Ersatz für Palm Zucker

Was ist in der Regel der beste Ersatz für palm Zucker? Ich habe immer Weg mit braunem Zucker oder Melasse, wenn ich wirklich keine Zeit, um die tatsächlich stuff.

Honig, Kristallzucker, Honig oder Ahornsirup sind die anderen, die ich ausprobiert habe, aber Sie scheinen nicht so effektiv wie die beiden wichtigsten die ich benutze.

Bin ich zu vergessen, eine offensichtliche Ersatz oder ist es ein einfacher Weg, um palm-Zucker, der schnell, dass ich tun sollte, statt?

+488
Matthew Redmond 01.04.2017, 01:24:01
28 Antworten

Nein, es ist nicht. Weißer Essig (auch bekannt als destilliertem Essig aus Essigsäure, verdünnt in destilliertem Wasser. Sein Geschmack ist einfach—es ist nur Sauer. Typische Konzentrationen reichen von 5-7% Essigsäure.

Weißwein-Essig wird hergestellt, indem Weißwein, wiederum zu Essig. Es hat eine sehr viel komplexer Geschmack-Profil. Es ist Häufig auch weniger Sauer (Sauer) als destilliertem weißen Essig.

+990
SaravanaRaja 03 февр. '09 в 4:24

Aus wikipedia:

  • Teelöffel (TL): 1/6 Unze
  • Esslöffel (El): 3 TL, 1/2 oz
  • fluid ounce (fl oz): 2 El, 1 oz
  • jigger (jig): 3 El, 1,5 oz
  • cup (c): 16 El, 8 oz
  • pint (pt): 2 c, 16 oz ("Ein Bier ist ein Pfund die Welt um" - beide haben 16 Unzen.)
  • quart (qt): 2 pt, 32 oz
  • Gallone (gal): 4 qt, 128 oz
+965
Leon Barrett 17.07.2014, 12:33:38
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Ich bin auf der Suche für eine große Auflaufform zum Kochen einzelne quadratische brownies, vorzugsweise mindestens 8cm x 8cm (3.14 Zoll), aber ich kann nichts finden, überall!! Kann jemand empfehlen, wo bekomme ich so etwas aus? Oder bin ich etwas fehlt?

Ich will nicht zu gehen für eine große Platte, und schneiden Sie Sie dann, weil ich möchte, dass alle die brownies identisch sein.

Danke!

+953
freeislandguy 07.02.2016, 00:59:25

Auberginen unterscheiden sich in Bitterkeit. Sie kann Kochen, einige von Ihnen und nie ein problem bemerken. Aber auch andere Exemplare sind sehr bitter und können überwältigen ein Gericht. Deshalb ist es eine gute Idee, um präventiv etwas tun, um zu entfernen, Ihre Bitterkeit.

Ich habe gelesen, Dutzende von Vorschlägen, wie Sie es tun. Einige sind OK, andere sind geradezu schrecklich. Haben Sie versucht, einweichen Auberginen in Wasser mit Zitronensaft? Eine Aubergine wird im Grunde ein Schwamm, Sie am Ende mit Stücken aufgebläht zu drei mal Ihre ursprüngliche Größe, tropft Wasser in das, was Gericht, Sie zu verwenden in. Auch, bleiben Sie eher bitter.

Die Logik hinter dem salt ist, dass es zu saugen, aus der bittere Saft der Auberginen durch Osmose. Sie können dann entfernen Sie die matschig Salz und verwenden Sie die Auberginen-Stücke. Natürlich können Sie es, wenn Sie wollen, aber es ist nicht die beste Methode. Erste, Osmose tritt auf, wenn Sie Salz Essen, aber bei weitem nicht die Preise behaupteten. Sie nicht am Ende mit einem dessicated steak, wenn Sie Salz es 10 Minuten vor dem braten, und wenn Sie Salz, eine Scheibe Aubergine, Sie machen dünne Scheiben schneiden (funktioniert nicht für ratatouile 2-cm-Würfel), geben Sie ihm etwas Hilfe (drücken Sie die Scheiben mit einem Gewicht, so dass der Saft ausgepresst werden) und warten eine lange Zeit. Selbst dann, können die Ergebnisse inkonsistent sein.

