Wie kann ich verfolgen, wie alte Lebensmittel?

Ich habe mehr Aufmerksamkeit auf die Lebensmittelsicherheit, aber ich verstehe nicht, wie die Menschen erinnern sich genau, wie lange ein bestimmtes Element hat, sitzen in den Kühlschrank.

Wenn ich will, um sicherzustellen, sicher zu bleiben, muss ich einfach aufschreiben, was ich gekauft/gekocht/nahm aus dem Gefrierfach und Wann? Ich habe angefangen, die ich aber nie benutzt, und bezweifle, dass die meisten Leute das tun. Oder muss ich nur label alles?

+469
Gustavo Vollbrecht 07.07.2015, 07:07:02
35 Antworten

French press oder Filter sind sehr einfach und brauchen nicht viel Speicherplatz. Man könnte auch einfach mit einem regulären Topf oder Topf, obwohl das wirklich schwierig auf den ersten, und möglicherweise mehr ärger als es Wert ist.

Sie könnte eine von diesen kleinen Mokka -, Herd-top-Kaffeemaschine , obwohl. Sie sind ziemlich bequem und brauchen nicht viel Speicherplatz überhaupt.

+950
Yasemin Goren 03 февр. '09 в 4:24

Wenn Sie wollen real Turkish delight, verwenden Sie Maisstärke und nur Stärkemehl. Nirgendwo auf dem Balkan habe ich gesehen, gelatine verdickt Turkish delight. Keine türkischen person zu erkennen, der gelatine verdickt Süßigkeiten wie lokum. Ich würde so weit gehen, zu behaupten, aromatzied Zuckersirup+gelatine = Gummibärchen, während aromatisierter Zuckersirup+Stärkemehl = Turkish delight, obwohl einige Leute das Gefühl, dass das kleinlich ist.

Neben Authentizität, gelatine-haltige Rezepte neigen zu Weinen, die ich gesehen habe Fragen, die hier in der Nähe.

Fazit: würde ich immer machen es mit Maisstärke. Dies bedeutet nicht, dass Süßigkeiten gemacht mit gelatine kann nicht lecker sein; es ist nur so, dass, wenn Sie wollen, was Sie in einem türkischen Geschäft, Sie können es nicht mit gelatine.

+922
Cody Moore 10.06.2015, 20:00:01
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In meinem Buch, das ist ziemlich trivial. Wasabi ist unbedingt ein Gewürz - es ist etwas mit sehr spezifischen Geschmack, abgeleitet von einer pflanze, die verwendet werden können in relativ kleinen Mengen hinzufügen Geschmack etwas.

Es ist nicht scharf (spicy hot, pikant) im üblichen Sinn, obwohl. Es nicht enthalten capsaicin. Es ist heiß in gewissem Sinne: es enthält allyl isothiocyanate, die wir haben offensichtlich eine sehr starke Reaktion auf. Dies ist die gleiche Verbindung, die in Meerrettich und Scharfer Senf. Die Reaktion ist sehr Verschieden von capsaicin, obwohl. Capsaicin bewirkt, dass Sie registrieren Wärme bei einer viel niedrigeren Temperatur, als Sie gewöhnlich sind, so sind Sie tatsächlich das Gefühl der Wärme, wie Sie wurden, wenn Sie brennen Sie Ihre Zunge. Es ziemlich wörtlich hot, so weit wie Sie Ihren Körper betrifft. Es ist auch ein öl, damit Sie nicht weggespült werden einfach mit Flüssigkeit, und die Verbrennung neigt zum Verweilen ein. Wasabi, auf der anderen Seite, produziert nicht eine tatsächliche Empfindung der Wärme, die Sie fühlen sich meist in Ihrem Nasengänge, und können leicht weggespült werden, mit Flüssigkeit, so ist es eher eine kurze sensation. So sicher, "hot" ist ein sinnvoller Weg, um es zu beschreiben, vor allem, weil wir don ' T haben eine Wort für das eigentliche sensation, aber es ist definitiv nicht das gleiche wie eine peperoni.

Ich bin sicher, Sie können eine Menge finden von Menschen, die sagen würden, dass das nur zwei verschiedene Arten von würzigen heißen (Pikanterie), aber streiten über Definitionen nicht, um uns überall. Das wichtigste ist, dass es einen fundamentalen Unterschied, und es gibt keine Möglichkeit, Sie könnten ein Ersatz für den anderen. Wenn man verstehen will, warum ich denke, das (und es ist nicht nur eine persönliche definition), gehen Sie zu jedem Rezept-Website, suchen Sie nach "scharf", und sehen, wie viele Dinge mit wasabi/Meerrettich/Senf Versorgung "Würze", finden Sie.

