gebratene entenkeule mit Pflaumen-sauce

Ich denke der braten einige Entenkeulen auf einem Bett von Pflaumen, ähnlich wie das Rezept hier nicht mit Brustkrebs. Aber es deutet einfach mischen Sie das Bett von Pflaumen sobald der braten ist vorbei - wird gezielt produzieren zu viel zusätzliches Fett, dies zu tun?

Ich dachte auch an zusätzliche Gewürze ähnlich wie diese auf den Bräter, und die Reduzierung der daraus resultierenden sauce down danach, damit es schön dick und klebrig. Wird, dass die Arbeit? Was ist der beste Weg, um zu halten die Beine warm, während ich reduziere die sauce runter? Ich kann mir vorstellen es wird eine Weile dauern.

+560
ArtMuR 20.10.2014, 18:31:31
32 Antworten

Beide Red Star und Fleischmann ' s produzieren frischen Kuchen, der Hefe, aber es ist eine verderbliche Ware mit einem limites Haltbarkeit und die Notwendigkeit für Konstante Kühlung, die Sie begrenzen Ihre sales-Bereich und dem Staat so auf Ihren websites:

Diese traditionelle form der Hefe ist zu finden im Kühlregal des Lebensmittelgeschäft. Aufgrund der kurzen Haltbarkeit, ist es verfügbar in begrenzten Gebieten nur.
(Fleischmann ' s)

Kuchen-Hefe ist erhältlich in begrenzten Märkten im mittleren Westen und Nordosten der USA
(Rot-Sterne)

Wenn Sie geschehen, in diesen Staaten Leben, denken Sie daran, dass frische Hefe braucht Kälte, damit es nicht in der baking isle mit anderen trockenen Hefe-Arten, aber irgendwo in den Kühlschrank. Bitten Sie den shop-Assistenten.

Einige user in anderen Foren berichten, dass nach Ihrer Beobachtung, einige Shops Lager frische Hefe während der typischen Backen Jahreszeiten wie zu Weihnachten, aber nicht während dem rest des Jahres. Ich kann nicht kommentieren, die Richtigkeit dieser Behauptung, aber so wie ich es lese an diversen stellen, es könnte ein Körnchen Wahrheit in ihm. Sogar Läden "in die frische Hefe area" sind durch einen kleinen finanziellen Risiko Strumpf - es ist vergänglich und die standard-Verbraucher kauft die trockene Hefe, die Sie mit vertraut sind.

Wenn Sie Pech (geografisch) ich schlage vor, halten Sie Ihre Augen offen für kleine ethnische oder handwerklichen Bäckereien. Frische Hefe ist in größeren Einheiten. Wenn Sie finden, eine Bäckerei, es zu verwenden, zu Fragen, sehr schön, vielleicht bekommen Sie die gewünschte Unze oder so. Hinweis: die conversion-rate - Sie brauchen etwa 3x die Menge Trockenhefe, die durch (Gewicht).

Kauf frische Hefe-online ist wohl ein vergeblicher Versuch -, wo die Hersteller es unterlassen, Versand, LKW-Ladungen von dem Zeug, ein online-Händler würden zu Durchlaufen haben, eine unzumutbare Menge von Schwierigkeiten zu Schiff 2 Unzen Hefe und hält Sie kühl, während Sie dabei.

+995
coderookie 03 февр. '09 в 4:24

Ohne zu wissen, Wein und Zuckergehalt, sowie, ob Sie hinzufügen, etwas anderes zu der marinade geben, können wir nicht viel sagen. Ich würde raten, dass Sie sollten in Ordnung sein (gerade als Mikrobiologe...), aber es hängt davon ab, wie frisch der Fisch ist, wie schwer eine Kontamination wahrscheinlich haben Sie in den ersten Platz, und die Vorbereitung der Bedingungen für das Fleisch.

Alkohol ist in Maßen gut hemmt einige Bakterienarten, wenn nicht einige Hefen (diese sind das, was produzieren den Alkohol im Wein Gärung). Studien haben jedoch festgestellt, dass enterische Bakterien, wie diejenigen, die üblicherweise die Ursache für eine Lebensmittelvergiftung sind nicht vollständig gehemmt, indem die Prozentsätze gefunden in Wein, in der Tat - Sie würde mehr wie 70% (üblicherweise in der Mikrobiologie Labors für die Sterilisation von Oberflächen), oder sogar noch höhere % für die Bakterien in den Eiswürfeln in Getränken in einer bar , um vollständig zu töten Bakterien.