Die gute Nachricht ist, dass einer der wenigen veggie-Themen-Lebensmittel-labs Beiträge widmet sich dem problem der disembittering Aubergine. Die tests scheinen so streng wie in der Regel, und die best-practice-Empfehlung ist nicht Salz der Aubergine, aber im Ofen Backen.

Mikrowelle ist die beste Methode, wie es trocknet gut und nicht so schnell. Wenn Sie don ' T haben eine Mikrowelle, die zweitbeste Methode ist der Backofen.

  • Schneiden Sie die Auberginen, mit dem Ziel für auch Dicke
  • Legen Sie absorbierende Papiertücher auf ein Backblech (Ofen) oder eine große Platte (Mikrowelle)
  • Ordnen Sie die Auberginen-Scheiben in einer einzigen Schicht auf die Handtücher
  • Decken Sie mit einer weiteren Schicht von Handtüchern
  • Optional: stack eine weitere Schicht von Scheiben und Handtücher erhalten Sie alle Auberginen fertig in einem Rutsch
  • Verankern Sie die Handtücher mit etwas Gewicht. (Ich benutze all-Metall-serving-Messer legten über die Scheiben; eine andere Platte auf der Oberseite würde der Arbeit in der Mikrowelle).
  • Mikrowelle für 3 min oder braten bei 175°C für 30 min
  • Verwenden Sie Ihre Auberginen als gedacht

Offensichtlich, dies ist nicht gut für alle Anwendungen, denn es trocknet die Auberginen. Zum Beispiel, ich weiß nicht denken, Sie können machen einen guten imam bayildi mit dem trockenen geröstete Aubergine (aber dann, vielleicht wird es OK sein, ich habe nie versucht). Aber für die typischen Verwendungen in der westlichen Küche, es sollte gehen in Ordnung.

Der original-Artikel ist auch sehr empfehlenswert zu Lesen, wie jeder von Kenji ' s Zeug.

+876
Jopa 30.03.2010, 22:34:05

Ich bin auf der Suche nach einer Idee für ein Gericht mit fondue-Geschmack (vor allem die Kombination von Käse und Wein \, Bier), aber die bedient werden können, in einem buffet (ohne ständige Heizung, und etwas, das gegessen werden kann im stehen)

+857
cosmin dobre 09.09.2016, 16:32:49

1/2 Tasse Verkürzung 110 g, während 1/2 Tasse butter ist 114 g. Auch, butter ist nur 82% Fett. Also, wenn Sie wollen, um genau zu sein, verwenden 134 g butter: (100/82)*110 = 134. Sie möglicherweise wollen reduzieren Sie die Flüssigkeit durch 24 g in diesem Fall.

Wenn Sie kümmern sich nicht um Genauigkeit, Sie können auch als Ersatz 1:1, und verwenden Sie 1/2 Tasse butter. Die meisten Rezepte für quickbreads sind flexibel genug, für, die, und ändern Sie die textur sowieso durch die Substitution wird ein Fett mit verschiedenen Schmelz-Profil.

+842
Spencer Cox 09.10.2017, 07:32:59

Zutaten von mirepoix konsequent beschrieben wie Zwiebel, Karotte und Sellerie in eine 2:1:1 Verhältnis, aber es gibt nicht viel, die Konsistenz Ratschläge, wie es zu Kochen. Die meisten Rezepte die ich gefunden habe, sagen anbraten, während die meisten Artikel, die ich gefunden habe, auf mirepoix sich empfehlen, Schwitzen Sie. Was bestimmt, ob man schwitzt oder anbraten, mirepoix?

