen. Rote-bete-Paare gut mit cranberry und anderen herben Früchten, die vermutlich maskieren den bitteren Geschmack, Sahne, gesüßt Joghurt oder saure Sahne wäre auch eine gute Wette. Ansonsten kann ich nicht wirklich glaube, etwas anderes mit Ihnen zu tun; verkocht Essen endet in der Regel bis in den trash für mich.

+705
Tiggy 26.05.2013, 21:52:19

Sie können Kokosnuss-Milch zu Hause, indem Sie mit dessicated coconut Pulver im Handel erhältlich. Nehmen Sie die Kokosnuss-Pulver und es gut durch die nass-Schleifen in den mixer (Sie werden in der Lage zu extrahieren, mehr Milch auf diese Weise). Nehmen Sie lauwarmes Wasser (hilft extrahieren Sie die Milch besser). Fügen Sie dieses Wasser, um das Pulver beim laufen, obwohl der mixer. (Nicht zu viel, oder die Kokosmilch wird überschwappen beim Schleifen). Nehmen Sie ein wide-mouthed Sieb und filtern die nassen Pulver durch das Sieb in ein Gefäß. Erhalten Sie mehr Milch durch ausführen des Pulvers durch den mixie wieder mit mehr Wasser. Jedoch, diese Milch wird wässrig und nicht so gut wie der erste Lauf.

+655
Maidenman 14.06.2019, 04:34:05

Alle Kapern kann gebraten knusprig. Wenn Sie mit den Kapern, die verpackt sind, in Salzlake, sollten Sie Spülen Sie das Salzwasser und gründlich trocknen die Kapern vor dem braten. Wenn Sie das Salz verpackt Kapern, können Sie einweichen und Spülen Sie Sie, nur Spülen Sie Sie, oder einfach nur Pinsel das überschüssige Salz. Sie sind sehr salzig im Paket.

Der einzige gemeinsame Ersatz für Kapern dass ich mir bewusst bin, ist der Samen-pod von der essbare Blüte, pflanze, tropaeolum. In einer Prise, habe ich auch ersetzt gewürfelte grüne Oliven.

EDIT: Tropaeolum ist auch bekannt als die Kapuzinerkresse, siehe Wiki-link oben.

Nur zur weiteren information für diejenigen, die interessiert sein könnten:

Kapern sind die unreifen Knospe der pflanze Capparis Spinosa. Wenn die Knospe ist erlaubt, um zu Reifen und Früchte tragen, die Frucht als die caperberry. Die Beeren sind viel grösser als die Blüten, den Geschmack der Beeren variiert stark und manchmal sind Sie Ersatz für Oliven.

Kapern kommen verpackt in eine Salzlake oder verpackt in Salz. Sie sind sehr unterschiedlich in der Größe, mit den kleinsten, die am häufigsten in der amerikanischen Lebensmittelgeschäften. Pro Wiki - die Größen, die bekannt sind als "non-pareil (bis 7 mm), surfines (7-8 mm), capucines (8-9 mm), capotes (9-11 mm), Geldstrafen (11-13 mm) und grusas (14+ mm)".

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Nur so zum Spaß, vielleicht gefällt Ihnen dieser Artikel aus der Huffington Post Kapern Rezepte und So Was zum Teufel sind Kapern?

+650
mokintosh 04.04.2014, 09:07:34

Tauchen Sie in ein ei waschen (Milch/ei), gefolgt von einer dredge in Mehl, gewürzt mit Salz und Pfeffer würzen. Frittieren, bis Sie Goldbraun sind. Lecker!!!

+591
tuesprem 15.06.2011, 00:15:52

Wie Cos schon schrieb, Sie konnte Kochen ohne Nudeln. Aber wenn das nicht eine option, können Sie die al-dente-Nudeln aus der Suppe und kühlen Sie wie rfusca schreibt.

Als vierte Kühlung option (auf rfusca Liste), könnte man diese Nudeln (ohne Suppe) auf einem Tablett auf einem Behälter mit Eis und legen Sie diese in den Kühlschrank. Das Eis+Nudeln wird nicht erhöhen Sie die Temperatur in Ihrem Kühlschrank so, dass es gefährdet die anderen Speisen in den Kühlschrank stellen und abkühlen schnell.

+574
atoma 16.07.2016, 01:51:49

Meine Frau liebt Minze / chocolate chip ice cream. Es wurde nicht mein Favorit, weil, wie wachsartige die Kakaobutter in der Schokolade wird wenn es kalt wird.