Auf der anderen Seite, Zucker ist eigentlich Recht gut in seinem eigenen Recht als eine hemmende Substanz, aber Sie müssen auch relativ hohe Konzentrationen, im Bereich von 25% (im oberen Bereich für süße Weine), bevor es hemmt die meisten Bakterien. Unten diese Art von Auswahl, viele Bakterien verstoffwechseln den Zucker und die wachsen auch ziemlich gut.

Die besten Faktor, den Sie hier haben, ist das es halten alle in den Kühlschrank - kalt ist ziemlich gut bei der Hemmung sind die meisten Bakterien nicht mehr wachsen.

+957
Jen T 13.12.2010, 12:26:53

In meiner Erfahrung die meisten Pfannen können nur ziehen 45-65% der induktionskochfeldern Nennleistung.

Die einzigen Pfannen die ich habe persönlich verwendet, die besser sind Gusseisen. Mit Gusseisen sehe ich die vollen 100% der Nennleistung.

Bei Betrachtung mit einer Wärmebildkamera ausgestattet, die Heizung ist sehr sogar. (wahrscheinlich eher ein problem mit Flamme / strahlend, wo die Wärmeleitung spielt eine größere Rolle.

Zusammenfassend weiß ich nicht, wie den Umgang mit Eisen und würde es vorziehen, eine gute non-stick. Wünschte, ich war dort für weitere Informationen über die Leistung solcher Pfannen. Mir scheint, Sie wissen nicht, wie Sie es tut, bis Sie es kaufen, und das Messgerät die Schaltung.

+907
VivienLeger 19.04.2019, 20:27:49

Was bedeutet dies in der Hotellerie?

Wie in der Hospitality-Abteilung etablieren, in par-Ebene von Produkten

Ist diese Art von wie, wenn Ihr Chef ES Ihnen sagt, dass es immer 2 Ersatz-toner-Patronen und das sollte nicht versuchen sollten, Sie zu halten auf dieser Ebene?

Kann es auch sein, auf der Grundlage der Vergangenheit die Verwendung eines Produkts für einen bestimmten Monat?

+900
btcman 26.08.2019, 00:30:10

Tun, eine schnelle Google-Suche nach "clay pipes für Weckmann", der einzige shop, der kam sofort Die Leitung Shoppe.com. Sie scheinen zu importieren, die Sie in verschiedenen Größen und verkaufen Sie einzeln. Sie können Sie Kontakt per E-Mail, wenn Sie kaufen möchten mehrere, vermutlich sind Sie möglicherweise in der Lage, Ihnen ein Angebot auf Versand-und vielleicht einen besseren Preis, wenn Sie brauchen, Dutzende von Ihnen... aber Sie scheinen nur noch 12 auf Lager jetzt, in dieser kleinsten Größe.

Die einzige andere Möglichkeit die ich mir vorstellen könnte, ist, wenn Sie geschehen, zu wissen, jemand in Europa, die könnte, um Sie von Amazon und dann versenden Sie zu Ihnen.

+879
Kodi Coady 17.07.2016, 02:15:29

Wie ich es sehe, ist das Rezept, das Sie link unterscheidet sich von der typischen Vollkorn-Brot Rezept in 2 entscheidenden Punkten:

1) Es gibt keine öl oder butter in Ihrem pizza-Teig Rezept. 2) 1/2 TL Salz ist ziemlich wenig für 2 Tassen Mehl. Versuchen Sie, einen Teelöffel, oder vielleicht 3/4 TL zu beginnen.

Sicherlich Leute die butter zum Brot noch leckerer. Eine pizza, bedeckt mit geschmolzenem Käse wird noch mehr von diesem Effekt von zugesetzten Fetten. Und pizza-toppings, einschließlich der sauce und Käse, sind oft ziemlich salzig. So können Sie nicht wollen, fügen Sie Salz und Fett, um Ihre pizza-Teig, auch wenn das hilft dem Brot. Was könnten Sie tun, die Brötchen mit dem übrig gebliebenen Teig und vor dem Backen Bürsten Sie mit Olivenöl, und streuen Sie etwas Salz und, Optional, Thymian und/oder anderen grünen Kräutern.