+819
VSH 28.10.2013, 20:20:57

Ich ging zu rühren Sie die Kohl-Rollen-Suppe und finden Sie die Metall-Abdeckung, um die Tomatenwürfel in die Suppe. Es in es für mindestens eine Stunde mit allen Lebensmitteln in die crockpot Kochen auf hoch. Ich habe es aus und haben noch das Essen Kochen. Ich bin mir nicht sicher, ob wir Essen können diese nun oder nicht?

+781
Tony456 03.01.2015, 00:36:47

Der Grund dafür ist; Es wurde gezeigt, auf eine episode von Essen Ausgepackt. Erdnüsse sind sehr hoch in Fett, aber, weil, wie wir kauen Sie und schlucken wir nicht brechen die Struktur genug, um die Freilassung aller von der Fett in Ihnen. So bei der Prüfung Fettgehalt für peanut butter ist der Fettgehalt höher, weil die Nüsse gebrochen sind, mehr so die Freigabe mehr Fett aus Ihnen. also in der Tat, wenn Leute sagen, die Nüsse sind fettig und schlecht für Sie, Sie sind doch nicht schlecht, weil Sie nur über eine 3. das Fett aus Ihnen heraus

+748
Disha 15.07.2017, 23:03:00

Ich verwendet, um zu Kochen, Gebäck und Torten, die ganz ein bisschen, und eine Sache, die mich immer fasziniert war, wie man die Rezepte variieren in Ihrer Behandlung von Zitrusfrüchten. Zum Beispiel, wenn Sie machen eine Zitronen-Tarte, können Sie in der Regel nicht die ganze Sache in einem Tag und Sie werden just fine. Eine orange Herb wie Tarte a l ' orange scheint zu erfordern, die Füllung zu setzen, für mehrere Stunden länger.

Abgesehen von offensichtlichen Geschmack Unterschiede zwischen Zitrusfrüchte (Zitronen, Limetten, Orangen, grapefruit, etc.) gibt es Säure oder andere Abweichungen erfordern verschiedene Techniken, um im Grunde die gleichen Ergebnisse? Wenn ich limes in Zitronen-Tarte Rezept, würde ich eine Limetten-Tarte?

Diesen link auf Wikipedia war nicht sehr hilfreich...

+747
PacoBell 23.08.2018, 19:33:36

Die Kartoffeln in den USA sind am besten für das zweimal gebackene Kartoffeln? Meine zweimal gebackene Kartoffeln, die wiederum nicht Recht. Die skins brach, und ein Loch leicht. Ich war mit Yukon golds von mittlerer Größe, leicht gewaschen, und ein Loch mit einer Gabel.

+665
Somnath Bhattacharya 01.05.2016, 11:31:25

Ich habe einen fairen bisschen Kochen von amerikanische Rezepte, und ich habe immer bestanden oder gesiebt Tomaten, wenn 'tomato sauce' heißt. Hatte nie irgendwelche Probleme. Sie können get plain-Versionen oder diejenigen gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch, basilikum usw.

Erhältlich sind Sie in allen großen Supermärkten, manchmal auch in der pasta-Gang, aber in der Regel mit der Dose Tomaten und Tomatenmark. Es kommt entweder in einem Glas, Flasche oder einen kleinen Karton, wie Orangensaft.

+654
Jarrad Coote 28.09.2017, 07:44:31

Wie lange wird hausgemachte Griechenland Salat-dressing bleiben gut im Kühlschrank aufbewahren? mit Knoblauch, Olivenöl extra, Meersalz, Zitronensaft, oregano getrocknet und basilikum trocken-und Wein-Essig.. wenn ich z.B. 2 Liter für dass die Verwendung von avg 2-3 mal die Woche

Dank

Kelly

+585
rockmen 30.11.2012, 14:29:47

Es sei denn, Sie haben Grund zu glauben, dass die Backzeit sehr viel nachjustiert Ausgleich für den gefrorenen Zustand werden die Beeren, können Sie wahrscheinlich verwenden Sie frische Batterien in genau der gleichen Weise. Eher das Rezept vorausgesetzt du bist irgendwo, wo die Versorgung mit frischen Beeren ist sehr begrenzt.