Edit: Zur Abwehr einer weiteren Diskussion in den Kommentaren, lassen Sie mich nur wiederholen: streiten über Definitionen, ist nicht sinnvoll. Es gibt wahrscheinlich eine Menge Leute, die meinen "pikanten" beinhalten sollte, und eine Menge, die nicht. Ich würde nicht generell erwarten, dass jemand zu denken, der wasabi ohne Kontext, wenn Sie sagen, pikanten, aber Sie sind willkommen, verwenden die Begriffe jedoch, die Sie und die Menschen, die Sie sprechen mit, Sie zu verstehen.

+918
TGar 06.03.2017, 01:02:22

Ich war eine Woche in London und ich genossen das englische Frühstück: Rührei, Speck, Wurst, Toast, warme Tomaten (ich übersprang die Bohnen, wie sollte ich das nicht Essen).

Nun, wie kann ich es zu Hause tun, in Italien (mit einheimischen Speck-und Wurstwaren), für eine portion? Ich brauche wirklich eine Schritt für Schritt umfassende Handbuch, als ich versuchte ein paar mal, ei und Speck mit einem schrecklichen Ergebnis. Ich gehe davon aus, dass die Menschen tun es jeden Tag kenne eine Menge Tipps und Geheimnisse, solche Dinge, die offensichtlich scheinen kann, um Sie aber im Dunkeln zu einem fremden.

Natürlich ist ein Frühstück, es sollte einigermaßen schnell zuzubereiten sind, so "logistic" - Tipps sind willkommen, wie gut!

PS: bitte nicht geben Sie mir das Rezept für "Spam, Spam, Spam, Spam, Spam, Spam, gebackene Bohnen, Spam, Spam, Spam und Spam".


Super Antworten, danke Euch allen. Ich bin wirklich dankbar (und von Ihnen positiv bewertet werden) die step-by-step-guide zur Verfügung gestellt von Aaronut, aber ich Markt als angenommen, Sam ' s Antwort für den Verweis auf die italienische Verfügbarkeit der Zutaten.

+870
jonobr1 03.07.2017, 20:55:04

Ich bin ein spät starter Backen. Ich bin versucht zu machen, Süßkartoffel-Kuchen, die wir als "ube-Kuchen" hier.

Einige Rezepte schlagen vor, dass nach dem Backen sofort umdrehen der Pfanne auf einem Draht rack. Warum ist es so? Dies führt in der vertikale, parallele Linien erscheinen auf dem Gesicht des Kuchens. Wie kann ich Abhilfe schaffen?

Das Rezept fordert auch für Kuchen Mehl. Ich einen Ersatz von Allzweck-Mehl + Speisestärke. Was wird die Folge sein, wenn ich nur verwenden Allzweck-Mehl?

Ich habe zwei versuche:

1. Versuch: Ich mischte die trockenen Zutaten (ersetzen Sie Mehl Kuchen, Backpulver, Salz, Zucker) und gießt dann die feuchten Zutaten (unmixed - yam, öl, Milch, Eigelb, Farbe) über die Mehl-Mischung. Dann habe ich kombiniert trocken - & nass-Zutaten, aber Sie waren ziemlich schwierig zu mischen, denn es wurde verdickt. Das Eiweiß gemischt wurde separat mit Weinstein & einen Esslöffel Zucker und gefaltet. Das gebackene Ergebnis stellte sich heraus, okay, aber die Oberfläche war seltsam bräunlich.

2. Versuch: Den Zucker in die trockene Mischung wurde verringerte sich von 4 El bis 3 El). Ich erhöhte die yam Teil ein wenig, (von 3-1/2 El-4 El). Dann habe ich gemischt (mit Schneebesen) die yam zusammen mit den anderen feuchten Zutaten (öl, Milch, Eigelb, Farbe). Danach goss ich die Mehlmischung in die Feuchte Mischung in 2 Reihen, mit einem Schneebesen, mischen Sie die Zutaten kombiniert. Ich habe keine Erfahrung, die Teig-Konsistenz haben wie ich, in der ersten Verhandlung. Den Zucker in die ei-weiße Mischung wurde erhöht von 1 El bis 3 El.