Ist es eine Art von Schokolade, die nicht zu wachsig, wenn es gefroren ist?

Alternativ gibt es ein gutes, intensiv schokoladig, klobig, Zutaten, die gemischt werden kann, in Eis? Und insbesondere Minze-Eis.

Ich wundere mich über die festen Bestandteile nicht Sirupe.

+571
lafeemajiik 10.12.2018, 10:22:02

Ich versuche, langsam-Kochen mit Indirekter Hitze auf meinem Wasserkocher-Stil-grill -, und mit einer Temperatur Probleme.

Die meisten meiner Erfahrung mit meinem grill folgt einem der beiden Muster:

  1. Zuerst Kochen die Nahrung, die (fast immer Fleisch) sous vide. Dump jede Menge weiß-Glut aus dem Kamin in den Kessel. Sear das Fleisch für etwa 30 Sekunden für eine schnelle Kruste, ohne die perfekt-fertig Innenraum. Ruhe und servieren
  2. Sear erste (nach der Methode oben), dann Kochen drinnen.

Aber, so viel wie ich mag die konsistente Ergebnisse, die ich von Kochen sous vide, ohne darauf zu achten, ich versuche mich zu verbessern, meinen Grill-Spiel.

So, ich habe versucht, mit weniger Kohlen, Vorwärmen Sie ein bisschen weniger, und die Verringerung der Luft-flow. Sogar noch, niedrige und siehe da, ich habe einen ziemlich heissen Feuer gehen, dass ich wirklich nicht wollen, dass diese Zeit.

So, wie ich es abkühlen? Ich versuche, von über 300 auf unter 200. Ich denke Wasser tut den trick, aber ich mache mir sorgen, es löschte das Feuer. Ich habe bereits die Luftzirkulation eingeschränkt-wieder einmal, ich würde fürchten, schließen es aus zu viel und zu töten die Kohlen. Was für tricks gibt, um die drop die Temperatur auf einen Bereich kann ich anfangen zu pflegen.

+570
Hyhybt 14.06.2011, 23:24:19

Ich habe diesen Schnitt von Fleisch für einige neue Rezepte in letzter Zeit. Ich habe es in Scheiben geschnitten -sehr Dünn und benutzte es, um zu machen, Broccoli Rindfleisch oder Steak-sandwiches. Oder es ist sehr gut im slow cooker.

Für die slow cooker, legte Sie Ihren arm, braten in. Dann nehmen Sie 1 Tasse Wasser oder Rinderbrühe und mix-in-1-Paket aus jus mix und 1 Paket italienischem dressing Mischung. Sobald kombinierte arm über Ihre braten, kleben Sie es auf niedrig und lassen Sie es gehen. Ich normalerweise nach Hause gehen auf meine Mittagspause und werfen in einige Keile von Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Champignons. Wenn ich nach Hause komme, mache ich eine Mischung aus Maisstärke und Wasser und mischen Sie es, um zu verdicken die sauce in eine Soße. Ich mag zu dienen, das über Kartoffelpüree.

Hier ist die Brokkoli-Rindfleisch-Rezept, dass ich base-mine aus. Ich tut mir Leid, dass ich irgendwie Flügel mehr oder weniger zu jeder Zeit und gehen Sie durch Geschmack, wie ich bin, zu Kochen. aber dies würde Ihnen einen Startplatz: ich benutze brauner Zucker, und weniger als es vermuten lässt. Ich auch hinzufügen ein wenig Worcestershire-sauce, um es ein wenig weniger süß und spielen mit den Zutaten. Und ich glaube nicht, crockpot es. Ich nur Kochen es auf dem Herd, während mein Reis kocht in meinem Reiskocher. http://www.tablefortwoblog.com/take-out-fake-out-beef-broccoli-crockpot/

Ich hoffe, das hilft einigen!

+543
justaguy 06.04.2018, 10:32:36

Ich habe einen Crockpot hat die Voreinstellungen zu Kochen auf hoch für 4 oder 6 Stunden, oder Kochen Sie auf low für 8 oder 10 Stunden. Der Crockpot-Modell "Crock-Pot® SCCPVL605-B Kochen und Carry Smart-Pot Slow Cooker" und das Bedienfeld sieht wie folgt aus:

enter image description here

Aber, ich habe bemerkt, viele Rezepte fordern für das Kochen für kürzere Laufzeiten auf low-wie in diesem Rezept , die fordert, Kochen für 2-3 Stunden auf high oder 4-5 Stunden auf low.