+865
Dennis Nguyen 03.04.2012, 21:30:50

Pasteurisierung wird nicht alles tun, um zu reduzieren, Botulismus-Risiko. Botulinum-Sporen sind sehr robust, benötigt hohe Temperaturen (250f) zu zerstören. Wenn Sie verwenden die Methode, die Sie beschreiben, alle Sporen, die eventuell existieren wird noch da sein, und ein nonacidified, Sauerstoff-freie Umgebung wäre ideal für Sie, aktiv zu werden. Also meine Empfehlung wäre es nicht zu diesem Ansatz.

+836
user29072 30.07.2014, 20:44:40

Ich habe gesehen, die Zutat-Liste von einer Marke von paneer mit einer Zutat-Liste von: Milch -, Zitronensäure. Ok, also, was ist der Prozess von dort aus? Ich habe ein paar spezifische Fragen:

  • Welche Art von Milch benötigen Sie?
  • Sie können verwenden Sie pasteurisiert & homogenisiert vitamin-D-Milch (Vollmilch)?
  • Wo bekommt man Zitronensäure? Ich habe gesehen, einige Vorschläge zur Verwendung zerkleinert Kinder-aspirin. Gibt es eine bessere, leicht zugängliche Quelle?
  • Gibt es regionale Abweichungen in der paneer? Der paneer, die ich gewohnt bin, und die Liebe, heißt es, dass es aus der region Rajasthan in Indien.
  • Wie wollen Sie eigentlich machen?
+786
Sri naga mani kanta 05.10.2015, 13:46:37

Sollte es sein, eine Dicke Scheibe Brot? Sollte es gemacht werden, mit challah Brot? Sollte es sein, leicht knusprig und Braun auf der Außenseite, aber matschig auf der Innenseite?

+695
user3757587 26.09.2015, 00:26:36

Ich kann nicht geben, eine bestimmte Temperatur, da gibt es Probleme:

  • Die Schärfe ist eine Chemische Reaktion, die Mischung, wenn Knoblauch Zellen geschädigt werden.
  • Kochen Sie den Knoblauch, bevor Sie die Zellen zu schädigen konvertieren die Chemikalien, bevor Sie die chance hatten zu reagieren.
  • Kochen Sie den Knoblauch nach der chemischen Reaktion wird auch entfernen, die Schärfe.
  • Ich habe nie versucht, unter der Temperatur der Knoblauch, wie es zu Kochen

Nun, wenn Sie Kochen Sie die Knoblauchzehen vor der Zeit (ich braten ein paar Lampen gleichzeitig, dann drücken Sie die Nelken in ein kleines Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank). Es dauert 30min bis eine Stunde, je nachdem, welche Temperatur Sie rösten an (350-400F; ich werfe es mit etwas anderem ... nicht Wert, heizen Sie den Backofen nur für Knoblauch)

Wenn Kochen, nachdem Sie es geschnitten, es wird nur kurz braten, da Sie mehr Fläche (vielleicht 1 bis 2 min, je nach pan-temp) - aber vorsichtig sein, da überkochen Knoblauch brennt es, das ist nur böse. Und tun Sie es nicht in einer trockenen Pfanne, es sei denn, Sie planen, ruinieren Sie Ihr Abendessen. Wenn es golden, Sie sind fertig ... don ' T let it get to Braun, so Braun ist, dass rechts von der Bühne, bevor black und Zeit zu reinigen Sie die Pfanne vor dem Start wieder.

Auch, es scheint counter-intuitive, aber fein gehackter Knoblauch ist mehr als potent grob gehackten Knoblauch, wie Sie tun, mehr Schaden an den Knoblauch. Es wird nicht helfen, in diesem speziellen Fall, aber in vielen Gerichten, die wollen nur das Knoblauch-Aroma, ohne übermächtig wird mehr Knoblauch, aber schneiden Sie es eher als hacken, braten Sie es in Olivenöl, dann entfernen Sie die Knoblauch-Stücke, und verwenden Sie die Knoblauch-infundiert öl für die Schüssel.

...