Der zweite Versuch führte zu einem zwei-tiered Aussehen. Der Obere Teil ist Locker, während der untere Teil war dicht. Warum war es so?

  • War es wegen mischen Sie alle feuchten Zutaten zu enthalten, die gestampften yam?
  • War es aufgrund der erhöhten Teil der yam von 3-1/2 El 4 El?
  • War es aufgrund der über Mischung von Eiweiß?
  • War es wegen der Erhöhung der Zucker in die ei-weiße Mischung?
  • War es wegen putting trockene Zutaten mit feuchten Zutaten?
  • War es durch die Verwendung von 2 Chargen des trockenen Zutaten, Gießen Sie in die feuchten Zutaten?
  • Wurde es durch insgesamt über mischen?
  • Sollte die Yamswurzel nicht Unterziehen schlagen nicht mehr?

Auch, wie kann ich verhindern, dass die Oberfläche von Braun? Das innere war lila obwohl. Ich hoffe, Sie werden Geduld mit meinen vielen Fragen.

+840
Devray King 07.12.2015, 18:59:26

Ich habe mit mineral öl zu öl meine Holz-Schneidebretter, seit ich herausfand, war dies eine gute Sache zu tun. Ich hatte ein paar Bambus-Bretter bis ich kaufte mir eine wirklich große John Boos Schneidebrett (aus Ahorn).

Wenn ich kaufte die maple board, bemerkte ich, dass Sie etwas verkauft namens "mystery oil". Ein paar Recherchen später fand ich es zu sein scheint eine Mischung aus mineral-öl und Leinsamen-öl.

Seitdem habe ich nur Mineralöl auf der platine(s) mit keine negativen Auswirkungen. Allerdings habe ich mich schon gewundert, wenn es einen Vorteil durch die Verwendung von etwas anderes als nur gerade mineral-öl.

Kann jemand Wiegen in diesem?

+839
Dhaiwat budh 13.04.2019, 05:31:35

Sobald die Kokosnuss ist geöffnet , es zieht Fruchtfliegen und andere Fliegen. Auch die weiße Farbe wechselt zu bräunlich, wodurch Sie unbrauchbar.

Gibt es eine Möglichkeit, wir können Sie auf "speichern" einer geöffneten Kokosnuss. Ich habe nicht einen Kühlschrank noch, also Techniken, die nicht mit einem Kühlschrank willkommen.

+821
Abhishek Genva 13.07.2013, 07:04:48

Paneer ist eine form von Käse, die oft resemblant cottage cheese in Europa/USA.

Es gibt viele Rezepte mit paneer, z.B. palak paneer und mattak paneer.

Ich glaube, malai zu sein, ein milchprodukt (erwärmte Milch mit einem hohen Fett). Malai paneer sollte ein Typ sein der paneer, die basierend auf malai. Meine Vermutung ist, dass dies ist Frischkäse.

+820
Kray Brady 05.08.2016, 00:09:40

Sauerteig in den ersten paar Tagen zeigen können ziemlich unberechenbar Verhalten. Ich würde dir keine sorgen, einfach umrühren und füttern wie geplant. Die Fortsetzung der Kultur mit nur den schäumenden top, würde wahrscheinlich auch funktionieren.

Gründe, um über sichtbar sein würde-Form (fluffy oder bunten Flecken) oder wenn es nicht blubbert. Weder ist hier der Fall.

+819
tavlima 06.08.2017, 20:54:38

Ich habe zwei batches von sauerkraut. Der erste großartig geworden und ist schon aus der Dose. In der 2. Partie habe ich zu viel Salz, und es ist nicht arbeiten so schnell wie bei der 1.

Was ich mich fragte: wenn ich ein paar rohe Kartoffeln in die übermäßig salzig batch, würde es zeichnen sich einige der Salz?

+798
flashoc 21.07.2019, 01:49:47

Kann ich Ersatz Dosen Tomatenmark für Dosen gewürfelte Tomaten? Ich habe eine Suppe Rezept, das fordert, gewürfelte Tomaten.

+742
Shreyansh Srivastav 08.06.2013, 00:43:29

Costa Rica-Superstore trägt es, obwohl Sie scheinbar Schiff von Costa Rica.

Ich fürchte, ich kenne keine Läden, Sie kann physisch besuchen zu kaufen, die sauce aber.