Zunächst scheint dies merkwürdig, da die offizielle crockpot website-Konvertierungs-Tabelle sagt, dass das äquivalent von 3 Stunden auf high ist 7 Stunden auf low (nicht 4-5). Ich bin teilweise auf die niedrige Einstellung, wie ich finde, wird es wahrscheinlich besser schmecken. Also sollte ich einfach 8 Stunden auf low, da es in der Nähe genug, um die conversion chart empfohlen 7?

Oder sollte ich das Rezept Folgen, so nah wie möglich, und verwenden Sie die 8-Stunden-low-preset, und entfernen Sie die Lebensmittel nach 4 Stunden??? Ein potentielles problem bei diesem Ansatz ist, dass ich gelesen habe, dass mit den Vorgaben eine bestimmte Zeit ist nötig, um die "köcheln " Punkt" und wenn Sie es zu früh, Ihre Nahrung möglicherweise nicht erreichen der gewünschten Innentemperatur und daher unsicher zu Essen.

Letztendlich ist meine Frage läuft darauf hinaus, welches preset sollte ich verwenden, und für wie lange, wenn die Vorgaben nicht entsprechen, das Rezept?

Beachten Sie bitte auch, dass meine Frage anders, als diese Frage am überkochen, da Frage ich mich, ob ich vielleicht undercooking.

+530
Mary E Gossage 27.01.2019, 06:54:36

Referenz: http://www.engineeringtoolbox.com/conductive-heat-transfer-d_428.html

Lassen Sie uns einen moment Zeit nehmen, zu betrachten, die Hitze-transfer-Gleichung. Es zu betrachten, können wir sehen, die Wege, um effizientere Wärmeübertragung

q / A = k dT / s 

q / A = Wärmeübertragung pro Flächeneinheit (W/m2)
k = Wärmeleitfähigkeit (W/mK)
dT = Temperaturdifferenz (oC)
s = wall thickness (m)
  1. verwenden Sie ein material mit einer hohen thermischen Leitfähigkeit konstant (wie Kupfer)
  2. dünner (!) material
  3. pflegen Sie eine höhere Differenz in der Temperatur

Die Art, wie diese thawers Arbeit sollte nun verständlich sein. (1) Sie sind aus einem material, das eine sehr hohe thermische Leitfähigkeit konstant, wie Kupfer. Je höher ein material thermische Leitfähigkeit, desto schneller kann Sie ausgleichen der Temperatur mit der des umgebenden Materials.

Dinge, die einander berühren wollen , um die gleiche Temperatur. Wenn Sie ein Eis-Würfel auf ein Blatt Raumtemperatur Kupfer, Sie sind sehr unterschiedliche Temperaturen. Aber sobald Sie sich berühren, werden Sie wollen , um die gleiche Temperatur, also Hitze-transfer beginnt. Wärme "fließt" von der Kupfer-auf die Eis -, die Erhöhung der Temperatur des Eises ab und Schmelzen es. Wärme fließt auch durch das ganze Kupfer selbst, was bedeutet, dass auch die Teile des Kupfer -, die weit entfernt sind von dem Eis zu verlieren Hitze.

Mit dem Kupfer zu verlieren, die Hitze, schnell fällt die Temperatur Gleichgewicht mit der umgebenden Luft. Aber die Luft und Kupfer auch wollen , um die gleiche Temperatur, und so die Wärme aus der Luft "fließt" in das Kupfer ist, bringt es wieder näher an der Raumtemperatur, was wiederum ermöglicht, die Kupfer zu erhitzen, bis das Eis einige mehr....

Die Oberseite der Kupferplatte ist wahrscheinlich flach, erhöhen die Menge der Oberfläche, die in Kontakt mit dem Eis. Die Unterseite der Kupferplatte, jedoch ist wahrscheinlich, gerippt oder die rippen, die Fläche zu vergrößern, mit der umgebenden Luft, aber ohne (2) die Schaffung von mehr Dicke!

Wir könnten auch Adresse (3) und erhitzt das Kupfer elektrisch, oberhalb Raumtemperatur, aber dann laufen wir Gefahr, Heizung Teil der Lebensmittel, die Temperatur als gut. Der Vorteil der Verwendung einer passiven Kupfer-Kühlkörper ist, dass die Temperatur nie steigen über der Raumtemperatur!