Also, eh, nicht, nicht genau beantworten Sie die Fragen, ... würde ich gehen mit niedrig und langsam Kochen ... bestimmte Temperaturen führen zu schnellen Kochen von Knoblauch, die Sie bekommt Knoblauch verbrannt und ruiniert Gerichte.

In Gerichten, wo Sie können, ziehen Sie das öl, dann entfernen Sie den Knoblauch. Und wenn Sie wirklich zu, es gibt immer Knoblauch Pulver.

+589
Ridvan Duman 30.09.2013, 23:18:31

Ich vermute, Ihr Treibstoff war, ausgehungert von Sauerstoff. Holzkohle brennt gut, aber es erfordert eine wirklich starke Versorgung mit Sauerstoff. Das ist, warum, in einem Holzkohle-grill, Sie werden sehen, ein reiben, das sorgt für Luftzirkulation zwischen dem Brennstoff und dem unteren grill. Wahrscheinlich werden Ihre beleuchteten Kohlen waren an der Unterseite des Stapels, und wurden ausgelöscht durch die unbeleuchteten Kohlen wurden auf der Oberseite von Ihnen.

+563
ANR Upgraded Version 30.04.2019, 12:14:52

Sie können intensivieren im Laufe der Zeit für bestimmte Sorten. Andere milder. Das Capsaicin erfährt eine Art von unstudied transformation.

+548
Bob Raider 30.04.2019, 04:53:59

Meine Hypothese ist, dass dies hat nichts zu tun mit Fisch. Allerdings, wenn Fett geht rancid, es kann ein "fischiges" aroma/Geschmack. Es wäre hilfreich zu wissen, wie dein Speck behandelt wurde, bevor Sie erstarrte, wie lange es war, in diesem Staat, wie war es verpackt zum einfrieren und wie lange war es in den Gefrierschrank.

+547
Paolo M 25.03.2012, 22:49:34

Sie finden eine Reihe von Antworten, denn es gibt eine Reihe von Antworten.

"Medium rare" ist kein genau definierter Begriff. Fragen, für eine Temperatur auf den Grad für ist wie zu Fragen, wie viel eine Prise Salz sollte Wiegen, zu das Zehntel Gramm.

Auch wenn Sie davon ausgehen, jeder einigt sich auf eine einheitliche definition, es werde noch eine Reihe. Wir haben nur eine Handvoll von Bedingungen für steak doneness, und Sie haben, um den gesamten Temperaturbereich von sehr selten zu gut gemacht, so dass jeder Begriff natürlich deckt einen Bereich von Temperaturen. Wir haben keine getrennten Begriffe, die für zehn Abstufungen von "medium rare". Sie könnten, wenn Sie wollen, nehmen Sie die mittlere Temperatur des medium rare-Reihe als kanonisch, aber es ist nicht wirklich aussagekräftig, außer, dass es wahrscheinlich wird jeder Zustimmen, dass es "medium rare", obwohl Ihre genauen Vorstellungen variieren können.

Also ich würde nicht sagen, dass diese Temperaturen, die Sie gefunden haben, sind widersprüchlich. Sie zeigen lediglich, ein bisschen Varianz in die Präferenzen der Menschen oder Definitionen. Und Sie sind wirklich nicht sehr weit Weg; es ist wahrscheinlich, dass diese Temperaturen führen würde in ein steak-die meisten Leute nennen würde "medium rare".

Die eigentliche Frage ist, wie Sie , wie Ihr steak. Wahrscheinlich bist du nicht wählerisch genug, um selbst zu kümmern ist der Unterschied zwischen 131 und 132, die aber, wenn Sie sind, sind Sie gehen zu müssen, heraus zu finden versuchen. Ihre persönliche definition von perfekt "medium rare" ist unwahrscheinlich, dass das match genau mit allen anderen. Aber sobald Sie es finden, dein sous vide wird lassen Sie Sie zu replizieren Zeit zu Zeit.

+429
Arvind 12.08.2017, 15:34:03

In meiner Umgebung (Vancouver, Wa), die Verwerter nehmen Altöl, aber NICHT verwendet werden, Speiseölen! Wenn ich bin verzweifelt zu versuchen, vollkommen richtig, ein paar der lokalen restaurants lassen Sie mich entsorgen Sie das öl in Ihre Behälter, aber das ist ein Schmerz in der A** Also, die letzten 20+ Jahre, ich habe einfach gemischt, ein paar El Spülmittel (das reicht für 1/2 gal-öl) in das öl und dann langsam nieselte es den Bach runter w/Heißem Wasser. Es hat Nie einen Zwischenfall mit der Kanalisation, in meiner Nachbarschaft!