Ich habe den gleichen Kuchen mit frischen und gefrorenen andere Beeren, und hatte keine Probleme hin und her, je nach Angebot. Naja, außer die Zeit, die ich ging über Bord und fast verdoppelt die Menge von gefrorenen Beeren, aber das wäre wohl kein problem gewesen, mit frischen, als auch.

+542
Kati 28.11.2011, 15:45:23

Die meisten hausgemachten Joghurt Rezepte/Protokolle-Aufruf für Joghurt-Produkte mit "Live-Aktive Kulturen", aufgedruckt auf seiner box.

Ich möchte Sie Fragen, ob regelmäßige, snack-Joghurt ausreichen wird für die Herstellung von hausgemachten Joghurt?

Darüber hinaus sind die snack-Joghurt-Produkte pasteurisiert/wärmebehandelt NACH der fermentation, dadurch Sie senken Sie die Konzentration von Joghurt-Verwandte Mikroorganismen?

+476
Jose De La Vega 13.06.2018, 04:05:31

Ich stolperte über ein Rezept für Joghurt-Zucchini-Brot, und ich mag die Idee der Zugabe von Joghurt zu anderen quickbread Rezepte für die textur und den Geschmack, vor allem Vollkorn lieben.

Welche Richtlinien sollte ich bei der Zugabe von Joghurt?

Ich vermute, dass Joghurt nicht wesentlich ändern, die Flüssigkeit/Feststoff-Verhältnis in einem quickbread Rezept, das Brot Teig ist in der Regel ziemlich dünnflüssig schon.

Ist es sicher, daher nur noch etwa ½ Tasse Joghurt, um einen Laib Brot? Oder sollte ich verändern, das Rezept auf andere Weise zu kompensieren?

+469
David Pekker 17.11.2019, 08:25:04

Zeit wird je nach Ihren Backofen, die Feuchtigkeit in Ihrem Fleisch und Füllung.

Schweinelende ist gut 140F würde ich nicht Kochen, es nicht mehr als das.

+348
glitchform 02.02.2017, 01:05:37

Es hat mich für immer zu finden, das Rezept, das ich endlich getan Jahren.

Self-rising Mehl, Stärkemehl, Salz, Wasser und ein wenig Zucker. Bad im Teig und braten für ein paar Sekunden, dann wieder Tauchen Sie in den Teig. Es ist nicht so viel Teig, aber die Technik, wie Sie sich so geschwollen.

+339
sangaran 09.10.2011, 17:16:52

Ich war Auftauen Hähnchenschenkel in den Kühlschrank und bemerkte die Plastikhülle gerissen hatte einige, wahrscheinlich, wenn ich grub es aus dem deep-freeze! Einige der Hühner ausgetrocknet. Ist es noch sicherer zu braten?

+279
Javed Khilji 26.01.2016, 04:50:07

Ich habe versucht, herauszufinden, mein Hochhaus Vermietung Einheit Backofen timer-Funktionen für die Jahre. Ich habe nicht ein Modell, sondern basierend auf diesem Beitrag, es sieht aus wie ein Admiral. Hier sind medium-range und close-up-Aufnahmen der Steuerelemente:

enter image description here

enter image description here

Ich war in der Lage, herauszufinden, wie der countdown-timer funktioniert (orange Nadel auf der linken Seite die meisten dial), aber basierend auf der leuchtenden LED über der Temperatur Zifferblatt, es hat nicht wirklich schalten Sie den Backofen aus, sobald es beginnt zu Summen, obwohl ich die "Auswahl" wählen, auf "ZEIT " BACKEN" (rechts Skala). Weder die LED schaltet sich aus, wenn ich Stille, das Summen durch drehen orange Nadel auf die position off (vermutlich das symbol nur unter der 12-Uhr-symbol).