+468
James Rome 02.10.2015, 18:36:18

Ich bin mir nicht sicher, wie Sie würde Salz ein sunny side up ei vor dem Kochen, es sei denn, Sie stocherte ein Loch in der Schale, sondern als für die Zeit während und nach der habe ich es versucht in beide Richtungen und ich habe nie bemerkt, dass viel von einem Unterschied. Alles was ich sagen möchte ist, dass wenn ich hinzufügen, dass es bei der Salz-Geschmack scheint zu sein, verteilt über das ei, als wenn es Hinzugefügt wird, nach.

Wissenschaftlich kann es sein, dass änderungen vorgenommen wurden. Salz zieht Feuchtigkeit aus, durch die textur Unterschied, aber keiner, den ich haben tatsächlich erkannt. Salz während kann auch einen Unterschied machen in der Küche die Zeit durch die Feuchtigkeit ziehen, aber wieder keines habe ich erkannt.

Der große Unterschied ist wirklich, wie wir sagen, in der ES "user choice". Wenn Sie Salz die Eier während des Kochens nehmen Sie die Salz-option Weg von der person, die Sie bedienen, so dass, wenn ich Eier Kochen für andere, die ich nie hinzufügen, wie es sollte gesalzen werden, um Ihrem Geschmack und nicht von mir. Wenn ich Eier Kochen für mich, ich füge es bei, wie ich die Art, wie es schmeckt wie es es der Teil des Eies selbst.

+429
huntmaster 11.09.2017, 19:52:18

Es gibt verschiedene Dinge hier -- Verlust der textur/frische (dh, abgestanden), und unsicher zu Essen (verdorben)

Es gibt viele Dinge, die es nicht sind unsicher zu Essen, aber Sie möchten möglicherweise nicht -- zB die brownies, die sind mittlerweile so hart, dass Sie vielleicht besorgt über chipping zahn.

Einige Dinge, die gespeichert werden können, nachdem Sie ' ve hatte Probleme -- es ist möglich, zum Aufwärmen mais-chips oder Friteuse knusprig werden Sie wieder oben. Limp Karotten kommen wieder, wenn eingewickelt in ein feuchtes Handtuch und verließ Ihre knackiger für einen Tag oder zwei. Schlaff Salat könnte beleben eine icewater Bad. Tag-alte Brot (etwas veraltete, nicht steinhart) werden kann, in ein feuchtes Papier Beutel und legen Sie in den Ofen bei schwacher Hitze zu beleben.

... aber all diese annehmen, Verlust von frische, nicht verrottete / bedeckt, in der Form / etc. Wenn es riecht komisch, es gibt bugs crawling all over, es ist jetzt unscharf, oder es wird auf neue, interessante Farben ... es ist Zeit für den Kompost oder Müll.

Manchmal ist etwas weniger als die frischen Artikel sind groß in anderen Sachen -- Gemüse Vergangenheit Ihre prime machen Aktien; altbackenes Brot für croutons, french toast oder Brot-Pudding.

+405
BarryO 01.01.2011, 22:44:37

Wenn Sie, squeeze das Wasser 'aus' Sie sind wirklich verdrängen das Wasser auf der Außenseite der Spinat, nicht der Saft im inneren der Spinat. Sie erhalten einige grüne Farbe, aber die meisten der Feuchtigkeit ist nur Wasser waschen.

+352
Catacomber 05.10.2018, 06:47:49

Ich Frage diejenigen, die sagen, es gibt keine Gefahr. Es ist ...

Gehen auf eine Reise, kaufte ich gefrorenen Lebensmitteln - Gemüse und Würstchen - und hielt Sie in einem Gefrierbeutel auf die Bahnfahrt, imaging, würden Sie nicht Auftauen ...

Falsch - Sie Taten es.

Bei der Ankunft war ich sofort refroze die aufgetauten Lebensmittel, dann Kochen Sie Sie ordnungsgemäß (und sehr gründlich) am nächsten Tag, direkt aus der Tiefkühltruhe (Fleisch richtig aufgetaut in der Mikrowelle) und aß Sie sofort ...

Ich bin glücklich, lebendig zu sein um die Geschichte zu erzählen.