+727
TexasGuinan 18.03.2017, 13:57:38

Versucht zu Rauchen eine frische Schinken wird in Folge etwas, das schmeckt wie gekochtes Schweinefleisch. Sie vermitteln kann, etwas rauchige Kruste auf der Außenseite, aber es wird immer noch schmecken wie gekochtes Schweinefleisch.

Aushärten und dann zu Rauchen ist der einzige Weg, um ein den tatsächlichen geräucherter Schinken Geschmack, und bitte lernen Sie über die Heilung einer frischen Schinken, eine Kur angewendet, um die außerhalb der frische Schinken wird nicht durchdringen, um den Knochen aus einem Schinken.

Roger

+721
Michael Irey 01.07.2018, 01:56:14

Immer wenn ich versuche, stellen Sie eine roux nach einem der Rezepte, die ich online finden, die Konsistenz scheint ein wenig aus. Sollte die Mehlschwitze ganz Dicke, oder sollte es eine weniger Feste Konsistenz? Ich scheine zu Lesen, dass ein roux sollte mit gleichen teilen butter und Mehl.

+712
fabian montealegre 30.08.2019, 08:20:56

Wenn das klingt wie eine lächerliche und neurotische Frage, weil es tatsächlich so ist. Das heißt, und Diskussion beiseite, nach Par[e]ve Küche Zertifizierungen und Verordnungen rund um die Welt (und besonders in den Vereinigten Staaten), wie können Sie eine erfahrene Gusseisen Pfanne gebräunt, die eine Flanke steak in einer Nacht, werden erlöst, um zu dienen eine aufmerksame vegan oder streng koschere Mahlzeit am nächsten?

Was sind ideale steps/Rituale/best practices für das rendering kompatibel mit:

  • Praktische, vernünftige Schritte, um zu gewährleisten Kreuzkontamination nicht Auftritt (d.h. sollte ich irgendwelche besonderen Schritte über eine Salz-Peeling?)
  • Allgemeine Religion könnte gewissenhaft eingehalten werden (eine Antwort hier würde einfach auf Werbung angewiesen, und jede Verordnung, die auf es bezogen auf die Gesundheit von Inspektionen oder die öffentliche Sicherheit Abteilungen)
  • Keine strengen religiösen Vorschriften

Dies ist nicht eine Frage darüber, wie sauber eine gusseiserne Pfanne. Ich will nur nicht zu begraben müssen mir im Hof in einem seltsamen ritual, aber ich möchte wissen, wo die Leute stehen würde, basierend auf einer zusätzlichen Reinigung/Desinfektion/Heiligung Maßnahmen, die ich treffen könnte.

+707
IrenT 21.07.2014, 16:01:00

Ja, Sie können. In der professionellen Küche, die praktisch alle öfen sind Konvektion, und Sie gut funktionieren. Möglicherweise müssen Sie reduzieren Sie die Hitze über 25 Grad.

+697
Ujjwal Ojha 29.07.2018, 22:18:51

Ich denke, es kann oft nur Fett/Eiweiß-Schleim. Leider ist das schwer zu unterscheiden, sicher Fett/Eiweiß-Schleim aus bad bakteriellen Schleim, also ist das wohl doch eine andere Zeit, wo Sie müssen, verwenden Sie am besten Urteil.

Wenn Sie gut, bevor Sie die verkaufen-durch Datum und hat richtig behandelt worden, es sollte nicht gefährlich Verderb. Es sollte definitiv nicht genug Bakterien bilden bemerkbar Schleim an diesem Punkt. Die Tatsache, dass dies geschieht routinemäßig (ich habe es), fügt eine zusätzliche Bestätigung, dass es nicht nur isoliert, schlecht behandelt Fleisch.

Auf der anderen Seite, lunchmeat hat oft gegangen, durch ein paar ziemlich erhebliche mechanische Verarbeitung. Es ist auch oft komprimiert. , Das wird brechen die Struktur des Fleisches, und machen es einfacher für Fett und Eiweiß raus, sobald es in Scheiben geschnitten. Eine dünne Schicht von Fett und Eiweiß auf der Oberfläche werden definitiv fühlen Sie sich wie Schleim.

Ich habe nicht eine Quelle, um zu bestätigen, es ist speziell was passiert mit lunchmeat, leider. Jedoch habe ich bemerkt Schleim mehr auf der glatten Oberfläche lunchmeat, die scheint besser verarbeitet und weniger auf Fleisch mit natürlicher textur, so scheint es durchaus plausibel.