Ein Satz von Anweisungen, die scheinen für meine Zifferblättern ist ein generischer Satz GE-Anleitung (siehe ANHANG unten). Allerdings ist es nicht wirklich beschreiben, was kann man erwarten, dass der countdown-timer. Es beschreibt nur, wie angeben, Backen, Zeit mit den Start-und Stop-wählt.

In Bezug auf die Start-und Stop Zifferblätter, ich sehe schon die Start-und Stopp-Tasten springt heraus, wenn die Uhr erreicht die mal auf die Zifferblätter. Aber die LED lässt sich nicht ausschalten, bevor Sie die Start-Zeit erreicht ist, oder nachdem die Stop-Zeit erreicht ist. Wieder ist dies mit dem Selektor gewählt, um "ZEIT zu BACKEN".

Ich weiß nicht wirklich sehen, die Heizkörper glühen, wenn die LED an ist, aber da ich nicht viel Ahnung von öfen, es scheint mir möglich, dass Sie vielleicht immer noch eingeschaltet auf einem niedrigen Niveau. Ich gebe zu, dies wäre widersinnig, da die Temperatur scheint zu sein, reguliert durch Radfahren das Hör-Elementen, voll-und ausschalten, anstatt den Betrieb zu einem gewissen zwischen-Leistungsstufe.

Entlang der Vene der Temperierung, bemerkte ich den ANHANG erwähnt, dass es nicht möglich ist, zur Zeit Backen und Temperatur Kochen zur gleichen Zeit. Aber ich glaube, ich habe die LED-Zyklus ab-und innerhalb der Dauer zwischen Start-und Stop-Zeiten. So Frage ich mich, ob diese Einschränkung ist sehr modellabhängig.

In Bezug auf die Vertrauenswürdigkeit der LED, bemerkte ich, dass er noch nicht ausgeschaltet ist für eine lange Zeit, da die Zeit Anzuhalten. Sind diese älteren öfen bekannt für die Verwendung der LED an andere Dinge als die Aktivierung des Heizelements? Das wäre völlig ändern, meine Spekulationen auf den Ofen Verhalten in Reaktion auf die countdown-timer und Start - /Stopp-regler. (Subjektiv, den Ofen zu haben scheint sich ein wenig abgekühlt in die Zeit, die mich zu montieren Sie diese post, obwohl die LED blieb für die ganze Zeit).

Spezifische Fragen

  1. Kann ich daraus schließen, dass der timer nur audio, und nicht auf der Backofen-Betrieb?

  2. Hat die LED eigentlich bedeuten, dass die Heizelemente sind auf? Ich finde es schwer zu sagen, wie der Ofen so lange braucht zum Aufheizen und abkühlen.

  3. Wenn die Antwort auf #2 ist "ja", warum ist dann die LED auf, bevor Sie die Start-Zeit erreicht ist, und nach der Stop-Zeitpunkt erreicht ist?

  4. Ältere öfen bekannt für die Verwendung der LED an andere Dinge als die Aktivierung des Heizelements?

ANHANG

Auszug aus "Bereich - Zeitlich Backen und Verzögert Backen-Optionen" Copyright 2018 GE Appliances, einem Haier company http://products.geappliances.com/appliance/gea-support-search-content?contentId=18672

Stellen Sie die automatische Backofen-timer, verwenden Sie die beiden Einstellräder neben der Uhr mit der Markierung "Stop" und "Start". Jedes Zifferblatt ist mit aus gekennzeichnet in 15-Minuten-Segmente, nummeriert von Stunde zu Stunde. Die Zeiger auf diesen Zifferblättern kann nur bewegt werden, wenn der Knopf gedrückt ist. (Es gibt einen Ton, wenn der Zeiger gedreht werden.)