Ich hatte sehr schlimme Lebensmittelvergiftung, Kribbeln an der extremiites, zittern und andere syptoms, aber, leider, war nicht in der Lage zu Würgen und loszuwerden, das Essen, die Art und Weise. Ich musste warten, bis es weiterzugeben.

Ich verbrachte eine grausige paar Stunden, und bin davon überzeugt, dass ich überleben, weil der eine eiserne Konstitution : ich bin selten krank, nie leiden unter Nahrungsmittel - Vergiftung, und Essen alle möglichen Dinge, die würde abflachen einer sterblichen.

Nehmen Sie es mir - zwar mag es möglich sein, um sicher zu refreeze unter bestimmten Bedingungen, riskieren Sie es nicht ... niemals !

Better safe than sorry !

Ian

+297
starlocke 29.11.2012, 14:44:50

Mein Verständnis ist, dass was viele Menschen als weiße chili als einen grünen Chili-Eintopf in einem Ort wie New Mexico. Es ist nicht in der Farbe rot, da es keine signifikante Menge der getrockneten roten chilies in es--es wird auch immer Wärme und chile Geschmack hat es von green chile, die nicht in der Farbe, der Eintopf deutlich.

Als Definition chili, ich denke, man könnte die Arbeit an einer definition für immer. Abgesehen von der Vorstellung, dass ein chile ist der Pfeffer, das ist die wichtigste Zutat, und chili ist das Gericht, ich weiß nicht, wie Sie zu definieren und zu vorsichtig (natürlich Neue Mexikaner denken, die Schale ist chile auch, aber was Sie haben, ist, unterscheidet sich von Texas chili, auch wenn Sie mit roten chilies).

Ich glaub chili ist ein Eintopf, aber. Die meisten Eintopf ist nicht chili, sondern alle chili-Eintopf. Und ich glaube, dass es für die meisten Menschen, zu akzeptieren, was Sie machen, wie chili, es müsste eine signifikante Dosis von getrocknete rote chile Pulver.

Also, wenn Sie können, akzeptieren Sie die Gültigkeit der weiße chili an und was du machst hat fast alle green chilies und sehr kleine rote chile, dann würde ich sagen, du machst eine weiße chili. Oder ein green chile stew--das wäre meine bevorzugte Begriff in diesem Fall.

+259
hmmm 17.09.2012, 18:51:37

Wenn Sie pizza machen, die in einem regulären Heim-Backofen auf ein Blech mit Backpapier, und nicht die hohen Temperaturen von einer "echten" pizza-Ofen, Sie werden feststellen, dass das Getreidemehl hilft bei der immer die pizza aus dem Backpapier, und außerdem es nicht brennt. Maismehl wird auch verwendet, wenn die Herstellung von Brot zu Hause in ähnlicher Weise.

Natürlich ist dies nicht das "wahre" Art und Weise der Herstellung der pizza, aber wenn die Ausrüstung, die Sie zu Hause haben, Sie tun, was Sie können mit.

+248
Viriato 21.08.2010, 21:41:36

Wenn Sie Kochen eine stärkehaltige Lebensmittel, wie Nudeln oder Kartoffeln (oder yuca :), einige der Stärke landet im Wasser (oder Brühe/stock) und dickt es ein wenig. Nun, wenn Sie einen Eintopf Kochen, Sie wollen, dass die Verdickung geschehen, so verwenden Sie etwas weniger Flüssigkeit zu Nudeln/Kartoffeln. Aber im Allgemeinen, wenn Sie nur von pasta allein, Sie wollen, dass die pasta-Nudeln, getrennt zu bleiben, und Sie wollen keine Verdickung mehr als nötig.

Wichtig ist auch, dass, wenn du redest, getrocknete pasta, die pasta braucht ausreichend Wasser zu rehydrieren.

Im Extremfall, wenn Sie nur knapp mehr Wasser als Teigwaren, die Nudeln würden die Wärme aber nie vollständig rehydrieren und/oder Sie würde am Ende mit einem klebrigen, underdone Masse.

+245
dontsaywe 31.03.2013, 09:29:43

Deine Zutaten sehen ok aus. Ich bin misstrauisch, dass Sie nicht Kochen kann; das Huhn ist schon gekocht. Sie sind die Montage Zutaten. Gutes Mittagessen machen - ich Tue es die ganze Zeit.

Sie haben eine Idee, wie ein wrap sollte riechen, weil Sie gegessen haben, diejenigen, die haben einen Geruch, die Sie mögen.