+680
Jake Paul 05.05.2018, 15:05:49

Dies scheint ein bisschen dumm, wirklich, aber jeder einzelne Diskussion von Gusseisen-Kochgeschirr beginnt mit "Würzen Sie Ihr Kochgeschirr", aber ich habe noch nie gehört das würzen einer gusseisernen Teekanne. Gibt es einen Grund für dieses? Sollte ich gewesen Würze die Dinge, die die ganze Zeit? Nehme an, Sie sind nicht emailliert, und ich benutze Sie brauen Tee, aber nicht, um Wasser zu erhitzen.

+629
johnmanoahs 15.08.2019, 19:29:51

Ich regelmäßig koche meine pasta-sauce bei schwacher Hitze (etwa 150°F) für 3 Stunden oder mehr. Ich sehe zwei wesentliche Vorteile:

  • Fleisch: Die niedrige Temperatur hält das Fleisch nicht trocken, und die lange Garzeit schmilzt das Bindegewebe, so machen es zart.
  • Geschmack: Einige Aromen profitieren von der lang Kochen. Sie holt mehr Geschmack aus dem Fleisch und Gewürzen, um das ganze sauce auf eine neue Ebene.
+620
AllSolutions 30.05.2018, 14:05:59

Die tradition in Schottland, meinem Heimatland, ist, um zu Kochen das ganze Huhn in Wasser. Dass Füße und Kopf und alle (wenn der Metzger lässt es auf) zusammen mit etwas Lauch und Zwiebel. Wenn das Huhn fertig ist Kochen, nicht Kochen zu lang ist, entfernen Sie Sie aus dem Wasser und schneiden Sie das Fleisch. Das Fleisch kann dann gehen, um Ihren Hauptgang Essen, während das Wasser Kochen wird die Brühe für eine Suppe. Sie können werfen einige der wenig fummelig bits von Rücken und Nacken Fleisch zurück in die Suppe hinzufügen Geschmack.

Sobald Ihr entfernt alle essbaren Teil, legte die Knochen, Kopf, Füße und andere bits, die Sie nicht verbrauchen in einen anderen Topf und nochmals aufkochen. Erhalten Sie eine zweite Ladung Brühe Suppe daraus. Sie könnte sogar erhalten Sie eine Dritte Ladung wird damit allerdings nicht so stark wie die ersten, und mehr zu Kochen.

Auf diese Weise haben Sie effizient genutzt werden können jeden Teil des Huhns.

+585
Noor Daghlas 17.01.2017, 13:53:39

Nicht sicher, ob Sie meine Krabbeltiere oder Bakterien. Wenn die ehemaligen und die ein echtes problem haben, müssen Sie gründlich waschen oder nur Graben Ihnen. Wenn Bakterien, ich habe noch nie gehört, dies als ein echtes problem. Prep Beratung entnommen aus der UK Good Food Guide ist 'Waschen, dann schneiden Sie die Wurzel so gut wie keine ausgefransten enden an der Spitze. Schneiden Sie die Birne in die Runden. Schneiden Sie die grünen Spitzen über (Küche Schere sind gut für diese) oder der Länge nach mit einem Messer, dann der Länge nach wieder, nach dem, was Form, die Sie möchten'. Ich würde auch ausziehen, werden bei jedem hard-Papier Außenlagen.

+577
Sean Riddolls 04.12.2018, 10:05:10

Eine beliebige Anzahl von verschiedenen Küchen haben sich Kümmel als Basis-Gewürz. Alles, was aus der Tex/Mex-arabischen und indischen. Es ist auch in reichlich italienischen und chinesischen Gerichten, nur eben nicht ganz so viel.

+576
Esmeralda Salas 12.11.2018, 12:20:26

Die meisten Rezepte für seitan Kochen ist es zu heiß im Anfang (über-Sauerteig, bevor Sie können, bekommen es zu hell/"Gehirn-ish") und zu kurz (wobei das gluten gummiartig). Versuchen Sie, 140°C, 3 Stunden, eingehüllt in DICKE Alufolie (mehrere Lagen. Eng oder Locker lässt einen strukturellen Unterschied, weil Sie kontrollieren, wie viel es erweitern kann).

Auch Marken von gluten Pulver sich ein bisschen unterscheiden, wie fest/zäh, die Sie gesetzt.