Hinweis: Bevor Sie diese Einstellung wählt, stellen Sie sicher, dass die range-Uhr auf die korrekte Tageszeit.

Um den Herd zu kommen, zu einem späteren Zeitpunkt:

  1. Drücken und drehen Sie die STOPP-Zeiger auf die Zeit des Tages ist der Ofen zu stoppen.

  2. Drücken und drehen Sie den START-Zeiger auf die Zeit des Tages ist der Ofen zu starten.

  3. Drehen Sie den Backofen-SET-Drehregler "Time " Backen".

  4. Einstellen der gewünschten Backofen-Temperatur.

Wenn der Bereich Fortschritte Uhr, um die Zeit der Tag, der ausgewählt wurde für "Start", der START-Knopf springt heraus und der Ofen startet die Heizung. Wenn der "Stop" - Zeit erreicht ist, die STOP-Knopf springt heraus, und der Backofen wird ausgeschaltet.

Zum starten des garvorgangs manuell und der Backofen schaltet sich automatisch aus:

  1. Drücken und drehen Sie den START-Zeiger auf die aktuelle Tageszeit.

  2. Drücken und drehen Sie die Zeiger STOPPEN an der Zeit, den Ofen zu stoppen.

  3. Drehen Sie den Backofen-SET-Knopf, um "Zeit zu Backen."

  4. Einstellen der gewünschten Backofen-Temperatur.

Bei den meisten Modellen, ist der Ofen Radfahren Licht wird sofort nach dem einrichten der Zeit-Backen-Zyklus. Der bake-LED leuchtet die ganze Zeit.

Hinweis: Es ist nicht möglich, um Zeit zu Backen, und die Temperatur Kochen zur gleichen Zeit.

+262
Siraj khan Official 16.06.2013, 09:21:16

Vielleicht haben Sie zu viel verwendet bösen, als im Zweifel Teelöffel des bösen für Esslöffel des bösen? :^D

Im ernst, das Rezept selbst konnte Fehler wie, die, entweder aus handschriftlich in einem der Iterationen zu Ihnen unterwegs, oder auch ein einfacher Tippfehler. Gemeinsame diejenigen, die produzieren könnte, was Sie beschreiben, sind Teelöffel vs. Esslöffel, Backpulver vs. Backpulver, etc.

Haben Sie den Geschmack der pulverisierten Mischung trocken? Ich bin mir nicht sicher, was es schmecken, wie in dieser form, aber ich vermute, langweilig, blühen Art von nicht-Geschmack im Gegensatz zu den metallischen Geschmack, Ihren Mann abgeholt.

Ist es möglich die Schüssel in der Sie gemischt und die Knödel Teig hatte etwas in ihm? Wie unrinsed Seife, die es in allen oder nur ein paar von den Knödeln oder sprühte jemand einen anderen Reiniger, einer nicht für Lebensmittel bestimmt sind Utensilien, die in den Bereich der Schale?

+224
simsam7 10.12.2011, 01:43:08

In der indischen Küche, die wir in der Regel fügen Sie Ghee (Geklärte butter) zum reduzieren der Wärme von chili-Pfeffer. Die meisten indischen Gerichte, die wir hinzufügen würden, einen gut gehäuften Löffel ghee vor dem füttern die kleinen. Dies hilft mildern die Hitze, sondern hält die Aromen lebendig, so dass die Kinder an Sie gewöhnt und kann langsam lernen, zu Essen heißer Speisen.

+194
Order66 01.05.2017, 09:08:26

Ich bin ziemlich sicher, dass dies ist eng verknüpft mit der Sauberkeit Ihres Apparates. Aus Erfahrung habe ich gebraut konsequent saurer Kaffee mit einem Stempel, trotz änderung Bohnen, brauen, Temperatur -, grind-Einstellungen und brauen timings. Ich reinigte dann mein Kolben gründlich mit Reinigungsmittel und ein Peeling-Bürste, ziehen Sie auseinander, um sicherzustellen, dass nichts verpasst wurde, und war dann in der Lage, eine nicht-saure Tasse joe zu gehen.