Ein Weg, um zu erreichen, dass in einer vorhersagbaren Weise ist die sauce. Es gibt gewürzten Saucen aller Art, die toll riecht. Holen Sie sich eine Körperpackung, die Sie mögen und sehen, wenn Sie herausfinden können, was der sauce ist, dass macht es gut riechen, dann kaufe und benutze es. Werfen Sie Ihre Zutaten in die sauce geben, so dass Sie get saucy dann montieren.

+202
Anirudh Mangalvedhekar 17.12.2018, 04:24:07

Ich habe einen Kuchen Rezept, das ich Liebe es und möchte es in brownies. Kann mir jemand helfen? - 3 Eier - 2 Tassen Zucker - 3 Tassen Mehl - 2 Tassen Schokoladenpulver - 1 Tasse öl - 1 Tasse Wasser bowling - 1 El Backpulver

Mischen Sie Eier, Zucker und öl. Hinzufügen bowling Wasser und lassen Sie es noch 5 Minuten. Mehl und Schokolade. Mix für 10 bis 15 Minuten. Hinzufügen Backpulver zum Backen.

Tks!!!!!

+171
CharlesHerdt 05.02.2017, 07:47:50

Bezüglich der Mikrowelle Weg: Mikrowellen sind im wesentlichen die gleiche Art von elektromagnetischer Strahlung, wie Licht, nur in einem anderen Frequenzbereich. Wenn die Ofen-Licht-Lampe wird ausgeschaltet, die gleiche Zeit wie das magnetron, das die Mikrowellen sollte Weg sein durch die Zeit, die Sie aufhören, das Licht.

Zur Sicherheit: ich habe gegessen, in der Mikrowelle erwärmtes Essen mehrfach ohne negative Konsequenz. Natürlich kann es sein, langfristige Effekte, die ich bin mir nicht bewusst, aber Sie könnten versuchen, Fragen, die auf einer Biologie-orientierten Website, da hobodave hat bereits ausgeschlossen Radioaktivität aus dem Physik-Perspektive.

Ich bin kein Biologe, Mikro - oder sonst. Ich bin auch kein Ernährungsberater, aber ich habe gehört, dass Mikrowellen können reduzieren den Nährwert von Lebensmitteln. Ich bin durchaus bereit zu glauben, dass die Interaktionen sind klein und kompliziert genug, um sehr schwierig sein, um vollständig zu beobachten. Weiters kann ich glauben, dass die pro-Mikrowelle und anti-Mikrowelle-Lobbys sind ziemlich lop-sided in Bezug auf die Finanzierung und Aufwand. Endlich, so scheint es mir, dass die Ernährung ist ein Komplexes genug Thema für viele der Ernährungsberatung werden unter ständiger überarbeitung.

Bei diesen Gedanken, ich sehe die folgenden möglichen Ansätze:

  1. Essen Sie ein Verhältnis in eine Mikrowelle gesteckt werden, um nicht in der Mikrowelle erwärmtes Essen entsprechend Ihrer Risikobereitschaft/Abneigung (Kosten) vs. wahrgenommene Bequemlichkeit, etc. (nutzen).
  2. Akzeptieren einer glaubwürdigen, scheinbar ausgewogene Sicht, wie zum Beispiel dieses: http://www.health.harvard.edu/fhg/updates/Microwave-cooking-and-nutrition.shtml
  3. Fonds/betreuen einer eigenen klinischen Studie über mehrere Jahre, Anwendung einer der vorherigen Optionen, während Sie warten auf die Ergebnisse.
+153
Divyang Chauhan 15.05.2016, 00:36:01

Backen Sie auf ein Blatt, anstatt eine Pfanne gibt sicherlich mehr top-Kruste. Ein schön abstauben von Mehl auf die Oberseite für Dicke, zähe Kruste ist eine traditionelle option, wo neben der Dampf ist nicht ideal -schafft den Putz!

Eine gut geölte Metall-Pfanne können Sie erstellen eine schöne knusprige Seite-Kruste esp. nach dem Walzen Teig in Samen oder Haferflocken etc.

Eine glänzende Kruste wird erreicht durch eine kurze feine sprühen sofort nach dem Backen (nicht für bemehlten Brote).

Die dickste chewiest Land Sauerteig-Brote, die ich kenne, sind 'Doppelback', doppelt gebacken, was bedeutet, gebacken, länger und langsamer, aber niemals buchstäblich doppelt, es sei denn, Sie wollen karamellisierten pumpernickel...