Auch, seien Sie vorsichtig beim braten gebackenen seitan - Vernachlässigung es auch nur für eine minute und lassen einen Ort der Oberfläche brennen oder völlig Austrocknen lässt, dass die Stelle hart wie Beton.

Auch, versuchen mischen einige andere eiweißreiche Mehle - 10 gew. - % Kichererbsen (Gramm) Mehl ist ein Ausgangspunkt, maca wird auch Super funktionieren (aber die Kosten ein Vermögen)...

+541
user3618946 13.09.2017, 03:50:57

Jedes mal, wenn ich Brot und steckte es in einen ziplock-oder Frischhaltefolie geht es schimmelt in 3-4 Tagen. Weiß jemand, was ich versuchen kann um es so lange wie im laden gekauft Brot?

+467
znejnaya 23.12.2012, 07:58:30

Ich wirklich, wirklich hasse Fisch mit vielen kleinen Gräten - ich weiß, es ist essbar, aber es ist einfach widerlich zu mir, und das Gefühl, es stecken, mein Zahnfleisch oder Hals... UGHHH (Sprotten, anyone? Haha)

Jedoch möchte ich, um meine Omega-3-Fettsäuren (von Fisch zu Essen, nicht eine andere Quelle, aus medizinischen Gründen). Ich bin auch sehr low-budget, also würde ich stark bevorzugen, dass etwas nicht so viel Kosten wie zum Beispiel Lachs (wird ohne Knochen). Ich würde beim Backen die Fische oder einige Art von Fisch-Suppe (nicht braten), und daher bin ich nur daran interessiert, die roh oder gefroren Fisch (nicht aus der Dose, gelagert oder in öl oder Essig eingelegtes).

Auch, es muss nicht Fisch sein, aber es kann auch nicht sein seaplants. Und wieder ziehe ich etwas auf der billigeren Seite (also keine Krabben oder nichts). :-)

Wenn es darauf ankommt, ich Lebe in Europa, so dass die meisten Dinge werden importiert (neben -, See-Fisch, oft sehr, sehr hoch in Quecksilber).

+434
wiljago 06.06.2012, 12:24:35

Mein Vater kauft Eis nach einem langen Tag der Arbeit für uns (es war eine 3-stündige Fahrt.) Er verwendet Styropor-Boxen mit etwas Trockeneis. Nicht sicher, ob es halten kann bis zu 12 Stunden.

+391
jescampbel 28.02.2013, 16:13:39

Es gibt mehrere Möglichkeiten, um zu Rauchen Ihre Fleisch ohne eine dedizierte Raucher.

  1. Kaufen Holz-chips-Feld. Dies ist eine gusseiserne box, wo man oben auf den normalen grill und Platz smoking chips im inneren.

  2. Einige Elektro-Türkei-Röster integriert, Raucher-chip, Fächer. Ich einmal im Besitz eines von Oster.

  3. Verwenden Sie einen Holzkohle-grill. Einrichten der Kohlen in eine Schlange Bildung, kann effektiv Rauch leckeres Fleisch.

  4. Wenn in Maßen verwendet, flüssiger Rauch, der den job tun können, wenn keine der anderen Methoden verfügbar sind.

+236
pemrich 24.12.2018, 12:38:10

Jacques Pepin, in seinem Buch "Complete Techniques", empfiehlt versuchen Sie es zuerst speichern Sie die Mischung, sobald Sie sehen, es beginnt immer ölig rund um die Kanten, indem Sie einen Esslöffel kaltes Wasser oder einen Eiswürfel und gut schlagen.

Wenn das nicht speichern, dann:

  1. Trennen Sie die Mischung vollständig durch rühren über Hitze.
  2. Kippen Sie die Pfanne und lassen Sie rest für 5 Minuten, so dass der ölige Teil kommt an die Spitze, wo es kann entfernt werden (aber nicht verwerfen).
  3. Beginnen Sie mit 2 Esslöffel warmes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie 1 El von der dicken sauce, in einer Zeit, rühren, bis glatt jeder Zugabe.
  4. Starten Sie hinzufügen zurück in das ölige Teil, schlagen es in wie Sie die sauce von Anfang an.
  5. Wenn alle Teile verschlüsselt haben, legen Sie durch ein Sieb.
+214
AJ Slater 29.10.2010, 10:42:15

Kurze version: Wenn es nur über Nacht, und Sie verschließen die Behälter einigermaßen gut, du wirst in Ordnung sein prepping alle diese Zutaten vor der Zeit und speichert Sie in den Kühlschrank über Nacht.