+391
jinhongsaeg 27.06.2016, 05:07:42

Können Sie Leben ohne Wodka, richtig? Beste Möglichkeit ist die Spüle die Flasche in einen Eimer/Waschbecken mit warmem Wasser und lassen Sie es einweichen. Wasser oft Ihren Weg in den fitting und lösen, was dreck ist halt der bits zusammen. Ein wenig Spülmittel verringern die Oberflächenspannung und Beschleunigung des Prozesses. Die Wärme des Wasser erhöhen die Temperatur der Wodka in ein und erhöhten damit den Druck, so drücken Sie den stopper heraus. Immer den stopper losen kann 5 Minuten, es kann eine über-Nacht-einweichen. Wenn die später, ändern Sie das Wasser warm/heiß an Tag zwei zu bekommen, dass der Druck Wirkung wieder.

Whacking die stopper heftig um seine Seiten funktioniert manchmal, aber massivem Glasstopfen, wie zu brechen, wenn Sie tun, dass, abgesehen von dem einen Glas plug in die Flasche, dass kann nur entfernt werden, mit einem hammer und Schlag, oder ein Steinbohrer. Es lohnt sich, verbringen einen Tag oder zwei versuchen, ziehen Sie Sie aus mit einem Wasser einweichen ersten.

Wenn Sie wirklich wollen, dass Wodka schlecht, führen Sie etwas Wasser über die Armatur, so dass Sie genießen können in das Gelenk. Warten Sie eine Weile, dann versuchen Sie teilweise eintauchen der Karaffe in heißem Wasser oder heißem Wasser und wackeln hin und her auf den Pfropfen aus mehreren Richtungen, abwechselnd mit dem ziehen. Wenn Sie Glück haben, Stopfen wirst kommen und genießen Sie die Inhalte.

+385
fnery 12.11.2017, 21:42:52

Ich habe einige kalte Rollen mit Karotten, Gurken, Paprika und Hühnerfleisch in Reispapier rollt. wir aßen einige gestern hatten aber einige übrig zu haben. Wir setzen feuchtes Küchentuch auf den Boden eines Behälters und einer auf der Oberseite von Ihnen. Jetzt sind Sie hart und zäh. Ich Frage mich, ob es war ein Weg, um die Feuchtigkeit wieder ins Rollen.

+372
53635653 22.05.2016, 02:34:16

Ich habe eine Dose 16 Unzen gemischte Nüsse, deren Etikett sagt

Portionsgröße 1 oz
Dienen Pro Behälter 16

Ich habe eine Dose 454g refried pinto-Bohnen, deren Etikett sagt

Portion 1/2 Tasse (124g)
Portionen Pro Container etwa 3,5
  1. Was bedeutet "serving size" bedeutet? Bedeutet es, die geeignete Menge der Aufnahme in eine Mahlzeit für einen normalen Erwachsenen? Was ist, wenn ich Essen viel mehr als die angegebene Portionsgröße jedes mal, wie 3oz der gemischte Nüsse, oder 248g von refried pinto-Bohnen?

  2. Was ist ein "cup" in Portionsgröße? Ist es das gleiche wie eine Tasse für einen Reiskocher?

  3. Die "portion" davon ausgehen, dass ich Essen auch andere Dinge, die in der gleichen Mahlzeit, oder ich esse nichts anderes in der Mahlzeit?

  4. Gemischte Nüsse nicht scheinen, wie Grundnahrungsmittel nach seiner portion 1 Unze, während refried pinto-Bohnen zu tun, weil seine Portionsgröße 124g. Tut Bestimmung der Portionsgröße einer Dose/Dose Essen, je nachdem, ob das Lebensmittel soll als Grundnahrungsmittel oder nicht?