+141
Islander 23.03.2010, 07:32:56

Die Phantasie der französische name für den ersten Schritt heißt Beurre manie. Es ist unterschiedlich von roux, das ist eine gekochte Mischung aus Mehl und Fett, und hat nicht nur "ein bisschen" Mehl, aber fast 50%.

Dies macht die sauce offiziell "nicht ein Mornay". Die traditionelle Einteilung der Saucen ist sehr streng, und wenn Sie einen Schritt (in diesem Fall die Verdickung mit einer beurre manie statt einer roux), ist es nicht die gleiche Sache. Da ich nicht weiß, einer traditionellen Soße aus dem Weg, Sie machen es, ich würde sagen, dass deine Soße ist einfach nicht Teil des Repertoires der klassischen französischen Soßen und so nicht einen Namen aus Ihnen abzuleiten.

Wenn das der standard-Weg, die Menschen um Sie herum machen Sie Käse-sauce, dann den richtigen Namen, denn es werden "Käse-sauce".


Ich hatte zuerst gedacht, dass Ihre Frage ist rein über kulinarische Sprache. Ich habe jetzt bemerkt Sie haben zwei weitere Fragen auf dem Boden.

Dies ist eine traditionelle französische Art und Weise zu machen, wie sauce? Nein, überhaupt nicht. Der traditionelle Weg, eine Mehlschwitze, verwendet, wie beschrieben in Catija Antwort. Beurre manie ist eher ungewöhnlich für diese Art von Soße, und wenn es verwendet wird, ist es gelöscht, wenn es sehr kalt in die fertige Soße, so dass es näher an eine liaison sauce.

Kann man diese sauce in der Lasagne? Sicher, Sie können. Es gibt viele Variationen von Lasagne mit verschiedenen Saucen, und es ist bis zu Ihnen zu wählen, die Sie lecker finden.

+125
Cesar Augusto de Oliveira 19.03.2016, 12:20:07

Haben Sie versucht, die basic-cheapo Garnelen deveiner? Ein wenig übung, und es ist tatsächlich sehr effektiv.

Shrimp deveiner

+91
Perceptic 24.07.2010, 07:06:37

Der Grund, dein toast ist immer feucht ist, dass die kalte Platte die Ursache für das Wasser in der Luft, gefangen in der Brot kondensiert in eine Flüssigkeit, die Sie benötigen, halten Sie den toast vom Teller und lassen die Luft zirkulieren.

Die Methode, die ich verwenden wird, um schlanke 2 Scheiben toast gegen jede andere in einer T-Form vor Butter. Nach der buttering ich legte den toast auf die Kante der Platte mit einer angehobenen Lippe, der erhabene Lippe halten der toast vom Teller und halten Sie es aus immer matschig.

+83
Timothy Black 08.12.2017, 03:46:55

Ich verstehe, dass das primäre Ziel der Sortierung durch trockene Bohnen zu entfernen Dinge wie Kieselsteine. Ich sehr selten finden, aber oft gibt es saubere Hälften der Bohnen. Tun Sie Sie brauchen, weggeworfen zu werden, auch?

+60
Naina Irani 07.08.2014, 06:06:41

Ohne Zugang zu einem Gefrierschrank oder Trockeneis, können Sie versuchen, diese low-tech-Methode:

  • setzen Sie den Reis in einen Behälter mit einem Deckel
  • Setzen Sie einen Esslöffel Backpulver in eine Schüssel geben, die Schale auf der Oberseite der Reis in den Behälter
  • Gießen Sie ein paar Esslöffel Essig in die Schüssel
  • shut the container lid

Kohlendioxid produziert, das Backpulver und Essig ist schwerer als Luft und sinken in den Reis füllen die Lücken zwischen den Körnern. Der Rüsselkäfer wird schließlich ersticken. Einmal tot, wird Sie vertrocknen. Die ausgetrockneten Toten Insekten sollten float aus, wenn Sie Sie waschen den Reis vor dem Kochen.

+45
Ryley Doell 01.10.2017, 07:22:29

Ich versuche herauszufinden, der beste Weg, um Form meine Creme puff Muscheln in einen Vulkan Form zum Backen. Irgendwelche Vorschläge? Danke!

+24
Eric Simonton 26.04.2018, 04:01:31

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