Ich habe oft verlassen Zwiebeln in den Kühlschrank, wenn die Vorbereitung ein Rezept, das fordert nur eine halbe Zwiebel, oder wenn ich beschlossen habe weniger als ich vorbereitet, oder wenn ich eine salsa, und ich hacken Sie die Zwiebeln, bevor Sie realisierte, dass ich nicht so viele Tomaten, wie ich dachte, usw. Wenn Sie nicht decken Sie Sie trocknen ein wenig, aber über Nacht nicht viel Schaden; ich finde, wenn Sie sind dicht bedeckt, ob in einer Glasschale mit Frischhaltefolie oder einem versiegelten Kunststoff-Behälter, sind Sie genauso gut am nächsten Tag.

Das gleiche gilt für Karotten und Sellerie. Ich bin sicher, es gab eine Zeit, wenn ich prepped zu viel mirepoix; aber im Allgemeinen, wenn Sie einen Schnitt Karotten oder Stiel von Sellerie in den Kühlschrank, es nicht leiden zu viel über Nacht. Mehr als einen Tag und es beginnt zu trocknen; die Schnittfläche der Karotten beginnen zu schauen, wie das Ende in der Nähe der Spitze, und möglicherweise split. Den Sellerie trocknet schneller, als es hat eine höhere Wassergehalt und zerbrechlicher Struktur, um mit zu beginnen; mehr als einen Tag und Sie verlieren Ihre Farbe, schließlich drehen schlaff und gelb, ab den geschnittenen enden.

Für die veggies, die Weise, Sie zu halten frischesten ist mit einer Dichtung und so wenig Luft wie möglich. Sie konnte legte Sie in einer Reißverschluss-Tasche und squeeze-out alle zusätzliche Luft, aber ich denke, eine einigermaßen große Glas-Schüssel, bedeckt dicht mit Plastikfolie und in den Kühlschrank, ist gut genug für 12-24 Stunden. Wenn Sie nicht über Zimmer in den Kühlschrank, Sie werde wahrscheinlich noch in Ordnung sein, und Sie kann sogar weniger anfällig für Austrocknung (die Luft in Ihrem Kühlschrank ist sehr niedrig-Feuchtigkeit; manchmal haben Sie ein spezielles Fach für die Luftfeuchtigkeit eingestellt werden kann, für Obst und Gemüse).

Ich habe weniger Erfahrung in der Vorbereitung von Fleisch vor der Zeit, es sei denn, ich bin der Aufzucht oder marinading es; in jenen Situationen, die Fleisch bedeckt ist von einer Flüssigkeit, enthält Konservierungsmittel (Salz, Säure), die helfen, verhindern, dass es zu verderben, und es ist immer kühl. Halten Sie es kühl und minimiert die Berührung mit Luft oder Verunreinigungen ist die Hauptsache. Wenn Sie nur genug Platz im Kühlschrank zu speichern einige Ihrer vorbereiteten Zutaten, verwenden Sie es für das Fleisch. In diesem Fall würde ich sagen, ein Reißverschluss Tasche mit die Luft herausgepresst ist der klare Weg zu gehen; das Fleisch ist formbar und du wirst in der Lage, fast alle Luft heraus, was bedeutet, es werde store fast so gut wie es Tat, bevor Sie hackte es in Stücke.

Die Sache zu erinnern, über dem Boden, gehackt oder in Würfel geschnitten Fleisch ist, dass alles, was kontaminiert die Außenseite der original-cut ist jetzt gleichmäßig gemischt im gesamten. Deshalb ist es generell sicherer, um ein steak rare, als es ist, um ein hamburger-selten; in der Mitte des Steaks wurde nicht ausgesetzt, wie viel von seiner Umgebung als das Zentrum der burger, während der Handhabung und Lagerung. Selbst wenn Sie also im Kühlschrank lagern Ihre vorbereiteten Fleisch in einem verschlossenen Behälter mit der Luft evakuiert, effektiv speichern es genauso gut wie wenn es in der Originalverpackung und in einem Stück, ich würde nicht erwarten, dass es immer noch die gleiche effektive "use by" Datum, weil es gestört worden ist gemischt und der Umwelt ausgesetzt von Ihren prep Bereich. Du bist besser dran, dies zu tun mit einem Schnitt, die Sie gekauft haben vor kurzem, die bisher nicht wieder eingefroren und nicht kurz vor Ablauf.