  5. Bedeutet es, wie viele Portionen pro Tag? I. e. die Häufigkeit der Portionen?

+364
NetMonkey2040 26.03.2016, 08:02:45

Das ist ein manuell betriebenes Lebensmittel-Mühle/Kartoffelpresse/Püree-Maker.
enter image description here

Der Wikipedia-Artikel für die Lebensmittel-Mühle zeigt ein Foto von dem gleichen Modell, das Sie haben und aus diesem Artikel:

Verwendet eine Lebensmittel-Mühle gehören das entfernen der Samen, gekocht, Tomaten, entfernen von Zellstoff oder größere Stücke von Nahrungsmitteln (erzeugen von apple jelly oder irgendwelche Art Püree), und machen Kartoffelpüree oder spätzle.

Es ist nicht wahrscheinlich, dass Sie könnte verwendet diese für peeling die Haut von den Tomaten aber.

+356
Laurence Chaffey 20.02.2015, 08:15:27

Spanische Tapas, einige der besten Essen, die ich kenne. Ich habe schon eine Menge toller restaurants in ganz Europa. Gekauft habe ich mir einige Bücher, und versucht, verschiedene Rezepte für die Herstellung dieser Lebensmittel. Es sollte nicht sehr schwer zu machen, es so gut wie in den restaurants, aber die Rezepte die ich gefunden habe, in den wenigen Büchern, die ich habe versucht, alle gescheitert. Sie sind in der Tat schrecklich!

Ist es ein tolles Buch mit wirklich guten Rezepten für diese Art von Nahrung?

+296
Dileep Vishwakarma 13.06.2013, 03:37:56

Getrocknete Hülsenfrüchte, darunter schwarz-benas, sind in der Regel in Wasser eingeweicht für mindestens 8 Stunden (oder über Nacht) zu beginnen erweichen, dann abgelassen und gekocht, in frischem Wasser, bis Sie weich sind (in der Regel mindestens 60-90 Minuten). Sie können Brühe oder andere Gewürze beim Kochen Teil, oder fügen Sie der Ebene gekochten Bohnen in einer sauce, die Sie vorbereitet haben getrennt.

+275
user56772 09.02.2016, 21:24:15

Die neuesten USDA-Richtlinien empfehlen eine interne Temperatur von gekochtem Schweinefleisch zu 145 Grad. Dies gilt für ganze Schnitte nur, nicht zu Hackfleisch.

Lesen Sie eine Zusammenfassung der änderungen online.

+247
gertryda 30.09.2010, 04:32:57

Versuchen Sie, Zucker.

Pro Heinz' website, die Zutaten in Ihren ketchup sind:

TOMATENKONZENTRAT VON ROTEN REIFEN TOMATEN, DESTILLIERTER ESSIG, HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP, MAISSIRUP, SALZ, GEWÜRZE, ZWIEBELPULVER, NATÜRLICHES AROMA

Ich merke, dass Sie nicht enthalten: xanthan überhaupt, aber Sie enthalten Zucker in form von verschiedenen mais-Sirup. Kochen von einfachen Zucker kann zu Härten (denke, der ball Etappen von candy-making). Ich denke, dass das, was passiert in kommerziellen ketchup ist nicht so sehr eine "Verdickung" als eine "Verfestigung" der Tomaten-Sirup, aus Mangel an einem besseren Wort. Es ist wahrscheinlich, dass bei der reduzierenden Phase der ketchup zu machen, ist der Zucker erreicht, was wäre zumindest soft-ball-Bühne, wenn das Verhältnis von Zucker zu alles andere war korrekt, und führt damit zu einem ketchup, der ist "dick", aber nicht hart oder Schleim-y.

Bearbeitet, um hinzufügen: Wie bereits in den Kommentaren von @Ecnerwal, Heinz, scheint auch mit einer Tomaten-Konzentrat, die auch das Fleisch der Tomaten. Als ich anfangs Lesen die Frage, scheine ich verpasst zu haben, die Sie belasten, aus dem Feststoff. Probieren Sie aus, wie Sie in reduzieren-- die Zugabe der Feststoffe wird auch helfen, verdicken und gleichzeitig einen besseren Mundgefühl.

+244
michalvalasek 23.12.2016, 07:49:24

Mir wurde gesagt, von jemandem, der afterm die Hefe stirbt im Brot beim Backen, es "verschwindet". Ist das wahr? Ich dachte immer, ich könnte den Geschmack von Hefe wirklich gutes Brot, aber ich könnte falsch sein.