Jemand hat mir mal erzählt, dass die Säure war aufgrund des heißen Kaffees kommen in Kontakt mit kalten Apparaten. Ich habe einige Experimentieren um dieses auch und habe festgestellt, dass dies nicht wahr ist. Speziell zu testen:
- guten heißen Kaffee über Eis = lecker/nicht Sauer
- guten heißen Kaffee in eine kalte Tasse = lecker/nicht Sauer
- guten heißen Kaffee Links, bis es kühlt für einen Tag = lecker/nicht Sauer

+190
Carp Constantin 30.06.2013, 01:17:21

Jason ' s Deli hat eindeutig zwei Arten von Gratis-Eis,

  1. Die Gute Art.
  2. Die Schlechte Art.

Die Gute Art ist die gleiche Art von weichen dienen, finden Sie bei McDonalds und Burger King. Ich Frage mich, was ist der Unterschied zwischen obwohl zwischen Der Guten Art, und Die Schlechte Art.

Die Schlechte Art ist in der Schäfer-Shop, und den Humble Store.

Die Gute Art ist an der Kingwood-Shop.

+152
Sphiwe Dube 18.06.2010, 15:12:28

Das Rezept, das Sie verknüpfte, sagt, dass Sie zu belasten ghee. Die Feststoffe zurückbleiben in das Tuch. Ghee ist ein bisschen mehr gekocht, als andere Formen von Butterschmalz, ich bin mir nicht sicher, ob man mit dieser Methode, die ohne Bräunung der Milch Feststoffe.

+125
Ivan Noahsic 08.12.2012, 01:22:57

Ja, die Menge an Kakao verändern den Teig. Es wird der Kuchen trockener.

Je mehr Kakao-Pulver, fügen Sie mehr Zucker und Feuchtigkeit, die Sie brauchen werden, um zu verhindern, dass der Kuchen nicht trocken.

Ich würde eine 1/4 Tasse Mandeln Mehl und fügen Sie eine 1/4 Tasse Kakao-Pulver. Wenn Sie denken, Sie möchten ein wenig mehr gehen, kaufen Sie einen Esslöffel in einer Zeit danach.

+101
Binoy Dalal 23.04.2011, 06:40:36

Erste, vollständig generisch:

Die wichtigste Unterscheidung, die durch Die Neue Food Lover ' s Companion (Vierte Auflage, 2007) ist, dass eine "casserole dish",

können Glas, Metall, Keramik oder anderen hitzebeständigen material,

während ein Niederländisch-Ofen ist

in der Regel aus Grauguss.

Ein weiterer Unterschied ist, dass die Niederländisch-Ofen kann ein Wasserkocher, die in der Regel impliziert die Präsenz eines übergeordneten handle, aus dem der gesamte Topf aufgehängt werden kann (wie über einem Feuer), während keine solche option angeboten wird, für Ihre definition des Kochtopfes.

Dies ist in der Regel durch die Tatsache bestätigt, dass, während, ja, wir und der Markt (Verkäufer) oft scheinen die Begriffe " Topf und Dutch oven verwendet, wenn das Gefäß ist ausgestattet mit einer übergreifenden Griff Händler zu meiden scheinen sich auf ihn als einen Auflauf. Genauer gesagt, wenn Sie drehen, um high-end-Anliegen in Dienst zu restauranteurs, wie hier, es gibt keine Verwirrung in die Angelegenheit. Aufläufe immer fehlen übergreifende Griffe und, im Gegensatz zu holländischen öfen, vielleicht in ganz kleinen Größen und nicht unbedingt einen Deckel. So, während holländische öfen kann oder auch nicht haben übergreifende Griffe, die Sie immer haben Deckel und sind ausnahmslos wesentlichen in der Größe. Die kompilierte side-by-side-Fotos unten, wie extrahiert aus WebstaurantStore, geht einfach um zu zeigen, wie stark der Kontrast zwischen den beiden Elementen.

enter image description here

Zweitens, um die Frage von browning:

Hier sind ein paar Beispiele, die wohl für sich sprechen, wie gut die Keramik oder Keramik-Beschichtungen erwartet werden kann, führen Sie beim Backen von Brot.