+214
Balaram26 06.08.2015, 15:33:28

Ich denke, dass viele den Unterschied ist die ästhetische.

Tee wird schließlich Fleck alles, einschließlich Glas. Wenn die Flecken sind innerhalb der creamic Teekanne, die Sie nicht stört niemanden, und kann ruhig einen Hauch zu dem Geschmack. In einer Glas-Teekanne, die Flecken von außen sichtbar sind, und vielleicht einige Leute aus Ihren Tee.

+208
Caresth 05.07.2012, 03:34:34

Es gibt zwei grundlegende Mechanismen:

  • die Salmonellen auf der Schale und wenn das ei zerbricht das innere verunreinigt wird; oder
  • das Huhn ist das reproduktive system ist verseucht und legt ein ei mit dem kontaminierten Innenraum.

Zu reduzieren, die sehr Häufig (ein paar Prozent) shell-Verunreinigung, Eier im Handel verkauft haben, deren Schalen behandelt (in der Regel gewaschen). Nach dem waschen nur etwa 50 in jeder million Eier werden noch einige shell-Kontamination. Die shell-Verunreinigung mag es gewesen, wenn das Huhn legte ein ei, aus Fäkalien, oder als Ergebnis der Verarbeitung pflanze.

In einigen seltenen Fällen die Oberfläche Salmonellen können es auf der Innenseite, ohne zu brechen das ei: wenn er dort war, während die Nagelhaut getrocknet, wenn das ei wird bei Raumtemperatur gelagert, oder wenn die Umgebung feucht ist.

+164
JJF 18.04.2011, 02:43:57

Geschirrtücher sind traditionell aus Leinen. Es hat eine feine Webart, das ist ideal für die Trocknung von empfindlichen china ohne die Gefahr von "kratzen." Eine Leinen-Serviette, obwohl weniger zart wird wahrscheinlich immer noch ein sehr guter Ersatz für den Zweck der Verpackung die lebenswichtiges Weizen-gluten Brot.

Jedoch, die meisten Tücher haben ein einfaches Weben ohne den "loop" Weben finden Sie auf terry Kleidung und Handtuch-würde genauso gut funktionieren.

+118
physicsbot123 19.01.2012, 16:37:32

Ich habe nie verstanden, warum Wasser in der wildnis gefunden werden sollte bis zu einer Temperatur von etwa 200 um sicher zu sein, aber Essen Reste müssen nur erreichen, 165 , um als sicher. Weiss einer den Grund für diesen Unterschied?

+109
saystacy 01.02.2010, 17:15:58

Ich Liebe Rindfleisch, vor allem corned beef, aber ich möchte versuchen, eine neue version oder ein Rezept wie weiß ich, wie Sie langsam Kochen, es zu machen oder ein Ruben mit es, aber gibt es nicht eine ganze Menge in der Art der Variationen. Also wie wäre es mit etwas neuen, wie Verglasungen mit Honig oder marinieren es in Ananas-Saft, um tenderize es?

+50
Ben Lerner 14.06.2014, 09:28:07

Schalten Sie die Hitze hinunter auf 225 oder 250. Wenn Sie möchten, dass Ihre chuck roast, auseinander zu fallen, ähnlich wie pulled pork, Sie haben, um die Innentemperatur des Fleisches um bis zu 190-195, um alle Fett-und Bindegewebe. Bei 300 Grad, wie eine kleine braten beginnen überkochen, bevor diese Gewebe die chance bekommen, zu Schmelzen. Bei 225 bis 250, geben Sie Ihrem Fleisch eine chance zu essbar sein. Sogar noch 3 Stunden zu viel Zeit. Überprüfen Sie es bei 1,5 Stunden, dann jede halbe Stunde oder so danach, bis Sie Ihren gewünschten Effekt. Wie ich schon sagte, für pulled beef, du bist wahrscheinlich, wobei es bis zum 190-195. Wenn Sie möchten, schneiden Sie es, nehmen Sie es vielleicht 175. Aber lassen Sie sich nicht die Zeit und die Temperatur werden Ihre einzigen Führer -- verwenden Sie Ihre Augen, Finger, etc. Test für die Zärtlichkeit, mit der Sonde und stellen Sie sicher, dass es nicht so Aussehen, wie es Austrocknen.

+41
Brittaney Cote 27.12.2010, 21:46:52
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