+244
surag nk 20.07.2014, 00:57:31

Ich wollte etwas neues ausprobieren mit Hähnchenbrust, stieß Huhn Alfredo, das scheint ziemlich einfach. Doch die zwei Male, die ich habe gekochtes Huhn Alfredo sauce zu kommen scheint aus ziemlich dick und die Nudeln kleben-ey, aber noch sehr genießbar.

Ich würde gerne die sauce dünner, so dass die Nudeln nicht zusammenkleben so viel. Erste Gedanke, den Sinn kommt, ist Kochen Sie die sauce für weniger, aber ehrlich gesagt, es sieht zu wässrig, zu verlassen.

Hier meine Schritte zu machen die sauce:

  1. Mittlere/niedrige Hitze
  2. 2 El butter
  3. 3 Fein gehackte mittelgroße Knoblauchzehen. Warten, bis start von browning
  4. Fügen Sie 1 1/2 Esslöffel Mehl.
  5. Rühren, bis der Knoblauch und Mehl inkorporiert werden
  6. Wiederholen Sie die Schritte 4 und 5
  7. Sofort Gießen Sie bis zu ein Glas Milch
  8. Immer wieder umrühren und nach und nach fügen Sie ein Glas Milch, bis die sauce eindickt
  9. Immer wieder umrühren und schließlich schalten Sie die Hitze
  10. Ort, gekocht, gewürfelt Huhn in der pasta-Pfanne und rühren.

Ich weiß, wie dick die sauce wird im letzten Schritt kann durch den Druckabfall aus der multi-tasking :P. Kann jemand teilen manche Weisheit über die sauce machen, oder sogar speziell Chicken Alfredo sauce machen?

+180
Pere BG 07.10.2010, 00:18:50

Genießen Sie den Reis für 10 - 30 Minuten. Entleeren Sie das Wasser vollständig und bei niedriger Flamme braten Sie den Reis in 1 - 2 El Ghee und fügen Sie es zu Ihrem briyani masala . Wenn Sie mit Schnellkochtopf, fügen Sie den Reis nach dem das Fleisch gekocht wird, und stellen Sie sicher, dass Wasser nur deckt die Reis. Druck und Kochen Sie es in niedrigen Flammen und schalten Sie die Hitze nach einem Pfiff und lassen Sie zur Ruhe. Der Druck wird Kochen Sie den Reis und stellen Sie Fleisch zart. Hoffe, das hilft.

+177
Juan Gene 29.08.2016, 01:17:47

Bedeutet der Begriff dekonstruiert Essen wirklich bedeuten getrennte Bestandteile, oder bedeutet es, verbessert oder vereinfacht, indem Sie die Bestandteile und die Rekombination von Ihnen anders?

Ja. (Als entweder richtig sein kann)

Es geht darum, die verschiedenen Komponenten eines Gerichtes und vielleicht nur die Trennung, oder es kann bedeuten, setzen Sie wieder zusammen in eine ungewöhnliche und neuartige Weise.

Mehr als alles andere, "zerlegt" ist ein Aktuelles, hippes und trendiges buzzword.

+169
Roberto Vega 05.02.2017, 07:36:39

Meine erste Frage hier, also bitte gehen Sie einfach auf mich.

Ich habe vor kurzem bekam ein slow cooker und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen, aber das war mit vorgefertigten Beuteln Kochen mischt.

Ich bin jetzt versucht zu Kochen, die Dinge richtig von Grund auf, aber ich glaube, ich bin fehlt etwas wichtiges.

Dies ist das Rezept, das ich verwendet haben, für chicken-curry:-

  • 4 Hähnchenschenkel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
  • Handvoll gehackter Spinat
  • 100g Champignons
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 250ml Hühnerbrühe
  • 3 gehäufte Esslöffel curry-Gewürz

Ich habe alles in den slow cooker geben, es gut umrühren, und dann lassen Sie es zu Kochen. Es schmeckt gut, aber die Soße sehr wässrig.

Ich habe das gleiche Rezept in einer Pfanne erhitzen und die sauce eindickt, nachdem ich köcheln lassen es für etwa 20 Minuten.

Muss ich ändern, das Rezept zur Nutzung der slow cooker? Oder mache ich etwas grundlegend falsch?