Williams & Sonoma bietet ein Gusseisen-Loaf Pan (Foto unten), über die er sagt,

Der speziell formulierte black matt-Emaille-Innenraum enthält Spuren von Quarz, was zusätzliche Hitzebeständigkeit und eine rauhere Oberfläche, was zu einer besseren Bräunung.

enter image description here

Williams & Sonoma bietet auch ein Brot Cloche (Foto unten), für die er stellt folgende Behauptung,

Duplizieren Sie die Vorteile, die das Backen in einem Steinofen, der Keramik Brot cloche erweist sich die einzelnen Brote mit zarten, feuchten Innenräumen und knusprig, gleichmäßig golden Krusten.

enter image description here

Ich bin sicher, es existiert eine beliebige Anzahl weiterer Beispiele von Backformen, von denen jeder besitzt ähnliche Eigenschaften wie diese. (Die links bieten, ein gutes Angebot mehr Informationen.) Ich hoffe, dies ist jedoch genug, um Ihnen helfen, den Sprung zu Wagen, so zu sprechen, in Richtung auf diese option, wenn das ist, was Sie interessiert sind zu tun.

+74
Aakash Kumar 23.07.2012, 20:51:43

Par-Kochen der Nudeln zu Hause erlauben würde, Sie zu beenden, Sie Sie Kochen nur mit heißem Wasser.

Ich würde Kochen Sie gewählt, Nudeln 2 Minuten unter dem Paket empfohlene Zeit. Dann Spülen und kühlen die Nudeln und werfen mit ein wenig öl und chill es. Nehmen Sie diese arbeiten in eine isolierte Tasche mit einem Eisbeutel.

Einen "frechen" nudelgericht wäre einfacher zu bereiten im Büro. Beide, Nudeln und Gemüse in einer Hitze-Beweis-container mit Ihren eigenen Zutaten und Ergänzungen der Wahl, fügen Sie warmes Wasser, lassen Sie stehen für 2-3 Minuten und Sie haben eine ganze Mahlzeit in einer Schüssel.

Serious Eats hat ein ganzes "food lab" - Serie über ihn, darunter mehrere vorgeschlagen "DIY-Instant-Nudeln" Rezepte:

http://www.seriouseats.com/2014/09/diy-instant-noodle-cups-food-lab.html

Allerdings, wenn Sie möchten "trockene" Nudeln könnte man auch Gießen heißem Wasser, um Ihren par-gekocht Nudeln, lassen Sie stehen für 2-3 Minuten, dann abtropfen lassen Sie die Nudeln, und weiterhin bei Ihren Vorbereitungen. Ich denke eine Platte über eine pyrex Schüssel könnte als ein einfaches Sieb.

Die draw-back dieser Technik ist, dass Sie weniger direkte Austausch von Wärme in Ihre Soßen und Gemüse. Wenn Sie nur in der Hoffnung, Schmelze etwas butter und einer Prise Petersilie, das wäre in Ordnung, auf die heißen Nudeln. Wenn Sie hoffen zu erhitzen, bis eine schwere Tomaten und Fleisch-sauce, würde es vermutlich nicht funktionieren.

Ich habe auch wirklich genießen, kalten soba-Nudeln, wenn Sie nur auf der Suche für einen Wechsel von Salaten!

+12
user7783780 03.11.2012, 08:01:46

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