+169
Jeeva Hadgil 15.11.2011, 14:19:49

Sind Sie auf der Suche zu tun, dieses für industrielle Zwecke? Oder sind Sie nur tun, diese zu Hause? Auch, was ist Ihr Hauptanliegen - faulige Wasser in der Lunge und wächst von dort aus? Das Wasser sollte heiß genug, um zu töten die meisten Bakterien, die in kochendem nach einer relativ kurzen Exposition (alles von Stuhlgang oder ausgesetzt auf den Federn).

Für die interne Temperatur, bei der ein kleines Haus Waage, ich denke es ist nicht so, dass große Sache. Wenn wir geschlachtet, unsere Hühner, die wir immer verbrüht Sie zum entfernen der Federn, und hatte nie irgendwelche Problem. Gleichzeitig mit der Schweine zu entfernen (Haare).

Alles, was geworfen off intern sollte gestoppt/pausiert relativ schnell durch die richtige Hygiene-und Lebensmittel-prep-Techniken nach zupfen. Wenn Sie Kochen den Vogel sofort, Sie sollte keine Problem sein, weil es würde eine Weile dauern, bei Raumtemperatur für die meisten Bakterien, um wirklich anfangen zu arbeiten Ihre mojo. Vorausgesetzt, Sie Schlachten, brühen, defeather, reinigen und dann tun, was Schlachten ist notwendig (wenn überhaupt), du redest über eine Stunde, um eine und eine halbe Stunde (großzügig). Danach gehe in eine Gefriertruhe oder einen Kühlschrank (beides verlangsamt den Stoffwechsel von Bakterien) oder eine Pfanne (die töten die Bakterien mit der richtigen Kochtechniken). Es sollte einfach nicht genügend Zeit, IMHO. Nun, ich würde nicht lassen Sie den Vogel sitzen, um für ein paar Stunden, aber das ist ziemlich gesunden Menschenverstand.

+168
LaraghX 03.05.2018, 18:43:02
  1. Schneiden Sie die avocado in der Hälfte (rund um die Grube)
  2. Jab die Grube mit den Spitzen Ende mit einem Messer
  3. Drehen Sie das Messer, um zu verdrängen die Grube, schlug es auf der Seite der Spüle, bis die Grube fliegt Sie und trifft Sie in den Kopf
  4. Verwenden Sie einen großen Löffel zu Schaufeln, das Fleisch aus der Haut der beiden Hälften.
+142
frolovaev 22.10.2017, 17:12:41

enter image description here Dies ist ein Tiefkühlkost-Messer oder einen Knochen sah. Es wird von YAX. Es ist sehr ähnlich zu dem Messer Sie sind zu Fragen. Manchmal findet man auf EBay. Hoffe das hilft und viel Glück.

+71
pfrank 03.08.2014, 08:25:43

Ich habe ein wunderbares Rezept, das ursprünglich verwendet, Roten Wermut als die eigentliche Aroma. Ich wage zu behaupten, es würde gehen sehr gut mit vincotto fig. Wenn Sie es machen, lassen Sie mich wissen, wie es funktioniert in einem Kommentar.

Meine Großmutter, die ursprünglich aus dieser mit Kalbfleisch Schnitzel. Meine Mutter macht es mit Hähnchenbrust-Stücke. Da bin ich im Grunde ein buddhistischer Mönch food-wise, ich mache es mit tofu. Wahrscheinlich würde nicht funktionieren für wirklich rotes Fleisch obwohl.

Jedenfalls schneiden Sie das Fleisch/tofu in Bissen-Größe Stücke, und schütteln Sie Sie in einen Sack mit Mehl, gewürzt mit Salz und Pfeffer und etwas gemahlenen Macis (Muskatnuss ist nur, wie gut hier).

Setzen Sie etwas Olivenöl und eine ganze gewürfelte weiße Zwiebel in einer Pfanne und beginnen das Feuer auf low. Rühren Sie und Kochen Sie langsam, lassen Sie die Zwiebel bekommen alle dunklen und süße. Dann fügen Sie etwas gehackten Knoblauch, dem vincotto und einen Teelöffel oder zwei von Tomatenmark.

Jetzt werfen Sie in das Mehl von Fleisch/tofu bits und anschwitzen, bis getan. Die ganzen Sachen dauert eine halbe Stunde, von denen die meisten die Zwiebeln, die brauchen die Zeit.

+66
Mustaf Ramdani 27.04.2017, 00:59:00

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